Caractéristiques de la mandarine rouge

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Évaluation de l'article

Les scientifiques élèvent des fruits et légumes hybrides pour créer des plantes uniques. Ils se distinguent par leur résistance aux conditions météorologiques et aux maladies, leur apparence et leur goût inhabituels. Parmi les agrumes hybrides, la mandarine rouge est un représentant de premier plan.

Caractéristiques de la mandarine rouge

Hybride et variété

Les hybrides sont produits en croisant plusieurs plantes. Avec cette sélection, les substances dangereuses pour l'homme ne sont pas utilisées. Cela signifie que les produits ne sont absolument pas dangereux à manger.

Une variété, contrairement à un hybride, est un groupe de plantes sélectivement sélectionné. Leur avantage est qu'ils peuvent repousser les semis à partir de leurs graines, tandis que les fruits d'hybrides ont peu de chances de sortir.

Description de la mandarine rouge

Le mandarin est ainsi appelé parce qu'il a été obtenu par croisement. Les scientifiques ont développé un mélange d'orange sanguine et de mandarine.

Et l'orange sanglante elle-même a été obtenue en faisant muter une orange avec du pomelo et de la mandarine. Sa principale différence par rapport aux mandarines ordinaires est la peau rougeâtre du fruit. De plus, le mandarin présente un certain nombre de caractéristiques:

1. Il y a aussi de la pigmentation à l'intérieur.
2. La pulpe est rouge vif avec des veines blanches et une couleur prononcée des lobules.
3. Le fruit est simplement nettoyé et démonté.
4. Il a un goût sucré avec une légère acidité.

En plus des agrumes rouges, les éleveurs ont reçu des mandarines orange ou jaunes et même croisé des mandarines et des limes (la variété indienne de fruits verts s'appelle Rangpur).

Comment la couleur rouge s'est-elle avérée?

Le pigment anthocyanique est responsable d'une couleur aussi brillante. Les éleveurs l'ont obtenu à partir de fleurs et greffé sur des agrumes. Il n'y a pas d'agrumes rouges dans la nature. Le degré de luminosité dépend des conditions dans lesquelles le fruit a été cultivé: de la température, de l'humidité, des soins. Certains fruits ont même une couleur rouge-bleu.

Les avantages des anthocyanes sont qu'ils:

1. Ce sont des antioxydants qui réduisent le risque de nombreuses maladies.
2. Utilisé pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire.
3. Réduit le risque de cataracte.
4. Aide à éviter le diabète.
5. Convient comme prophylaxie contre les maladies bactériennes.
6. Contient beaucoup de fer, de calcium et de vitamine A.

En outre, les anthocyanes ne sont pas riches en calories, de sorte que les hybrides d'agrumes rouges sont acceptables pour un régime. Les fruits frais ont une faible teneur en anthocyanes, ils sont donc lyophilisés.

Les agrumes d'une couleur inhabituelle doivent être utilisés avec prudence par les personnes allergiques et intolérantes aux anthocyanes.

Variétés de fruits

Il est impossible de faire pousser une mandarine rouge à la maison

Les types d'agrumes les plus populaires sont Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Il est impossible de faire pousser une mandarine rouge à la maison, vous devrez donc vous contenter des fruits achetés.

Tangelo

Hybride de mandarine et de pomelo (pamplemousse). La variété a pris une grande taille de fruit du pomelo. On lui a donné le nom de "cloche de miel" pour son goût doux et sucré et la poignée sur le fruit.Fruit avec des tranches juteuses et bien séparées.

Tangor

Un mélange de variétés de mandarines et d'oranges douces. Mûrit généralement en hiver. Description des fruits:

• légèrement aplati;
• moins que les oranges;
• pulpe juteuse et sucrée;
• la croûte est bosselée et épaisse;
• il y a de nombreux pores sur la peau.

Il se décolle également facilement.

Clémentine

Le plus populaire des types d'agrumes nommés. Il se caractérise comme suit:

• fruits de taille moyenne à petite;
• les fruits sont juteux et moelleux;
• goût sucré avec acidité;
• la peau est orange.

Le fruit mûrit généralement de décembre à mars. Les variétés de semences sont classées dans le sous-groupe de Montréal. Le fruit a été nommé d'après le prêtre qui l'a apporté en Algérie.

Minneola

Les fruits de Minneola ont peu de graines

C'est un mélange de mandarine (un type spécial d'agrumes) et de pamplemousse.

Description des fruits:

1. Allongé avec un col caractéristique en haut.
2. La couleur est rouge-orange.
3. Ils peuvent être à la fois petits et grands.
4. Il y a peu de graines à l'intérieur.
5. La pulpe a un goût acidulé de mandarine et un arôme prononcé.

Minneola mûrit en décembre-février.

Ellendale

Trois fruits ont été choisis pour le croisement: la mandarine, l'orange et la mandarine. Le fruit d'Ellendale se caractérise par:

• manque de graines;
• gros fruits;
• la pulpe est aigre-douce;
• fruits de couleur corail rouge.

Fallglo

Cette variété a une peau épaisse rouge-orange. Les fruits ont un goût aigre-doux et sont généralement gros, il n'y en a presque pas de petits. Extérieurement, il est similaire à d'autres types d'agrumes inhabituels.

Sunburst

Description des fruits:

• petite taille;
• pulpe tendre non sucrée;
• belle peau brillante de couleur rouge-orange.

L'odeur du fruit est douce, avec des notes d'orange.

Utilisation de la mandarine rouge

Ce fruit inhabituel est utilisé pour faire de la marmelade, décorer des cocktails et des desserts avec. Il est facile d'obtenir un zeste rouge de la peau.

La mandarine rouge est utilisée en cosmétologie - l'huile pour la peau et les cheveux est fabriquée sur sa base.

L'anthocyanine est utilisée comme colorant naturel et additif alimentaire. Il est obtenu à partir de chou bleu, de carottes noires, de groseilles. L'étiquetage reconnu est E163, alors n'ayez pas peur d'acheter des produits avec ce composant - ils sont sans danger pour le corps.

Conclusion

La mandarine rouge inhabituelle est obtenue en croisant différents agrumes. Il doit sa couleur au colorant naturel anthocyane, qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques.