Les bienfaits des mandarines séchées
Les mandarines sont des agrumes qui ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils sont consommés crus et transformés. Mandarines séchées - l'un des types de préparation de fruits, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques du fruit.
Les bienfaits des mandarines séchées
Composition et teneur en calories
Selon la variété, la teneur en calories des mandarines séchées varie de 270 à 320 kcal pour 100 g de produit. La plupart sont des glucides.
Composition de mandarine séchée (pour 100 g):
- glucides - 9 g;
- graisses - 2 g;
- protéines - 1,7 g.
Composition minérale:
- zinc - 0,15 mg;
- magnésium - 18 mg;
- potassium - 180 mg;
- calcium - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- sodium - 11 mg;
- fer - 1,9 mg;
- fibres alimentaires - 7 g;
- acides - 0,1 g;
- eau - 80 mg;
- saccharides - 9,4 g.
Composition de vitamines:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Fonctionnalités bénéfiques
La riche composition des mandarines séchées leur permet d'être utilisées comme un outil de traitement supplémentaire en tant qu'agents vitaminiques et minéraux. En outre, le produit contient une faible quantité de graisse et de cholestérol, ce qui le rend approprié pour le diabète et les problèmes de surpoids. Lors de la perte de poids, la mandarine séchée est consommée avec du thé, ce qui réduit l'appétit.
L'utilisation régulière du produit à titre préventif améliore le système immunitaire et stimule le corps à lutter contre les micro-organismes nocifs. Les agrumes empêchent le développement de maladies fongiques et tuent les bactéries. La mandarine séchée a également des propriétés anti-inflammatoires. Les croûtes aident à la toux et aux maux de gorge.
Le fruit normalise le travail du tractus gastro-intestinal et stimule la production de substances nécessaires dans le corps, ainsi qu'améliore le métabolisme. La mandarine séchée prévient le cancer de l'estomac.
Les mandarines séchées et séchées au soleil aident à améliorer la vision. En outre, le produit élimine les maladies de la peau et protège contre les rayons ultraviolets.
Applications de cuisson
Les mandarines séchées au soleil sont bonnes comme collation
Les bienfaits et le goût des mandarines leur permettent d'être utilisées dans la préparation de salades et de sauces. Des produits séchés et salés sont également servis en collation.
Pour préparer un cocktail, des tranches broyées au mixeur sont mélangées avec du rhum blanc et du gingembre. Cette boisson est non seulement savoureuse, mais possède également des propriétés médicinales. De plus, la compote est fabriquée à partir de mandarines séchées.
Application en médecine
La consommation régulière de mandarines séchées remplace les complexes de vitamines en pharmacie. Avec un manque de nutriments dans le corps, les mandarines sont prescrites comme adjuvant.
Les croûtes contiennent beaucoup d'huiles essentielles qui aident à lutter contre le rhume. En outre, le produit est prescrit lorsqu'il est nécessaire d'éliminer les sels et le cholestérol du corps. La furakumarine contenue dans la composition combat les parasites.
Les mandarines séchées au soleil sont prescrites pour une consommation régulière lorsqu'il est nécessaire de nettoyer le tractus gastro-intestinal.Ils aident également les vaisseaux sanguins obstrués. L'exposition au produit empêche les accidents vasculaires cérébraux.
La mandarine séchée, comme le kumquat (nom commun), est utilisée pour traiter le système nerveux. Leur utilisation soulage les tensions nerveuses et la fatigue constante.
Pour établir le dosage exact du produit, il est préférable de consulter un médecin. S'il y a plus de 4 fruits par jour, celui-ci est nocif pour l'organisme.
Cuisson de la mandarine séchée
Les mandarines séchées tirent leur nom de la façon dont elles sont cuites. Ils sont fabriqués par traitement thermique.
Pour sécher vous-même la mandarine, utilisez:
- la lumière directe du soleil;
- four;
- séchoir pour fruits et légumes.
Dans la rue, les mandarines sont séchées si la température de l'air est supérieure à 25 ° C et que l'humidité est faible. Pour ce faire, le fruit est divisé en tranches, sans enlever les os, et disposé sur une surface plane.
Ils sont séchés pendant 3 à 5 jours. Ils ne se détériorent pas au soleil en raison de la présence d'acide citrique et de saccharides dans la composition.
La meilleure surface de séchage est le bois. N'utilisez pas d'aluminium ou de cuivre car ils oxyderaient le produit.
Pour le séchage en étuve, la température est réglée entre 120 ° C et 150 ° C. Les fruits sont également divisés en tranches et étalés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Il faut 1 à 2 heures pour sécher, puis retournez les tranches et continuez pendant une heure. Le four doit être légèrement ouvert.
Teinture d'alcool
Les fruits secs peuvent être utilisés pour faire une teinture saine
Avantages de la teinture de mandarine séchée:
- améliorer le système immunitaire;
- normalisation du tractus gastro-intestinal;
- action antivirale;
- restauration des minéraux essentiels dans le corps.
Préparation de la teinture:
- Formation. Les fruits secs sont soigneusement lavés. De petites coupures sont faites à la surface des tranches afin qu'elles dégagent des substances utiles.
- Mélanger les ingrédients. Ajoutez 10 tranches de mandarine, 400 ml de miel, 500 ml d'alcool dans le récipient. Le gingembre est également ajouté pour la saveur.
- Infusion. Le récipient est fermé et laissé dans un endroit sombre et frais pendant 7 jours.
La perfusion finie est conservée au réfrigérateur. Consommé 3 fois par jour avant les repas, 50 ml. Pour traiter la toux, réchauffez 100 g de teinture et buvez par petites gorgées avant de vous coucher. L'alcool est une contre-indication.
Contre-indications
Le préjudice causé par la consommation de produits apparaît dans de tels cas:
- tendance à l'obésité;
- maladie du rein;
- grossesse et période d'allaitement;
- intolérance individuelle aux agrumes.
Pour éviter les dommages causés par les mandarines séchées, commencez à les manger à petites doses. Vous pouvez également vous faire tester pour les allergies aux agrumes.
Conclusion
Les avantages des tranches de mandarine séchées font du produit une bonne mesure préventive. Si vous les mangez constamment avec modération, le risque de tomber malade diminue.
Pour préparer régulièrement des mandarines séchées, la plante est plantée à la maison. Il existe des variétés naines spéciales qui portent des fruits à l'intérieur.