Technologie de culture du chou
La culture de légumes, dont la patrie n'est pas connue avec certitude, était encore pratiquée en Russie. Le chou riche en fibres est un remède efficace pour la normalisation du tube digestif. En hiver, il aide à prévenir l'apparition d'une carence en vitamines. Ce ne sont pas les seuls avantages d'une culture végétale, mais ils suffisent déjà pour acquérir un lit de choux verts dans une parcelle personnelle. Cultiver un légume riche en vitamines et micro-éléments a ses propres caractéristiques, il est donc si important de savoir comment prendre soin de cette culture de jardin.
Technologie de culture du chou
Sélection de variété
Avant la plantation, le chou est identifié avec une variété. Récemment, les cultures maraîchères en forme de cône et les variétés à feuilles rouges gagnent en popularité.
Des hybrides ont été élevés sans craindre les maladies affectant les cultures de la famille des crucifères. Sur les étagères, il y a des hybrides de sélection domestique, adaptés aux conditions climatiques du pays. De plus, les semences de la sélection néerlandaise et allemande ont fait leurs preuves sur le marché. Il vaut mieux arrêter le choix sur les variétés résistantes au gel.
Lors du choix des graines de chou blanc, faites attention au moment de la maturation du légume. Les variétés à maturation ultra-précoce, précoce et précoce ont une courte durée de conservation, mais le chou précoce est un légume doux et tendre. Les hybrides de mi-saison et de maturation tardive, selon la description, se distinguent par une bonne qualité de conservation.
Ils prêtent également attention à la finalité de la culture végétale: certaines variétés, en raison de leur excellent goût, se prêtent à la consommation fraîche, et certaines se révèlent lorsqu'elles sont salées, marinées ou en conserve.
Préparation des semences
Quelle que soit la méthode de culture du chou, la technologie de préparation du matériel de semence reste inchangée et comprend plusieurs étapes:
- étalonnage;
- évaluation de la germination;
- désinfection;
- durcissement.
Étalonnage
Certaines graines peuvent ne pas convenir à la culture, c'est pourquoi une sélection est faite. Les graines sont plongées dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes. La solution saline est préparée à raison de 3 g de sel pour 100 ml d'eau. Toutes les graines creuses flottent à la surface. Ils sont lavés sans sel et séchés dès que possible pour éviter la germination.
Si la taille des graines de chou dans le paquet diffère, le petit matériel de plantation est également jeté au stade de l'étalonnage.
Évaluation de la germination
Pour savoir si vous pouvez obtenir une bonne récolte du chou, il est conseillé d'évaluer le taux de germination, qui prendra 7 jours. Prenez une partie des graines qui ne seront pas utilisées lors de la plantation.
Un chiffon imbibé d'eau est placé sur un plateau et les graines y sont déposées. Le même chiffon imbibé d'eau est placé sur les graines. Les échantillons sont laissés dans une pièce avec une température de l'air de 22 ° C-23 ° C. Assurez-vous que le chiffon recouvrant les graines est toujours humide. Au lieu d'un chiffon, il est permis d'utiliser du papier qui n'absorbe pas bien l'eau.
Après 3-4 jours, les premières pousses apparaissent, après 7 jours toutes les graines qui devraient germer germent. Le 4ème jour, vous pouvez comprendre à quel point la germination du matériau remplaçable se produit et le 8 - combien de plantes en général vont germer.
Pour obtenir des résultats indicatifs, il est conseillé de tester sur 100 échantillons.
Vous pouvez réduire le coût du processus en collectant automatiquement le matériel de plantation. Le légume est multiplié par graines, qui peuvent être obtenues en plantant des cellules royales (têtes de chou obtenues à partir de graines) dans le sol. La multiplication des légumes prend 2 ans. Choisissez une tête de chou qui a un bon poids et une petite souche. Si la plante mère pèse peu, les graines seront faibles. À la place de chaque inflorescence après la floraison, des gousses se forment, semblables aux haricots d'asperge. Les graines sont en eux. Il est important que la pollinisation ait lieu après la floraison de la culture. Pour ce faire, assurez-vous de la présence d'abeilles dans la parcelle personnelle. Si la culture ne fleurit pas, une pollinisation artificielle est effectuée.
Désinfection
Les graines sont désinfectées avant la plantation
Pour que le chou issu de graines ne tombe pas malade, il est impératif de désinfecter le matériel de plantation. Il existe plusieurs moyens efficaces de décontaminer les semences.
Le plus souvent, une solution de permanganate de potassium est utilisée, dans laquelle le matériel de plantation est immergé pendant un quart d'heure. Une fois le temps écoulé, les graines sont lavées. Une solution de permanganate de potassium est un excellent remède contre les maladies de nature fongique et bactérienne.
Le blanchiment est une alternative au trempage dans une solution de permanganate de potassium. Le matériel de graine est placé dans un sac impromptu en gaze, plié en 3-4 couches. Le sac est immergé dans de l'eau à une température de 49 ° C pendant 20 minutes, après quoi les graines sont prélevées et séchées.
La dernière méthode de désinfection consiste à utiliser de l'ail. Vous aurez besoin de 100 ml d'eau pure et d'environ 30 g d'ail pré-haché. Les ingrédients sont mélangés, les graines sont placées dans la composition résultante. Après 60 minutes. ils sont sortis et séchés.
Durcissement
Pour que le chou soit sain, il est impératif de durcir le matériel de graine. Pour ce faire, le matériel de plantation est placé dans un récipient contenant de l'eau et envoyé dans une pièce avec une température de l'air de 2 ° C pendant une journée. La meilleure option est un réfrigérateur.
Cultiver des semis
Le chou est une plante qui a peur du gel, le chou est donc rarement planté en pleine terre. Si le taux de germination a été évalué, la germination des graines peut être ignorée. Sinon, les graines germées doivent être plantées. Ils germent en 3-4 jours.
Les plants de chou sont cultivés dans des conteneurs. Il y a des conteneurs, qui sont un système de gobelets connectés, et il n'y a que des conteneurs rectangulaires. Lorsque vous travaillez avec le premier, chaque graine est plantée dans un verre séparé. Lors du semis dans des récipients rectangulaires, la distance entre les futures plantes est de 3 cm et la distance entre les rangées est de 7 à 8 mm. Les conteneurs sont recouverts de papier d'aluminium et placés dans un endroit chaud et ensoleillé.
Si les graines ont été plantées dans un conteneur commun, après 7 jours, elles sont transplantées dans des conteneurs, où pour chaque plante il y a une cellule séparée mesurant 30 x 30 mm. Après 14 à 20 jours, une autre greffe est réalisée en cupules de 60 x 60 mm. Lors de la transplantation de plantes insuffisamment fortes, elles sont enterrées dans les feuilles des cotylédons. La plante est transplantée avec une motte de terre de racine. Les plantes sont dans les coupes juste avant la plantation dans le sol.
Le chou précoce a besoin d'une alimentation supplémentaire. Le premier est produit 14-15 jours après la germination. A ce stade, le nitrate d'ammoniaque, le superphosphate et l'engrais potassique sont utilisés à raison de 2, 4 et 1 g. Le mélange sec est dilué dans 1 litre d'eau.
La deuxième alimentation est effectuée 14 à 15 jours après la première. Il contient les mêmes composants pris en double dose. Le dernier repas se fait 48 heures avant le débarquement.Pour sa préparation, prenez les mêmes composants, mais à raison de 2, 4 et 8 g. Diluez dans 1 litre d'eau.
Pour planter des graines et transplanter des plants, utilisez un sol spécial, vendu dans les magasins spécialisés.
Les points importants
Les semis doivent être durcis
- Lors de la croissance des semis, il est important d'observer le régime de température. Avant l'émergence des pousses, la température de l'air doit être de 20 ° C, après - 17 ° C le jour et 10 ° C la nuit.
- Pour que le chou ne tombe pas malade, les plants sont durcis. Pour ce faire, dans l'après-midi, ils le sortent sur le balcon, d'abord pendant 15 à 20 minutes, puis pendant 30 à 40 minutes. Avant de planter dans le sol, les plantes sont conservées sur le balcon pendant environ 2,5 à 3 heures. Lors du durcissement, ils sont positionnés de manière à ne pas être exposés à la lumière directe du soleil.
- Quelques jours avant la plantation, le chou peut être sur le balcon toute la nuit, mais si la température de l'air la nuit descend en dessous de 2 ° C, les plantes doivent être ramenées à l'intérieur. Laissant des conteneurs avec du chou passer la nuit sur le balcon, ils sont recouverts de papier d'aluminium.
Faire pousser du chou à l'extérieur
Avant la récolte, le chou passe par un certain nombre d'étapes: repiquer en pleine terre, sortir.
Planter des plants dans le sol
Il est important de planter des plantes annuelles dans le sol en temps opportun. En même temps, ils sont guidés par les conditions météorologiques.
Le chou précoce est planté fin avril ou début mai. Au moment de la plantation, 5 à 7 feuilles de chou doivent être formées. La hauteur de la plante doit être d'environ 15 cm et les variétés à maturation moyenne et tardive sont plantées à la mi et à la fin de mai. Au moment de la plantation, la plante doit avoir 4-6 feuilles de chou. Hauteur de la plante - 17-18 cm.
Si, au moment de la plantation dans le sol, les plantes n'ont pas atteint la hauteur souhaitée et que le nombre de feuilles requis ne s'est pas formé, vous pouvez utiliser des stimulants de croissance.
Pour que les plantes fortes poussent à partir du chou, qui n'est pas encore devenu plus fort, il est planté dans une zone éclairée. Les sols limoneux et sableux conviennent le mieux aux cultures maraîchères. Il est conseillé de planter cette culture légumière après les tubercules, les concombres, les légumineuses ou les céréales. Avant de planter une culture maraîchère (et le chou et autres plantes ne font pas exception), il est conseillé de planter de l'engrais vert dans la zone. Vous pouvez couvrir les plantes immatures avec des bouteilles.
Pour obtenir une bonne récolte du chou planté dans le pays, vous ne pouvez pas épaissir la plantation. Il est important de respecter strictement le schéma de plantation indiqué sur le paquet de semences. Cela diffère légèrement selon les variétés.
Pour que les têtes de chou ne tombent pas malades et aient bon goût, de l'humus, de la cendre de bois et ½ cuillère à café sont placés dans les trous lors de la plantation des plants. nitrophosphate. Le contenu du trou est mélangé, puis un semis avec une motte de terre racinaire y est placé.
Entretien de la plantation
Vous n'avez pas besoin de soins spéciaux pour le chou. La technologie agricole se résume à un arrosage, un relâchement et une élimination des mauvaises herbes en temps opportun. Il sera utile de nourrir les légumes plusieurs fois.
Lorsque les feuilles de chou poussent, la plante est nourrie avec du nitrate d'ammonium (1 g de salpêtre pour 1 litre d'eau). Lorsque les feuilles de chou se transforment en têtes de chou, une solution préparée à partir d'urée, de superphosphate et de sulfate de potassium, prise respectivement dans 4,5 et 8 g, est introduite dans le sol. Le mélange sec est dilué dans 10 litres d'eau pure.
Il n'est pas recommandé d'arracher les feuilles inférieures de la plante. Seules les plaques foliaires affectées par des ravageurs ou des maladies peuvent être enlevées.
Prévention des maladies
Il est important que le chou ne contienne pas d'insectes qui détruisent les feuilles. Comme prophylaxie contre les parasites qui se déposent sur les feuilles de chou, la cendre de bois est utilisée. Parfois, de la poussière de tabac y est ajoutée.
Le premier chou est cultivé sans l'utilisation de fongicides, d'insecticides et d'herbicides: le fruit absorbe les toxines.Par conséquent, les remèdes populaires sont utilisés pour des traitements préventifs, faciles à préparer de vos propres mains. Cela peut être une infusion de pelures d'oignon.
Une infusion de sommets de tomates n'est pas moins efficace, que vous pouvez cuisiner de vos propres mains en 15 à 20 minutes.Avant d'utiliser des infusions préparées de vos propres mains, vous devez les laisser infuser. Le risque d'être attaqué par des parasites est minimisé en cultivant du chou avec des fleurs et des herbes parfumées (soucis, coriandre, sauge, graines de carvi, etc.).
Si une maladie spécifique s'est manifestée, utilisez le médicament destiné à son traitement. Les médicaments complexes sont moins efficaces.
Selon les dernières technologies, tout type de chou peut être cultivé en hydroponie. La méthode de couverture est coûteuse, mais le coût principal des têtes de chou justifiera les coûts. Avec cette méthode, vous pouvez sauter l'étape de la croissance des semis.
Fonctionnalités bénéfiques
Nos arrière-grands-pères connaissaient les propriétés bénéfiques du chou, en l'utilisant depuis l'Antiquité pour traiter les maladies. Aujourd'hui, le jus de chou de différents types ou le gruau de feuilles contenant du fer, des fibres, du calcium, de l'iode et d'autres oligo-éléments utiles est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la goutte, la toux, les maux de gorge, la bronchite et les maladies rénales. En outre, les propriétés médicinales de la culture de légumes aident les gens à soulager les maux de tête. Si vous avez mal à la tête, vous pouvez appliquer une feuille de chou sur vos tempes. Il est conseillé de l'écraser d'abord pour que le jus apparaisse. L'effet médical s'explique par le fait que la tête fait mal, en règle générale, avec une pression artérielle élevée ou basse, et le potassium contenu dans les feuilles de chou normalise la pression artérielle.
Vous pouvez considérer les feuilles de chou fraîches comme un remède contre les ecchymoses. Le légume est utilisé en médecine traditionnelle et pour normaliser le fonctionnement du système nerveux.
Application
Le chou contient de 15 à 30 kcal, selon sa variété, c'est donc un produit diététique. Le moins de tous les kcal à Pékin.
Il est préférable de consommer du chou frais. Vous pouvez également le mariner, faire de la choucroute. Vous pouvez simplement couper la tête de chou en tranches, assaisonner avec de l'huile et des épices au goût. C'est la recette la plus simple. Une telle nourriture est non seulement saine, mais également délicieuse. Le chou se marie bien avec le riz, donc des rouleaux de chou peuvent être préparés.