Porc au bacon Landrace
La race porcine Landrace est apparue récemment dans notre pays, mais elle a déjà gagné le cœur de nombreux agriculteurs. L'intérêt est dû au fait qu'il s'agit de bacon. Cela signifie que la graisse entre la viande et la peau est fine et que la viande est maigre. Considérez la description de la race de porcs Landrace, les caractéristiques de leur entretien et de leur élevage.
Race de porc Landrace
caractéristiques générales
Les porcs de la race Landrace ont été élevés au siècle dernier. Et ils sont nés grâce aux travaux des éleveurs danois. Lors du croisement, des porcs danois et de gros porcs blancs ont été utilisés. Leur hybride a pris toutes les meilleures caractéristiques des deux races.
En Landrace de race pure, le corps a une forme rectangulaire et ressemble à une grande bûche. Si nous parlons d'indicateurs moyens, la longueur du corps du porc est de 1,65 m et celle du sanglier de 1,85 m, la circonférence de la poitrine, à la fois chez les verrats et les truies, atteint 150 cm.En général, le physique est fort, si vous le faites ne pas prendre en compte la faiblesse des jambes. Il convient également de noter que les porcs Landrace ont des côtés faibles. La faiblesse des jambes de longueur moyenne affecte la démarche, qui est quelque peu bancale. Il convient également de noter que cette race n'est pas rustique, mais en général, les porcs sont actifs et mobiles.
Les porcs de la race Landrace ont d'excellentes formes de viande. La tête est de petite taille et a l'air soignée. Il a de grandes et larges oreilles. Le cou épais passe dans une poitrine étroite. La ligne du dos est droite, la jambe est large. La peau fine est recouverte de poils blancs. Les poils axiaux sont doux au toucher, mais clairsemés. La couleur de la peau est rose.
La description des porcs de la race à viande Landrace sera incomplète, si ce n'est sur les caractéristiques spécifiques de l'apparence des porcelets. En général, les porcelets possèdent tous les traits inhérents aux porcelets de bacon. Mais les porcelets de Landrace donnent de grandes oreilles suspendues au-dessus des yeux et ayant la forme d'un large pétale. Le corps des jeunes animaux, comme celui des adultes, est allongé. En voyant des porcelets Landrace dans une vidéo ou une photo, il est impossible de les confondre avec des représentants d'une autre race.
Productivité
Les porcs de la race Landrace sont élevés pour la viande, qui se distingue par un excellent goût. Il contient un minimum de matières grasses, ce qui est une particularité de cette race. Les verrats prennent jusqu'à 300 kg de poids. Les porcs pèsent 70 à 80 kg de moins. Les bons porcelets de la race Landrace sont qu'ils prennent rapidement du poids. Déjà à l'âge de 60 jours, leur poids corporel est de 19 à 20 kg et après 6 mois, les jeunes animaux pèsent environ 100 kg. Avec une alimentation appropriée et des soins appropriés, les gains quotidiens vont de 720 à 750 g.
Il est à noter que lors de la mise bas, la truie donne naissance à une moyenne de 11 à 12 porcelets. Il y a souvent des cas où plus de 12 porcelets sont nés, de sorte que les porcs Landrace peuvent être élevés non seulement dans le but de vendre de la viande maigre, mais aussi pour vendre de jeunes animaux.
Landrace est la meilleure catégorie de bacon à ce jour.
Caractéristiques du contenu
La race de porcelets Landrace ne fait pas partie des sans prétention en termes de conditions d'élevage. Si les normes de température ou d'hygiène ne sont pas respectées, les porcelets ne prendront pas de poids correctement et commenceront à tomber malades. Une mauvaise nutrition affecte également négativement l'état des animaux.
Landrace a peur du froid, des courants d'air et est sensible aux changements de température. Ils se sentent à l'aise à une température d'au moins 20 ° C, par conséquent, avant de commencer ces artiodactyles, vous devez préparer correctement le poulailler. Dans les régions à climat froid, vous devez envisager un système de chauffage dans la porcherie.
Landrace n'aime pas non plus les écraser dans la grange. Pour chaque gros porc, un espace considérable doit être alloué. Idéalement, un sanglier en bonne santé a besoin de jusqu'à 5 mètres carrés. m d'espace dans la grange. Ce n'est pas toujours possible. Si la grange n'a même pas 3,5 m2. m par adulte, il vaut la peine d'examiner de plus près les races plus petites.
L'avantage des porcs Landars en termes d'élevage est qu'ils ne sont pas particulièrement rustiques. En conséquence, vous pouvez vous en tirer avec de petits stylos pour marcher. Un sanglier a assez d'acre de terre pour se dégourdir les jambes, mais les zones de marche sont semées d'herbe, que les animaux mangeront en marchant.
La porcherie doit avoir un taux d'humidité normal à tout moment, il est donc important de garder la litière propre et sèche, qui doit être changée au besoin. Des niveaux d'humidité élevés augmentent le risque de diverses maladies infectieuses.
Fonctionnalités de puissance
Contrairement au cochon blanc, Landrace est capricieux en matière d'alimentation. Les aliments doivent être hautement nutritifs et de haute qualité. Cette exigence est due à la maturité précoce de la race. Étant donné que prendre du poids rapidement nécessite beaucoup d'énergie, le régime doit être soigneusement considéré.
Les porcs Landrace sont bons parce qu'ils mangent presque tout, il est donc facile de créer une alimentation variée dans laquelle les porcs obtiennent tous les nutriments dont ils ont besoin pour prendre du poids rapidement. Par convention, tous les produits alimentaires requis par Landrace sont divisés en 3 groupes:
- Aliments céréaliers qui doivent être présents dans l'alimentation. L'ensilage et les pois, les légumes (citrouille, betteraves) arrivent également ici.
- Son de maïs, sarrasin et pommes de terre. Il est recommandé d'ajouter de la mélasse à l'alimentation.
- Tourteau, farine d'os, farine de soja et de poisson. Ces aliments sont inclus dans le régime en petites quantités. Ils sont nécessaires sous forme de suppléments. 60 jours avant l'abattage des artiodactyles, ce groupe d'aliments est exclu de l'alimentation. Les denrées alimentaires de ce groupe sont remplacées avant l'abattage par les produits inclus dans le premier groupe.
De plus, selon les critiques des éleveurs de porcs Landrace, il ne sera pas superflu d'ajouter du lactosérum ou du lait faible en gras à l'alimentation pendant l'alimentation.
Vous pouvez également acheter des aliments prêts à l'emploi pour porcs. Mais lors du choix d'un flux, vous devez faire attention à sa composition et à sa politique de prix. Un bon aliment composé ne peut pas être bon marché. Il est préférable d'opter pour des produits à coût moyen et élevé.
La meilleure option pour nourrir la race porcine Landrace, selon les critiques de personnes qui travaillent avec cette race depuis plusieurs années, est une combinaison d'aliments composés de haute qualité, de céréales, de légumes et d'aliments verts.
De quoi nourrir sa Landrace, c'est à l'agriculteur de décider. Vous pouvez vous limiter à vous nourrir seul lors de l'alimentation, mais avec l'ajout de légumes verts juteux de produits laitiers et de farine d'os, les porcs Landrace prennent du poids plus rapidement et une alimentation équilibrée a un effet positif sur le goût de la viande.
Mode d'alimentation
Landrace doit manger deux fois par jour. Nous nourrissons la nourriture en même temps. Le deuxième repas doit avoir lieu au plus tard 12 heures après le premier. En hiver, vous pouvez ajouter un autre repas, mais vous devez surveiller la prise de poids.
La suralimentation est une cause fréquente d'obésité.Et avec l'obésité, les porcs grossissent. En conséquence, la viande, qui est appréciée précisément pour sa faible teneur en matières grasses, baisse de prix.
À partir du début du printemps, les animaux à sabots fendus sont relâchés à l'air frais, où ils peuvent trouver de la nourriture verte par eux-mêmes. Les pré-enclos pour la marche sont semés avec de l'herbe utile pour les porcs. Ce sont principalement la luzerne et l'ortie.
Pendant les promenades, les porcs ne doivent pas être sous le soleil brûlant. S'il n'y a pas d'arbres sur le territoire des enclos, vous devrez construire un auvent sous lequel les animaux pourront se cacher.
Caractéristiques d'élevage
Selon les caractéristiques de la race, l'élevage de ces porcs peut être une activité rentable. Immédiatement, il vaut la peine de réserver que, tout comme la race de porcs Landrace a tiré le meilleur parti du porc blanc, d'autres races peuvent être améliorées en mélangeant le sang de ces sangliers au bacon, il est donc logique de les croiser avec d'autres porcs de la ferme. Si ces porcelets sont vendus, leur prix sera considérablement réduit.
Cas
Préparez-vous à l'accouplement à l'avance. Ils choisissent un cochon et un sanglier un an auparavant et leur fournissent des soins appropriés. Pour améliorer la qualité de la semence de sanglier, vous devez augmenter sa nutrition. Pendant la saison chaude, la durée des promenades est augmentée, ce qui a un effet positif sur la santé de la future progéniture. Si le travail d'élevage est effectué en permanence, une charge excessive sur le verrat inséminé affecte négativement sa santé. Le nombre de cas autorisé en 12 mois est de 30. Mais c'est le chiffre maximum. Il est conseillé de s'arrêter au numéro 22-25. Avec une charge excessive, le sanglier devra être jeté après 4 ans.
La chasse aux porcs ne dure que 48 heures, il est donc important de placer la truie et le verrat dans la même pièce en temps opportun. Pendant ces 48 heures, le verrat doit couvrir la truie deux fois (dans la première et la deuxième 12 heures).
Landrace se comporte souvent de manière agressive pendant la chasse sexuelle. Pour éviter les blessures que les animaux peuvent s'infliger les uns aux autres, ils sont surveillés pendant l'accouplement. En cas de menace, le sanglier est retiré de la truie.
Si, après l'accouplement, le porc se comporte calmement et ne montre pas de signes de chasse, l'accouplement a réussi et vous pouvez vous préparer à la mise bas.
Mettre bas
Les jeunes naissent 114 jours après l'accouplement. À ce moment, quelqu'un doit être près de la truie. Tous les gros porcs ont un risque de complications lors de la mise bas, et les porcs Landrace sont de tels porcs. Il existe une vidéo sur Internet sur les difficultés qui peuvent survenir lors de la mise bas d'un porc Landrace. Il est extrêmement difficile d'accoucher de manière indépendante avec des complications même après avoir regardé la vidéo, il est donc conseillé d'inviter un spécialiste qui supervisera l'ensemble du processus du début à la fin.
Après la naissance des porcelets, ils sont essuyés avec un chiffon propre et doux, le cordon ombilical est retiré et la plaie ombilicale est désinfectée. Ensuite, les nouveau-nés sont appliqués sur les mamelons de la truie. Cela doit être fait même si la mise bas n'est pas encore terminée. Cela réduira la douleur de l'accouchement. Il est très important que les porcelets boivent du colostrum le plus tôt possible. Ce produit a une composition unique et commence le travail de tous les organes du tractus gastro-intestinal, forme le système immunitaire du corps.
Les nouveau-nés sont pondus sur les tissus mous préparés avant la mise bas. Une fois que les nouveau-nés sont ivres, ils sont éloignés de la truie, qui devient souvent agressive après la mise bas. Les nouveau-nés sont remis à la mère exclusivement pour se nourrir, ce qui a lieu à des intervalles de 2,5 heures.
Soins des porcelets
Prendre soin des nouveau-nés à la maison est facile. Les conditions d'élevage de petits porcs ne sont pas très différentes des conditions d'élevage d'adultes. Selon les caractéristiques de la race, les porcs Landrace ont peur du froid, des courants d'air et des fluctuations de température. Le corral pour eux est construit de telle manière que même avec les portes et les fenêtres ouvertes, les jeunes pousses ne se retrouvent pas dans un courant d'air.
Lors de la reproduction et de l'élevage des jeunes animaux, une attention particulière est portée à la nutrition. Dans un premier temps, les porcs se nourrissent du colostrum de la mère (de 2 à 4 mois). Parfois, les porcelets naissent à plus de 12 ans. Dans ce cas, certains d'entre eux doivent être immédiatement transférés au biberon, mais les éleveurs ne recommandent pas de nourrir les jeunes de cette manière pendant une longue période, car plus tard, il sera assez difficile d'habituer les porcs. à la nourriture normale. Peu à peu, les jeunes sont transférés vers des aliments conventionnels. Dans un premier temps, il est conseillé d'acheter un aliment composé de départ destiné directement aux porcelets.
Les premiers jours sont les plus importants lors de l'élevage et de l'élevage des porcs. À ce stade, vous devez garder les jeunes sous les radiateurs. Après 3 jours, les radiateurs peuvent être retirés.
En cas de manque de lait, la truie devra nourrir elle-même les petits.
Inconvénients de la race
Nous avons déjà dit ce que font les porcs Landars. Mais la race présente également des inconvénients. Tout d'abord, il convient de noter que la race est thermophile, par conséquent, des difficultés surviennent lors de l'élevage d'artiodactyles dans notre pays. En hiver, les porcheries doivent être chauffées en plus. Et, comme il est impossible de laisser les porcs sortir dans la rue en hiver, vous devez d'abord réserver une grande surface pour la porcherie. La privation de l'animal pour des promenades de 3 à 4 mois affectera négativement son état de santé. De plus, le porc ne sera pas aussi tendre et savoureux. C'est pourquoi la porcherie doit être suffisamment grande pour que les porcs s'y promènent librement.
En l'absence de farine d'os, de lait écrémé et d'autres additifs dans l'alimentation, la fonction reproductrice des verrats s'affaiblit et les porcelets Landrace naissent moins souvent que nous le souhaiterions. De plus, pas plus de 6 individus naissent pendant la mise bas.
Conclusion
Sur la photo et la vidéo, les porcs de grande race Landrace se distinguent par leurs excellentes formes de viande. Étant donné que les porcs prennent du poids rapidement, il est avantageux de les garder, mais en prendre soin n'est pas facile. Il est nécessaire de fournir une nourriture de qualité, qui coûtera cher.