Description des variétés populaires de chou

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Évaluation de l'article

Aujourd'hui, des variétés de choux de différents types ont été sélectionnées. Ils diffèrent en termes de maturation, d'exigences de culture et de goût. Il n'est pas toujours facile pour un résident d'été de choisir celui qui répondra à toutes ses exigences. Il existe les variétés les plus populaires cultivées dans notre pays. Leur description vous aidera à faire votre choix.

Teneur

Variétés de chou
Variétés de chou blanc
Variétés précoces et ultra précoces
Variétés mi-saison
Variétés tardives
Variétés de chou rouge
Variétés de chou-fleur et de brocoli
Variétés de chou-fleur
Variétés de brocoli
Variétés de chou de Pékin
Conclusion

Description des variétés populaires de chou

Variétés de chou

Les variétés de chou populaires sont divisées par type. Ils diffèrent par leur goût, leur apparence et leurs méthodes de culture. Types de chou:

chou blanc;
roux;
Savoie;
coloré;
brocoli;
Bruxelles;
chou-rave;
Pékin ou chinois;
feuille ou décoratif.

Tout chou a des variétés et des hybrides.

Les variétés sont créées après des années de sélection pour conserver certains traits de la plante. Ils peuvent les transmettre aux générations futures au fil des ans.

Les hybrides sont obtenus en croisant 2 lignées: maternelle et paternelle. Ils ne conservent leurs qualités que dans la première génération. L'avantage des hybrides est un rendement plus élevé, une maturité précoce, une résistance aux maladies, par rapport aux variétés. Il est impossible d'obtenir de telles graines par vous-même.

Les variétés et les hybrides sont répartis en fonction du taux de maturation:

maturation ultra précoce (ultra précoce);
maturation précoce (précoce);
mi-saison;
maturation tardive.

Les variétés de chou précoces conviennent bien aux salades d'été. La mi-saison est polyvalente. Ils se conservent bien. Les variétés tardives ou hivernales sont le plus souvent salées. Ils peuvent être conservés jusqu'au printemps, fournissant toutes les vitamines. Sur le marché, vous pouvez trouver des semences de variétés nationales et étrangères pour les semis.

Variétés de chou blanc

Le chou blanc est son type le plus populaire. Il pousse rapidement et donne une bonne récolte, forme de grandes têtes denses avec des feuilles vertes. À ce jour, des variétés de ce chou ont été développées pour les sols ouverts et fermés. Ils sont utilisés pour les salades, les soupes et les plats principaux, le salage, le stockage hivernal à long terme.

Variétés précoces et ultra précoces

Les variétés précoces sont délicieuses et fraîches

La saison de croissance des variétés précoces varie de 10 à 50 jours. Ils ne sont pas stockés pendant une longue période; s'ils sont arrosés trop abondamment, ils peuvent se fissurer. Les feuilles sont douces, croustillantes et délicieuses.

Les variétés de choux précoces les plus populaires et une description de leurs principales qualités:

Maturation ultra-précoce de juin. Période de maturation - 90-100 jours, poids de la tête - environ 2 kg, sujet à la fissuration. Vous pouvez récolter fin juin.
Démarrez F1. L'hybride le plus précoce, mûrissant en 38-42 jours. La tête de chou pèse 1200-1500 g, la densité est moyenne, la souche est petite.
Hectare d'or. Mûrit en 110 jours, il est récolté dans la première quinzaine de juillet. Le poids des têtes de chou est d'environ 2,5 kg, la tête de chou ne se fissure pas et est stockée longtemps.
Variétés à maturation précoce du chou blanc Ditmarskaya. La récolte peut être récoltée 76-112 jours après la plantation. La tête de chou pèse 2,2 kg et a une petite souche.
Le premier est le champignon. Vous pouvez récolter début juillet, 100 à 110 jours après la plantation. Poids de la tête - 1-2,2 kg.Le légume résiste à une humidité élevée et à des températures basses, il est donc cultivé dans les conditions de l'Oural, dans la région de Leningrad.
Dietmarscher Fruer. Période de maturation de 80 à 110 jours. La tête est petite, pesant de 0,8 à 1,2 kg. Les feuilles sont vert clair, avec une couche cireuse.
Transférer F1. L'hybride mûrit en 100 à 110 jours, ne se fissure pas. Poids de la tête - 1,5 kg, le légume est idéal pour les salades.
Malachite F1. Une variété hybride de chou, qui mûrit en 95 à 115 jours, a de petites feuilles vertes avec une teinte bleuâtre. Le poids de la tête est de 1,3 à 1,5 kg, le fruit est bien transporté.
Express MS F1. Chou blanc ultra-mûr qui mûrit en 65 à 90 jours. Les têtes de chou sont petites, de 0,9 à 1,3 kg, et ont un bon goût. La variété Pharaon a des caractéristiques similaires.
Oracle F1. La saison de croissance est de 55 jours. Les têtes sont petites, avec des feuilles vert clair. La variété convient à la culture dans les serres industrielles.
Champ F1. L'hybride hollandais ultra-précoce, qui mûrit en 50 à 60 jours, ne se fissure pas et se conserve longtemps. Poids de la tête - jusqu'à 2 kg.
Coeur de buffle. Mûrit 95-105 jours, ne se fissure pas, résiste aux pathologies. Les têtes de chou sont petites et sont mieux utilisées fraîches.
Cuizor F1. La variété mûrit pendant 80 à 85 jours, la tête du chou pèse 2-3 kg. Si ce chou est planté tôt, il convient à la consommation fraîche et à la vente. S'il est planté tardivement, il est laissé pour le stockage.
Ruby F1. La saison de croissance est de 75 à 85 jours, le poids de la tête est de 2,5 à 3 kg. Les têtes sont de la même taille, mûrissent en même temps.
Magnus F1. C'est un hybride précoce qui mûrit en 53-57 jours. Il résiste aux champignons et aux fissures, les têtes pèsent environ 2 kg.
Bravo F1. Hybride français avec une période de maturation de 98-100 jours. La masse des têtes est de 2,7 à 3,5 kg, elles contiennent beaucoup de sucre et ont un excellent goût.
Cuire F1. Variété domestique qui atteint son état en 90 à 110 jours, si elle n'est pas plantée du nord-ouest. Poids de la tête - 1,5-2 kg.
Eliza F1. Un hybride ultra-précoce prêt à être consommé 43 à 48 jours après la plantation. Les têtes de chou sont petites, comme les enfants, pesant entre 600 et 1200 g.
Coupe F1. Mûrit 85-98 jours. Les têtes de chou pèsent 2 à 2,5 kg, sont normalement stockées et transportées. Ils sont mieux consommés frais.
Sunta F1. La saison de croissance est de 56-58 jours, elle peut être cultivée en extérieur ou sous film. Les têtes peuvent déjà être assemblées avec un poids de 600 à 900 g, un poids moyen de 1 à 2 kg.
Adema F1. Il atteint la condition en stock 60-65, et peut être stocké sur le terrain jusqu'à 6 semaines. La masse des têtes est de 1500-2000 g, vous pouvez faire pousser ce chou dans les lits ou dans des serres.
Hermes F1. Un hybride précoce qui mûrit en 55-58 jours. Les têtes sont denses, pesant 1 à 2 kg. Il est bien transporté, il peut être planté aussi bien dans le jardin qu'en serre.
Aurora F1. Hybride précoce à densité moyenne. Les têtes pèsent 900-1800 g, la feuille est petite, ondulée sur les bords. Convient pour une consommation fraîche.
Naomi F1. Mûrit 80-85 jours, a une grande vigueur. La masse d'une tête de chou est de 2,5 à 3,5 kg, elle est dense, elle est stockée longtemps.
Ouverture F1. La récolte est récoltée après 50 à 60 jours, toutes les épis mûrissent en même temps, leur poids est d'environ 1500 g.
Ramada F1. La saison de croissance est de 80 à 85 jours, le poids des têtes de chou est d'environ 3,5 kg. Les caractéristiques gustatives sont élevées, les feuilles sont juteuses et croquantes. La variété est très résistante aux maladies et aux ravageurs.
Katarina F1. Atteint la condition en 50-58 jours. Les têtes de chou sont petites, jusqu'à 1800, bien transportées. La culture est peu exigeante à entretenir.
Coeur de taureau, coeur de bovin ou coeur de taureau. L'état complet se produit en 65 à 75 jours. Une tête de chou de forme oblongue inhabituelle pèse environ 2,5 kg.
Gazelle F1. Chou hollandais, qui atteint son état en 65 à 70 jours. Les têtes sont de couleur gris-vert, arrondies, pesant 2-3 kg.
Réacteur F1. Un chou très précoce qui peut être récolté 55-65 jours après la plantation. Les choux pèsent entre 1500 et 2500 g. Le légume peut être planté deux fois. C'est ainsi que la récolte est obtenue en été et en automne.
Peter ou Peter F1. Chou allemand avec une saison de croissance de 80 à 85 jours. Une tête de chou aux feuilles fines et délicates, blanche dans la coupe pèse 1-2 kg, peut être cultivée à la fois dans le jardin et dans la serre.
Cécile. La récolte est effectuée le 105e jour à compter du début de la saison de croissance.Les têtes pèsent environ 6-7 kg, denses, arrondies. L'hybride est résistant aux champignons, mieux adapté à la fermentation.
Odysseus F1. La végétation dure 75 à 80 jours. Les têtes sont petites, pesant environ 2,5 à 3 kg. Les feuilles sont fines et solides, parfaites pour faire des rouleaux de chou farcis.
Golden Acre ou Golden Acre. Mûrit pendant 55 à 65 jours, peut être cultivé à l'intérieur et à l'extérieur. Les têtes pèsent jusqu'à 1,5 kg.
Smilla F1. Un hybride ultra-précoce qui peut être récolté dès 50 jours après la plantation. Les têtes de chou pèsent 900-1100 g, denses, savoureuses, bien transportées. Les plantes peuvent être plantées à la fois dans des serres et dans des plates-bandes ouvertes.
Sharmant F1. Mûrit 85-100 jours. Tête de chou surélevée, avec des feuilles vert vif, jaunes sur la coupe. Pèse 1 à 3 kg, l'hybride est résistant à de nombreuses maladies et ravageurs, ne se fissure pas.
Artost F1. La saison de croissance est de 60 à 70 jours. Poids de la tête - 2,5-3,5 kg. Le chou ne tombe pas malade, ne se fissure pas, pousse bien sur les sols limoneux.
Surprise F1. La saison de croissance est de 90 à 110 jours. Feuille avec de faibles cloques, vert clair, poids de la tête - 800-1500 g.
Thomas F1. Hybride hollandais avec une saison de croissance de 80 à 85 jours. La tête a des feuilles vert clair, une petite souche, peut atteindre 3-4 kg.
Tequila F1. La saison de croissance est de 85 jours, les têtes sont grandes, 3-6 kg. La variété est résistante aux maladies, ne nécessite pas de traitement spécial des semences.
Zenit F1. Hybride ultra-précoce avec une saison de croissance de 55 à 65 jours. Poids des têtes de chou - 1,5-2 kg. Le légume a bon goût et ne se conserve pas longtemps.
Triperio F1. Il mûrit en 80 à 85 jours, la tête de chou pèse 2 à 4 kg. Le principal avantage est que le chou peut être planté deux fois par saison, il peut être conservé environ 4 mois.
Marché de Copenhague. Mûrit 80-90 jours, ne se fissure pas. La tête pèse 1,5 à 2 kg et peut être stockée dans le champ tout au long de la saison.
Orion F1. Ce chou se distingue par sa forme conique d'origine. Sa saison de croissance est de 55 à 65 jours, le poids des têtes est de 600 à 1100 g.
Sprint F1. Période de maturation - 90 jours. Les épis ont une masse de 1200 à 1500 g. L'espèce pousse bien sur les sols tourbeux, est sensible à l'humidité.
Ataman F1. C'est une variété précoce qui mûrit en 65-75 jours, les têtes ont une masse de 900-1300 g. Il est préférable de les manger fraîches.
Étoile polaire K-206. La récolte est récoltée après environ 100 jours. Les têtes sont petites, jusqu'à 2,5 kg. Le chou peut être fermenté ou consommé frais.
Légat. Un hybride ultra-précoce qui est récolté 50 jours après la plantation. La masse des têtes est de 900 à 1000 g, les feuilles sont denses, le goût est délicat et sucré.

Variétés mi-saison

Les têtes de chou des variétés de mi-saison sont universellement utilisées

Les variétés de mi-saison sont polyvalentes. Ils peuvent être ajoutés crus aux salades, aux soupes. Dans ce cas, les têtes de chou sont stockées jusqu'à six mois.

Variétés populaires de chou blanc de mi-saison:

Cadeau. Période de maturation - 110-120 jours. Il s'agit d'une grande variété de choux, le poids des choux peut atteindre 4,5 kg. Ils sont denses, bien transportés. La durée de conservation est d'environ 5 mois.
Aelita, ou Slava 1305. C'est la meilleure variété en termes de rendement, poids de tête - 3,5-4,5 kg. Il mûrit en 110-135 jours. L'utilisation est universelle, mais la choucroute est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est marinée.
Dobrovodskaya. La récolte est récoltée 115-125 jours après la plantation. La tête est arrondie, peut atteindre 6 kg. L'application est universelle, le stockage est long.
La femme du marchand. Le chou moyen tardif portant ce nom mûrit en 130 jours. Poids - environ 2,4-2,8 kg. Il résiste aux maladies et se conserve bien.
Menza F1. Un hybride qui mûrit pendant 115 jours. Il a de très grosses têtes de chou, les détenteurs de records atteignent 9 kg. Le stockage est possible jusqu'en mars, il est préférable d'utiliser des produits fermentés.
Coporal F1. L'hybride est bien adapté aux zones du sud et du centre, tolérant la sécheresse. Dans les climats chauds, il mûrit en 100 jours, dans les climats plus froids - en 120 jours. Les têtes pèsent entre 2,5 et 5 kg.
Coronet F1. Un hybride japonais mi-tardif qui donne 110-120 jours après la plantation. Poids de la tête - 3-4 kg.
Atria F1. La récolte est obtenue en 120-125 jours après le repiquage. Poids de la tête - 2-4 kg. La variété est stockée jusqu'en février, les fruits sont utilisés pour le marinage et frais.
Midor hybride. Une variété de chou tchèque moyen tardif mûrit pendant 125 jours.Les têtes pèsent jusqu'à 4-6 kg, leur forme est ronde-plate. Ils conviennent au salage, aux salades, aux soupes, ils ne se conservent pas longtemps.
Krautman. C'est un hybride de la lignée Bejo Zaden avec une saison de croissance de 120 à 140 jours. Il a bien fait ses preuves lorsqu'il est cultivé dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient. Feuilles légèrement plissées, poids de la tête - 1,1-4 kg.
Mégatonne. Hybride hollandais à maturation précoce (environ 110 jours). Poids - jusqu'à 4 kg, les détenteurs de records pèsent 10-15 kg.
Sankina Love F1. La tête de chou pousse jusqu'à 4-5 kg, ne se fissure pas. Les fruits conviennent à la fermentation et peuvent être conservés jusqu'à 5 mois.
Leader. La saison de croissance est de 115 à 125 jours. Les têtes de chou sont denses, couvertes d'une fleur cireuse grise, pesant 3-4 kg. Stocké jusqu'en mars.
Bourbon F1. Un hybride hollandais qui mûrit en 65 à 75 jours. La tête pèse 3-4 kg, la souche est petite. Le fruit résiste à la fissuration.
Mishutka F1. Mûrit pendant environ 120 jours. Poids des têtes - 3-5 kg, elles ne sont pas sujettes à la fissuration et sont bien transportées.
SB-3 F1. La saison de croissance dure environ 110-115 jours. La masse des têtes est de 3,5 à 4 kg, les feuilles sont vert clair. La variété convient aux salades, au marinage.
Flash F1. La saison de croissance dure de 87 à 100 jours, les têtes de chou pèsent environ 2 kg. La variété ne se conserve pas longtemps, convient aux salades, soupes, plats principaux, fermentation.
Flocon de neige F1. Chou moyen tardif, qui mûrit en 120-130 jours. La tête est dense, pesant 2,2-3,5 kg. Cet hybride est planté étroitement les uns aux autres: il ne prend pas beaucoup de place dans le jardin.
Barton F1. L'hybride atteint son état en 120-125 jours. Les têtes pèsent 3-8 kg. Ils sont conservés pendant 3-4 mois.
Satellite F1. La végétation dure de 110 à 120 jours. Les têtes sont grandes, jusqu'à 6-9 kg. La variété est cultivée à la fois dans leur chalet d'été et à l'échelle industrielle.
Busoni F1. La variété mûrit pendant 120-125 jours. Les têtes de chou sont denses, avec des feuilles vert foncé, pesant environ 3 kg. Le chou est conservé 7 mois.
Boire ou boire F1. L'hybride atteint son état en 115-125 jours. Le poids des têtes de chou atteint 3,5-5,5 kg, les têtes sont denses, avec de grandes feuilles vertes.
Cuire F1. Mûrit pendant 120-130 jours, est stocké pendant une longue période. Le poids des têtes est de 2-3 kg, elles conviennent à la fermentation, à la cuisson, aux salades.
Erden F1. Mûrit en 120-125 jours. Les têtes pèsent 4 à 6 kg, elles peuvent être conservées jusqu'à 7 mois.
Conquistador. La saison de croissance est de 100 à 120 jours. Une tête de chou a une masse de 3-4 kg, elle est stockée jusqu'à 4 mois. Résiste bien aux températures et à l'humidité élevées.
Arrivist F1. La saison de croissance est de 115 à 125 jours. La tête est ronde, vert clair, avec un petit moignon. Masse de la tête - 2-5 kg.
Boyarynya F1. Un hybride dormant qui mûrit pendant environ 100 à 105 jours. La taille de la tête de chou est moyenne, la culture peut être conservée pour l'hiver, salée ou consommée crue.
Belle-mère F1. Le chou portant ce nom d'origine mûrit en 120-125 jours. La tête est relevée, pèse 1,5 à 2 kg, convient à tout type de traitement culinaire. Il s'avère délicieusement mariné avec des carottes selon la recette "Beloruchka".
Taininskaya. La saison de croissance est de 115 à 120 jours. La tête du chou est plate et arrondie, dense, pesant 2 à 4 kg, les feuilles sont gris-vert. La variété est stockée pendant 2-3 mois.
Arctique F1. Mûrit pendant 120 à 130 jours. Il s'agit d'une véritable variété russe, destinée au stockage à long terme, ainsi qu'à la consommation fraîche. Poids de la tête - 2-4 kg.
Princesse russe. La végétation dure 115-125 jours. La tête pèse 2,5 à 3,5 kg. La variété est bien adaptée pour les salades, la fermentation, elle ne se conserve pas longtemps.
Orbite F1. La récolte commence 120 jours après la transplantation des plants. La variété résiste à la chaleur, elle convient donc au sud de la Russie. Les têtes pèsent jusqu'à 7 kg.
Rinza. Temps de maturation - environ 120 jours. Les têtes de chou sont de taille moyenne et peuvent être utilisées universellement.
Anniversaire F1. Mûrit 100-120 jours, la tête pèse 3-6 kg. Stocké jusqu'à 8 mois, adapté à la fermentation.
Géant. La saison de croissance est de 120 jours. Les têtes sont grandes, 4-6 kg. Les fruits sont bien transportés.

Variétés tardives

Les variétés tardives se conservent bien

Les légumes à maturation tardive se conservent bien. Ce sont les meilleures variétés de choux à récolter pour l'hiver. Leur saison de croissance varie de 130 à 180 jours. Récolté jusqu'à la mi-automne. La tête et les feuilles sont fermes, épaisses et dures.Les variétés d'hiver sont bien adaptées pour le salage, les soupes, dans les salades elles sont un peu coriaces.

Liste des variétés à haut rendement de chou tardif populaires parmi les jardiniers:

Chou de Moscou tardif. La saison de croissance dure environ 130 jours. Les têtes de chou deviennent énormes, pesant jusqu'à 18 kg, bien que le poids moyen ne dépasse pas 6-8 kg. C'est la vraie reine du chou. Il tolère le gel, se conserve jusqu'en avril-mai.
Yaroslavna. La période de maturation est de 155 à 165 jours. Les têtes pèsent environ 3-4 kg et sont très denses. Les fruits sont bien transportés et ont une application universelle.
Pain de Sucre. Le nom parle de lui-même, ce chou est très sucré. Il atteint sa maturité en 160 jours. La tête est dense, pesant environ 3,5 kg.
Fainéant. Un hybride avec de petites têtes de chou mûrit pendant 155 jours. L'appétence augmente pendant le stockage. Le meilleur moment pour manger du chou est en février.
Le triomphe est tardif. L'hybride atteint son état dans les 175 jours. Les feuilles sont très juteuses, de taille moyenne, conservées jusqu'à 8 mois.
Obstruction. Il mûrit rapidement, en 130 jours, est stocké pendant seulement 5 mois, mais est bien adapté à la conservation et à la consommation fraîche.
Olga. Mûrit 160-163 jours, donne une naissance élevée et stable. Les têtes de chou pèsent jusqu'à 3 kg, denses, juteuses et croquantes.
Agresseur. Atteint l'état après 4 mois. Il peut rester dans le jardin jusqu'au premier gel. Sans prétention, ne nécessite presque aucun entretien.
Ramco F1. Mûrit pendant 150 à 160 jours. La tête de chou est petite, 2,4-3,6 kg. La surface des feuilles est légèrement pétillante. Le chou convient à la mise en conserve, bien stocké et transporté.
Monarch F1. La saison de croissance est de 160 à 180 jours. La tête est petite, 1,5 à 3 kg, avec une tige de taille moyenne. La récolte mûrit en même temps, dure jusqu'à 8 mois.
Amtrak F1. La période de maturation est de 140 à 145 jours. La tête est dense, pesant 3 à 5 kg, conserve sa présentation pendant le transport. Un hybride est le mieux adapté aux régions arides.
Albatross F1. La végétation dure de 170 à 180 jours, les têtes pèsent de 2 à 4 kg. La variété est la mieux adaptée pour un stockage hivernal prolongé.
Fundaxi F1. Mûrit de 135 à 140 jours. Les têtes pèsent 4-6 kg, denses et juteuses, avec une bonne structure, peuvent être stockées jusqu'à la fin du printemps.
Lyon F1. La végétation dure entre 130 et 140 jours. Les têtes de chou sont rondes, denses, pesant jusqu'à 3 kg. Les produits peuvent être stockés pendant 7 mois.
Galaxy F1. Mûrit en 130-135 jours, le poids des choux est de 4-6 kg. La variété est capable de pousser sur un sol pauvre, n'est pas affectée par les thrips et est stockée tout au long de l'année.
Paradox F1. La saison de croissance est d'environ 140 jours, la variété est très résistante aux ravageurs et aux champignons. Les têtes pèsent 3-5 kg, blanches sur la coupe. L'utilisation est universelle, ce chou est capable de mentir jusqu'en mai.
Genève F1. Mûrit en 130-140 jours. Les têtes sont denses, blanches sur la coupe, pesant 3-4 kg. L'hybride peut être stocké pendant 8 à 9 mois, application universelle.
Trois héros. Le légume atteint son état en 145-160 jours. Le chou justifie pleinement le nom: les têtes de chou atteignent un poids de 12 à 15 kg.
Patate de sofa. Mûrit en 140-160 jours, pèse environ 4 kg, convient à tout usage. Les produits sont stockés jusqu'à la prochaine récolte.
Kilotonne. La saison de croissance dure de 135 à 140 jours, le poids des têtes est de 3-4 kg. La récolte est uniforme, peut être stockée jusqu'à 7 mois.
Pudovaya. Le chou atteint son état en 135 jours. Les têtes peuvent peser jusqu'à 16 kg, peuvent être stockées jusqu'à 4 mois et sont bien adaptées au salage.
Naviguer. Mûrit en 145-155 jours. Une tête de chou pèse 2-3 kg, ronde-plate, dense, contient beaucoup de sucre Les feuilles ont un goût sucré. Le légume convient à la fermentation, il peut être conservé pendant 4 à 6 mois.
Krautkaiser F1. Un hybride hollandais relativement nouveau qui mûrit en 130-160 jours. La tête est dense, pèse 3-6 kg, les feuilles sont de taille moyenne. La variété convient au stockage et à la fermentation à long terme.
Furis F1. Atteint l'état en 130 jours. Les feuilles sont de taille moyenne, bleu-vert, le poids de la tête est de 3 à 5 kg.
Découverte F1. Mûrit pendant 140 jours, est capable de rester longtemps sur le terrain. La tête de chou est dense, pèse 3,5 à 6 kg, convient à tout type de traitement.
Turkis. L'hybride mûrit en 160-170 jours.Une tête de chou peut peser de 2,5 à 3,5 kg, dense et croustillante. Vous pouvez stocker les produits jusqu'en mars, il est bien adapté à la fermentation.
L'automne ukrainien. La période de maturation est de 165 à 175 jours. La tête est verte sur le dessus et blanche sur la coupe, pesant 3,5 à 5 kg. Les têtes de chou sont stockées pendant 6 mois.
Scandic F1. Atteint la condition en 135-140 jours, n'est pas affecté par les thrips, résiste à Alternaria. Les têtes de chou sont compactes, pesant 3-4 kg.
Langesweet Bivar. Mûrit pendant 160-175 jours. Les têtes de chou sont denses, rondes, pesant 2 à 4 kg. Stocké longtemps et bien transporté, convient au centre de la Russie.
Dominant F1. L'hybride mûrit en 120-130 jours, les têtes atteignent 6 kg. Il pousse uniquement sur des sols fertiles, avec top dressing. Les têtes de chou sont stockées pendant six mois.
Extra F1. Mûrit en 125 à 145 jours. La couleur de la tête est verte, jaune sur la coupe. Poids de la tête - jusqu'à 4,5 kg, durée de conservation - 8 mois.

Il n'est pas nécessaire de choisir les variétés de chou tardif les plus productives pour faire pousser une culture sur une parcelle personnelle. Il vaut mieux faire attention au goût, à la facilité d'entretien.

Il est également important de faire attention à savoir si la variété ou l'hybride convient au marinage, si le chou ne devient pas mou lorsqu'il est mis en conserve. Pour en faire des salades en hiver, il est préférable de choisir des variétés à fines feuilles juteuses, riches en sucre.

Variétés de chou rouge

Le chou rouge est connu depuis longtemps, mais il n'a pas gagné beaucoup de popularité. Cela est dû à la maturité tardive de la plupart des variétés, bien que des hybrides précoces aient également été sélectionnés. Il a également une certaine amertume dans le goût, bien que la plupart des variétés modernes ne présentent pas cet inconvénient. Certaines personnes n'aiment pas la couleur violette de la tête que l'anthocyanine lui donne.

Il existe de nombreuses variétés de chou rouge

Les meilleures variétés de chou rouge:

Kalibos. Une variété de chou avec une période de maturation moyenne: mûrit en une période d'environ 110 jours. Les feuilles sont rouges, violettes ou lilas à l'intérieur. Les têtes atteignent 2 kg, environ 500 centimes de récolte sont récoltés sur 1 hectare.
Bénéficiez de F1. La variété pousse en 120-125 jours, les têtes pèsent environ 2 kg. Il est bien adapté aux salades et au marinage, et résiste aux maladies fongiques.
Nurima F1. Ce chou rouge à maturation précoce a une saison de croissance de seulement 70 à 80 jours. Les fruits sont ronds, petits, lilas. La variété est parfaite pour les salades au début de l'été, elle ne se conserve pas longtemps.
Garanci F1. Hybride tardif français avec une saison de croissance de 140 jours. Il pèse jusqu'à 3 kg, se conserve tout l'hiver, est savoureux, sans amertume. La culture ne pose aucun problème, car la variété est résistante aux fissures et aux champignons, adaptée à la voie du milieu.
Rodima F1. L'hybride présente des caractéristiques similaires à celles du Garanci. Le principal avantage est la longue durée de conservation. Le chou ne pourrit pas jusqu'à la prochaine récolte.
Storema F1. Mûrit en 140-150 jours, la récolte est récoltée d'août à octobre. Une tête de chou pèse 3,5 à 4,5 kg, les produits sont stockés pendant 4 à 5 mois. La variété convient à la culture en serre.
Mars F1. La saison de croissance est de 105 à 110 jours. Les feuilles sont moyennes, violettes, légèrement ondulées, la tête du chou est violette dans la coupe. Masse de la tête - 1300-1500 g.
La victoire. La variété mûrit en 105 à 110 jours. La tête est dense, violet foncé, pèse 1,3-2 kg. Il est préférable d'utiliser les fruits pour les salades, car ils ont bon goût.

Toutes les variétés de chou rouge sont saines. Il est recommandé de les utiliser pour l'anémie, les maladies articulaires, le foie, le diabète sucré. Les fruits conservent leurs propriétés tout au long de l'hiver. Il est préférable de manger ce chou frais, mais vous pouvez également le mariner. Il ne convient pas au salage et au marinage.

Variétés de chou-fleur et de brocoli

Le chou-fleur et le brocoli sont des parents proches. Ce sont des espèces annuelles. La partie comestible du légume dans les deux cas est l'inflorescence. Ils sont denses, charnus, rassemblés autour de pattes épaisses. Chez le chou-fleur, l'inflorescence est blanche, crémeuse ou avec une teinte vert clair clair. Dans le brocoli, il n'est pas si dense, de couleur verte, rassemblé autour d'une tige centrale. Les deux types ou variétés de chou ont des avantages pour la santé. Les nutritionnistes du monde entier recommandent d'inclure le brocoli dans l'alimentation.

Variétés de chou-fleur

Le chou-fleur et les meilleures variétés pèsent jusqu'à 3 kg.La culture est capricieuse, souvent malsaine, car moins de jardiniers achètent des semences. Les meilleures variétés de chou-fleur sélectionnées à ce jour sont:

Express. C'est le nom de la meilleure variété précoce avec une saison de croissance de 55 à 65 jours. La masse des têtes est petite, environ 300-350 g. La couleur est blanche avec une légère teinte jaune. Le chou est très savoureux et résistant à la bactériose.
Mavir-74. Cette culture donne 2 récoltes par an. Les têtes sont grandes, pesant 400-1200 g, grumeleuses, blanches.
Flora Blanca. C'est une variété polonaise à haut rendement. Poids des têtes - environ 1200 g, couleur jaune ou crème. Le chou est stocké pendant une longue période, peut porter des fruits jusqu'aux gelées d'automne.
Beauté blanche. Atteint la condition en 125 jours, la tête pèse 1200 g. Le goût est élevé, bien adapté à la congélation.
Cortez F1. La saison de croissance de cette variété de chou est de 75 jours. Les têtes sont très grosses, leur poids est de 2-3 kg.
Amerigo F1. Un hybride à haut rendement mûrit en 75 à 80 jours. La tête pèse environ 3 kg et est polyvalente. La variété nécessite un top dressing.
Garantie. Il s'agit d'une variété précoce qui est récoltée dans les 45 à 50 jours après la plantation. Une tête de chou pèse 300-1000 g et a une couleur crémeuse.
Abeni F1. Mûrit pendant 55 jours. Les têtes sont crémeuses, denses, avec une surface presque lisse. La variété pèse 2,5 à 3 kg et convient à tout type de traitement.
Régent. Variété précoce à petites têtes (300-600 g). Son rendement et son temps de maturation varient en fonction de la météo et de la zone climatique. La variété résiste à de nombreuses maladies.
Merveille. Mûrit tôt, convient à la culture dans les serres industrielles. Le poids moyen d'une tête de chou est de 900 g.
Elena la belle. C'est un chou-fleur à maturation précoce avec un bon goût. Les têtes sont plates rondes, avec une teinte jaunâtre, pesant en moyenne 1500 g.
White Perfection-NK F1. La condition vient après 70-75 jours. L'inflorescence est blanche, bien couverte de feuilles, son poids est d'environ 950 g.
Excel F1 blanc. Mûrit en 70 jours, donne une bonne récolte. La tête pèse 2,5-3 kg, densément couverte de feuilles. La variété résiste à l'humidité, aux gelées printanières et aux maladies.
Snow Maiden F1. Un hybride sans prétention avec des têtes blanches denses pesant environ 1,2-1,5 kg. Il a d'excellentes caractéristiques gustatives.
Vinson F1. Sa végétation dure de 95 à 100 jours, les têtes pèsent 1,4 à 1,8 kg, uniformes. Il pousse rapidement, résiste aux maladies et est bien transporté.
Baldo F1. A une courte saison de croissance, 55 jours. La tête pèse 1-2 kg, dense, avec de larges feuilles.
Bruce F1. Mûrit en 55 à 60 jours, a des épis denses blancs comme neige. Il tolère bien les changements de température. Il est cultivé en serre et en extérieur et ne nécessite pas beaucoup d'engrais.
Séoul F1. Un hybride de mi-saison avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. La tête est petite, jusqu'à 1000 g. Les feuilles sont surélevées, hautes.
Whiteaxel F1. La saison de croissance est de 65 à 75 jours. Les têtes sont denses, rondes-plates, blanches comme neige, pesant environ 2,5 kg. L'hybride est sans prétention, tolère bien les changements de température.
Lekanu f1. Mûrit en 70-75 jours, a de grandes inflorescences pesant 2-3 kg. La récolte est récoltée en même temps, elle est bien transportée, a une excellente présentation.
Fortaleza F1. La saison de croissance est de 75 à 80 jours. Les inflorescences pèsent 2 à 2,3 kg, ont une teinte blanche et sont bien transportées. Ils sont mieux consommés frais.
Inclinaison F1. Hybride tardif japonais avec une période de végétation de 90 jours. Les têtes sont blanches et pèsent entre 1,5 et 2 kg. L'espèce tolère bien une humidité élevée, résiste aux maladies.
Malimba F1. Les têtes sont d'un blanc laiteux, pèsent jusqu'à 1500 g, bombées, denses. Le chou est exigeant sur le sol et sur la vinaigrette.
Graffiti F1. Chou-fleur d'une teinte lilas ou violette inhabituelle, mûrit en 70 à 80 jours, la tête pèse 700 à 1100 g. Le chou est utile pour les pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Candide Sharm F1. Un hybride sans prétention qui porte ses fruits dans toutes les conditions météorologiques. La saison de croissance est de 75 à 80 jours, les têtes pèsent environ 1000-2000 g, sont bien protégées par les feuilles du soleil.
Smilla F1. Mûrit en 65 à 75 jours. La tête du chou est ronde, dense, pèse 900-1600 g, est bien transportée, résistante aux maladies.
Veronica F1.Chou aux inflorescences en forme de chevrons vert clair. Mûrit 80-90 jours. La tête pèse environ 2 kg, les feuilles sont mal couvertes, elles ont une forme triangulaire.
Tête violette. Chou-fleur aux inflorescences violettes ou violettes, mûrit longtemps, environ 160 jours, résistant au froid. La tête pèse 1100-1500 g.
Yarik F1. Le chou mûrit en 60 à 65 jours. Sa qualité unique est la couleur orange de la tête en raison de la forte teneur en carotène. Poids d'inflorescence - 300-500 g.
Barcelone F1. La saison de croissance est de 75 à 80 jours. Les inflorescences sont denses, juteuses, la tête pèse environ 3 kg, convient à tout traitement culinaire.
Nuage blanc. Mûrit en 110-115 jours. Les têtes sont rondes et plates, avec une légère tubérosité. La masse de l'inflorescence est de 400 à 600 g. L'hybride conserve ses qualités pendant longtemps lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.
Space Star F1. Récolté après 70-75 jours. Inflorescences d'une teinte crème légère, grumeleuse, rappelant la crème fouettée. Les têtes sont denses, pesant 2-3 kg.
Skywalker F1. L'hybride hollandais est récolté après 95 jours. Il a un système racinaire développé, il résiste donc à la sécheresse. Les têtes sont blanches, grandes, pesant 2,5 à 3,5 kg.
Boule de neige. Atteint la condition en 90 à 110 jours. Les capitules sont denses, blancs, pesant entre 600 et 900 g. La variété résiste aux intempéries et aux maladies.
Parisien. La condition survient 80 jours après la plantation de semis issus de graines. Les têtes sont grandes, jusqu'à 2 kg. La variété est résistante au froid.
Fremont. Le chou avec une inflorescence blanche compacte pesant environ 1000-2000 g. Mûrit en 80 jours, est bien transporté.

Variétés de brocoli

Le brocoli pousse bien dans des conditions de serre

Chou brocoli, ou calabrese, nous avons commencé à cultiver relativement récemment, car toutes ses variétés sont nouvelles pour les résidents d'été. Il existe des variétés de serre, des hybrides précoces, moyens et tardifs, des variétés destinées aux latitudes nordiques. Évaluation des plus intéressants d'entre eux:

Batavia F1. Une variété précoce avec un rendement moyen tolère bien les changements de température. Il est mal stocké, mais peut être utilisé pour le traitement, la congélation.
Lord F1. La culture peut être récoltée dès 2 mois après la plantation. Diffère par son bon goût, convient à la conservation.
Ironman F1. Hybride à maturation moyenne. Les inflorescences pèsent 400 à 600 g, elles ont bon goût.
Montop F1. La récolte est récoltée en 60 à 65 jours. Les inflorescences sont denses, juteuses, pèsent environ 900 g. La culture est exigeante sur le sol, résistante au froid.
Nain. Il s'agit d'une variété de brocoli mi-précoce qui fonctionne bien pour la transformation. Masse de la tête - 300-400 g.
Fortune. Brocoli avec de petites têtes, jusqu'à 150 g.Il a peur du gel, a un excellent coke.
Agassi F1. Mûrit tardivement, peut être conservé jusqu'à 5 mois. Les fruits sont gros, environ 700 g.
Marathon F1. Un hybride tardif, résistant au froid et aux maladies, mais peu tolérant à la chaleur. L'inflorescence pèse environ 700 g.
Parthénon F1. Hybride de brocoli japonais avec une saison de croissance de 80 à 85 jours. Convient pour la culture sous tous les climats. L'inflorescence est compacte, pesant 400-800 g, avec un bon goût.
Lazare. Une variété de chou brocoli qui peut être cultivée dans le centre de la Russie, en Sibérie et dans l'Oural. Mûrit pendant 70 jours, n'a pas peur du gel.
Ton. Variété à petites têtes et à maturation précoce. Il a le goût des pois verts.
Empereur. La saison de croissance est de 80 jours. Il ressemble à un chevron en forme, des inflorescences d'une délicate teinte vert clair.
Chanceux. Variété de serre, les inflorescences pèsent 700-900 g, mûrissent en 70 jours.
Continental. Une autre variété de serre avec de grandes inflorescences (600-900 g). Bien stocké et transporté.
Monaco F1. La saison de croissance est de 70 à 75 jours. Les inflorescences pèsent environ 2 kg, même en forme de dôme. L'hybride peut être congelé ou consommé frais. Il se marie particulièrement bien dans les plats avec l'ajout de vins Lacrima et Fiorentina.
Linda. La végétation dure environ 3 mois. Poids des fruits - 300 à 400 g, ils peuvent être consommés frais ou en conserve.

Pour obtenir le meilleur rendement de brocoli et de chou-fleur, les plantes sont nourries. Superphosphate, solution de polycarbonate, engrais azoté sont ajoutés plusieurs fois par saison. Ces cultures poussent bien dans les serres.Les fongicides, Terex, Fungizol et autres sont utilisés pour se protéger contre les maladies et les ravageurs.

Variétés de chou de Pékin

Le chou de Pékin ou le chou chinois est récemment apparu sur nos tables. Il se conserve longtemps, frais il est consommé jusqu'au printemps. La forme de la tête du chou est oblongue, les feuilles ne sont pas aussi denses que celles du chou blanc. Il a un goût plus doux et plus doux que les autres types, c'est pourquoi il est ajouté aux salades. Voici les meilleures variétés de chou chinois:

Tendresse F1. Un hybride à maturation précoce avec une période de végétation de 45 à 48 jours. Les têtes ont la forme d'une large ellipse, pesant 300-500 g. La variété est bien transportée, résistante aux maladies et a un excellent goût.
Yuki F1. Mûrit en 65 à 70 jours. La tête est ovale et oblongue, pesant jusqu'à 2 kg. Il tolère normalement les changements de température, il peut être cultivé en pleine terre et sous un film.
Assistant F1. La saison de croissance est de 50 à 60 jours. Peut prendre du poids de 1 à 3 kg. Les feuilles sont croustillantes, savoureuses, adaptées aux salades et au marinage.
Sotsy F1. La condition vient dans 65 jours. La tête de chou est cylindrique et pèse 1 à 1,5 kg. Les feuilles sont jaune-vert, avec une structure délicate, bien adaptées aux salades.
Nika F1. Ce chou chinois mûrit en 70 à 80 jours. La récolte est obtenue 2 fois par saison. Les têtes de chou ont la forme d'une large ellipse, pesant 2-3 kg.

D'autres variétés nous sont également venues d'Orient. Le plus souvent, ils sont utilisés comme décoratifs. Le motif émeraude hybride japonais a une agréable saveur de pomme. Le mec Victoria est considéré comme décoratif, mais il peut aussi être mangé.

Conclusion

Le chou est différent. Lors du choix d'une variété, une attention particulière est portée au temps de maturation et aux caractéristiques de la culture.

Presque toutes les variétés de chou domestique conviennent aux régions du sud, mais au nord - début et mi-saison. La saison de croissance peut être suggérée par le tableau sur l'emballage. Faites attention à la résistance aux différentes conditions météorologiques.