Caractéristiques de la race de porcs Yorkshire
La race de porc du Yorkshire est souvent appelée bacon et est très demandée en élevage tant pour la production que pour la reproduction.
Race de porcs Yorkshire
À propos de la race Yorkshire
En termes d'indicateurs de production, la race de porcs Yorkshire est classée comme une race universelle, donnant une quantité égale de viande et de saindoux. Les porcs de la race Yorkshire sont apparus dans l'élevage à la suite d'une longue sélection et ont été présentés à la cour des agriculteurs anglais en 1851 lors d'une exposition agricole.
Dans le contexte du troupeau de porcs gras du 19e siècle, les Yorkshire Pigs se distinguent par leur activité et leur harmonie.
La popularité des animaux a été obtenue en fixant des caractéristiques productives qualitatives au niveau génétique dans le processus de croisement le long de lignes apparentées. Ils ont commencé à servir de matériel de reproduction pour la reproduction d'autres lignées lorsqu'ils ont été croisés avec des représentants portugais, chinois et italiens.
Les animaux ont été amenés en Russie dans la période d'après-guerre. Dans un premier temps, les porcelets du Yorkshire sont apparus sur le territoire de la région de Sverdlovsk, puis ils se sont répandus vers le nord-ouest et vers la partie centrale de la Russie.
Caractéristiques extérieures
La caractéristique des porcs du Yorkshire ne les place pas parmi les plus grands représentants de la production porcine. Contrairement à Landrace, qui à l'âge de six mois peut prendre du poids jusqu'à 100 kg, Yorkshires ne peut augmenter une telle masse qu'à l'âge de 7 mois. Le poids des adultes est:
- verrats - jusqu'à 0,32 t,
- truies - jusqu'à 0,25 tonnes.
Les caractéristiques de la race de porc Yorkshire sont plus similaires à celles du grand type blanc d'Angleterre, elles sont donc souvent confondues dans les photos et les vidéos. Les différences entre les représentants de différents types résident dans les produits qu'ils reçoivent. Alors que l'anglais blanc est un type de porc gras, les porcs du Yorkshire sont élevés dans la plupart des cas pour la viande. Les principales caractéristiques distinctives des animaux sont une peau claire, pratiquement sans poils et sans plis cutanés.
Différences productives
La race présente un certain nombre d'avantages lors de l'élevage dans des conditions d'élevage privé:
- maturité précoce,
- des taux d'intensité de croissance élevés,
- contenu sans prétention,
- l'attribution aux animaux de pâturage, ce qui facilite leur élevage et devient une incitation supplémentaire en faveur de la décision d'élevage.
Les produits de cette variété sont principalement constitués de viande avec une largeur minimale d'une couche grasse. Une carcasse de porc ne contient que 1,3 cm3 de saindoux. Le rendement en viande peut atteindre 65%. Dans le même temps, les jeunes animaux qui ont atteint l'âge de 1 an et qui ont pris un poids de 100 kg sont aptes à l'abattage. Les adultes donnent du porc gras.
L'élevage de porcs russes compte environ 1,5 million de représentants de la race. Les porcelets sont vendus dans 12 fermes d'élevage. Le prix des porcelets du Yorkshire commence à partir de 5000 roubles.
Le porc du Yorkshire est prêt pour la fécondation entre dix mois et un an.Elle est capable de produire une portée de 10 porcelets ou plus, nés de grande taille (jusqu'à 1 kg). Au mois, les jeunes animaux atteignent un poids d'environ 20 kg. Lorsqu'ils fournissent aux animaux en cours de croissance des aliments complets en quantité illimitée, leur poids peut être porté à 0,2 t ou plus chez les truies et à 0,3 ou plus chez les verrats à l'âge de 10 mois.
Les porcs Yorkshire sont largement utilisés dans le processus d'hybridation avec de grandes lignes blanches d'Angleterre, et ce type de croisement donne un résultat très positif dans les caractéristiques de qualité de ces derniers.
Des principes croissants
La race est élevée dans l'élevage de porcs nationaux et étrangers, grâce au processus simple d'élevage et de garde du bétail, occupant la 4ème place en termes de prévalence de la race. Il n'est pas rare de trouver des croisements avec des Landraces et d'autres lignées.
Parmi les exigences de base pour le contenu:
- une salle couverte qui protège les animaux du froid et des courants d'air,
- la présence d'une zone piétonne clôturée.
Dans le processus d'élevage du bétail, il faut se rappeler que cette ligne est souvent malade en raison de la violation des conditions de détention. Parmi les principales maladies auxquelles ces porcs sont sensibles, on trouve le rachitisme et les carences en vitamines, qui sont enregistrés chez les jeunes animaux nés au printemps. Pour prévenir les maladies, des branches de conifères sont introduites dans le régime alimentaire des animaux.
Parmi les inconvénients de la race, les agriculteurs indiquent une sensibilité aux brûlures cutanées dans les régions du sud et une accumulation rapide de graisse corporelle avec une alimentation intensive.
La principale ration alimentaire des porcs et porcelets du Yorkshire se compose d'aliments composés et d'herbe, de son et de pommes de terre, de légumes (radis, courgettes, betteraves), de céréales (mil, avoine, maïs).