Chou japonais Mizuna
Les feuilles de moutarde, la laitue japonaise ou la mizuna au chou japonais sont deux variétés de la culture crucifère japonaise. Cette plante inhabituellement savoureuse et saine est également appelée culture pour les paresseux, car le mizuna n'a pas besoin de soins minutieux et peut même être cultivé sur un rebord de fenêtre.
Chou japonais Mizuna
Description de l'usine
Le chou à salade japonais se distingue par sa simplicité et sa résistance au gel (il peut résister jusqu'à -2-3 ° C).
Mizuna a des caractéristiques inhabituelles:
- la culture à maturation précoce, pour une parfaite adéquation à la nourriture, elle ne prend qu'environ un mois et demi à deux mois;
- les graines sont très petites, de couleur noir grisâtre;
- ne forme pas une tête de chou et appartient à la sous-espèce du chou vert;
- selon la variété, la couleur des feuilles varie du vert clair au brun-rouge;
- la plante fleurit avec de petites fleurs jaune clair;
- a un goût épicé inhabituel, légèrement piquant, parfois acidulé (contient moins d'huile de moutarde que les analogues);
- forme un légume-racine comestible (environ 10-15 cm), avec un goût rappelant les rutabagas;
- grâce à ses feuilles de dentelle inhabituelles, la culture est souvent utilisée comme décor pour les parcs et jardins.
À ce jour, deux variétés de chou japonais ont été introduites dans le registre d'État de la Fédération de Russie - Gavrish (Petite Sirène) et SeDek (Pizhon).
Variété Gavrish
Gavrish (Little Mermaid) est une variété de mi-saison, nommée en raison de la forme inhabituelle des feuilles. La culture a de telles caractéristiques distinctives:
- hauteur d'une plante adulte - 35-40 cm;
- les feuilles sont vertes, plumeuses, en forme de lyre, avec des bords déchiquetés;
- le pétiole est blanc;
- douille de légère élévation ou horizontale;
- contient en moyenne 50 à 60 feuilles;
- le diamètre du bouquet de feuillus - jusqu'à 70 cm;
- du moment des premières pousses de cette variété de chou japonais au moment de la récolte, 50 à 60 jours s'écoulent;
- le poids d'une plante est de 1,2 à 1,7 kg;
- tolère bien l'élévation et la baisse des températures;
- la variété résiste à la floraison;
- convient à la culture dans les serres et dans les zones ouvertes du début du printemps à la fin de l'automne;
- a un usage universel, il est utilisé frais, salé et mariné.
Trier SeDec
SeDek (Dude) est une variété à maturation précoce. Il ne faut qu'un mois pour obtenir la récolte. Caractéristiques de la culture:
- sortie horizontale;
- les feuilles ont une forte dissection;
- le poids d'une plante est de 300 à 500 g;
- adapté pour la culture en terrain dégagé et protégé;
- après avoir coupé les feuilles, il en pousse de nouvelles très rapidement;
- a un but de salade.
Le chou est bon dans les salades
En plus de ces variétés, les options suivantes sont également en vente: Mizuna Green (avec un feuillage ajouré caractéristique, idéal pour la décoration) et Mizuna Red (feuillage vert avec de l'anthocyanine).
Semis
Les sols légers avec un bon drainage et une teneur élevée en matières organiques sont idéaux pour la culture. Mais même sur un sol pauvre avec un niveau moyen de capacité d'air et d'humidité, la plante donnera un bon résultat.
Lors de la plantation d'une culture, il est impératif de se souvenir de la rotation des cultures: pour obtenir un bon niveau de rendement, il est impossible de planter des graines ou des plants de moutarde verte après d'autres variétés de chou. Il est préférable d'utiliser les plates-bandes après avoir cultivé des légumineuses, des poivrons, des betteraves ou des tomates.
Pour bien planter les graines de la salade japonaise, vous devez respecter les règles suivantes:
- la plantation peut être effectuée à la fois par la méthode des semis et en semant des graines dans le sol;
- l'heure de débarquement optimale est avril-mai;
- pour obtenir une succession continue de plants, il est nécessaire de semer des graines de chou japonais d'avril (lorsque la température du sol est d'au moins 10 ° C) à fin août avec un intervalle de 2 semaines;
- les graines sont plantées en rangées, l'écart entre elles ne doit pas dépasser 20-30 cm;
- la température optimale pour semer les graines est de 15-20 ° C;
- dans des conditions favorables, les premières pousses germent une semaine après la plantation;
- en pleine terre, les premières pousses doivent être recouvertes d'un film ou d'un fin matériau non tissé (jusqu'à l'émergence des pousses);
- après la germination des plants, il est nécessaire d'éclaircir;
- la coupe sélective des verts est effectuée lorsque les feuilles atteignent 10 cm (si vous laissez la racine, les verts repousseront);
- les rosettes matures sont coupées complètement, gardant la racine dans le sol.
Se soucier
Le soin que nécessite le chou japonais est similaire à celui du chou chinois.
Arrosage
Toutes les variétés de ces choux se distinguent par leur nature aimant l'humidité, mais il est absolument impossible de les surhumidifier. Un excès d'humidité réduit les rendements et peut entraîner la pourriture du système racinaire. Il est nécessaire d'arroser à la fois les racines et le sol entre les plants.
Désherbage
Un désherbage régulier est obligatoire, car les mauvaises herbes peuvent être une source d'infestations de ravageurs. Le paillage du sol aidera à réduire le nombre de désherbages. La distance entre les plantes pour une croissance complète doit être d'au moins 20 cm.
Engrais
Pour augmenter la masse verte et une récupération rapide après avoir coupé les verts, il est nécessaire d'appliquer des engrais toutes les 2 semaines. Le chou japonais est nourri principalement grâce au phosphore et au potassium. Comme les petsai, la culture est sujette à une accumulation de nitrate. Par conséquent, l'application d'engrais azotés devrait être minimale.
Le top dressing idéal pour la moutarde verte est la cendre de bois (utilisée pour la pollinisation sèche et comme composant d'infusion pour le système racinaire). Le chou frisé japonais est une culture de jour court et a besoin d'ombrage l'après-midi (sinon des flèches peuvent se former).
Les ravageurs
Le chou peut être attaqué par des ravageurs
Le chou vert est sensible aux ravageurs tels que:
- pucerons du chou,
- puces crucifères,
- limaces,
- ours.
Les produits chimiques ne sont pas utilisés dans la culture du chou japonais, des recettes folkloriques sont donc utilisées. Les remèdes les plus populaires sont les tisanes, la poussière de tabac et la cendre de bois. Des pièges spéciaux sont placés contre l'ours.
Une méthode préventive importante est l'inspection périodique des semis pour le début du combat en temps opportun en cas de dommages à la culture.
Maladies
Ce légume présente une résistance à la plupart des maladies, mais il est néanmoins sensible aux maladies fongiques:
- Quille;
- fausse rosée.
Keela
La forme fongique de la maladie affecte principalement les cultures ornementales et maraîchères. La maladie s'exprime par l'apparition de croissances sur les racines de la plante. La culture affectée cesse de croître, les feuilles perdent leur couleur, la tige commence à se dessécher et à se déformer. Vous pouvez déterminer la présence de la maladie en la retirant du sol et en examinant les racines.
La prévention
Pour éviter le développement de cette maladie, vous devez inspecter les plantes avant de les planter; il est préférable de refuser tout de suite les pousses affaiblies ou déformées. Le chaulage du sol aidera également à prévenir les maladies. Avant de planter, vous devez mélanger le sol avec de la chaux, avec le calcul de 1 kg par 4 m².
Fausse rosée
La fausse rosée est également une maladie fongique.Il s'exprime par l'apparition de taches jaune-brun sur les premières feuilles pleines du légume.
La prévention
- arrosage à l'eau tiède;
- rotation des cultures;
- travail du sol avant la plantation, 200 gr. 1% de Bordeaux liquide par 10 litres. eau, le mélange est utilisé comme liquide pour l'irrigation 24 heures avant la plantation.
Conclusion
Le chou japonais à maturation précoce Mizuna est une culture légumière sans prétention avec un goût épicé inhabituel et une belle apparence. Ses feuilles ont un usage universel, de la préparation de salades vitaminées, de soupes et d'utilisation dans les marinades, à la décoration décorative des jardins et parcs.