Race inhabituelle et exotique de porcs Mangalitsa hongrois
L'une des races de porcs les plus rares aujourd'hui est le Mangalica hongrois. Il est avantageux de garder ces animaux à sabots fendus principalement d'un point de vue économique. Les Mangalitsa hongrois, en raison de leur apparence inhabituelle, deviennent également un ornement de toute basse-cour. Considérez les caractéristiques de cette race, ses avantages et ses inconvénients, ses conditions de détention.
Hongrois Mangalitsa
Caractéristiques de la race
La patrie de cette race de porcs est la Hongrie. Ici, à ce jour, ils sont engagés dans l'élevage de porcs duveteux. Commençons la description par l'apparence. La race de porc Mangalitsa ne ressemble à aucune autre. Une caractéristique distinctive de cette race est le pelage ondulé. Si vous regardez la photo sans la regarder, ou si vous voyez des animaux de loin, vous pouvez les confondre avec des moutons.
Un porc de la race hongroise Mangalitsa atteint une taille moyenne. La hauteur de ces animaux est de 85 et 75 cm pour les sangliers et les porcs, respectivement. Les représentants de la race ont un squelette puissant, sur une tête de petite taille il y a de grandes oreilles qui, comme tout le corps, sont recouvertes de laine épaisse. Ils pendent au-dessus des yeux et ont tendance à être de couleur plus foncée que le reste du corps. Le corps arrondi est porté sur des jambes courtes mais fortes, le dos est puissant et la partie arrière est en pente.
Le Hongrois Mangalitsa a des poils de garde et des sous-fourrures. En été, les porcelets de cette race muent, se débarrassant complètement des sous-tapis d'eux-mêmes. Les cheveux de garde pendant cette période deviennent plus doux au toucher et bouclés. En hiver, les artiodactyles acquièrent un rembourrage en duvet, les poils de garde deviennent plus grossiers et moins ondulés.
Avec des soins et une alimentation appropriés, les porcs de la race hongroise Mangalitsa gagnent environ 300 kg de poids. Les porcelets pèsent chaque mois environ 150 kg. Les porcs atteignent la maturité sexuelle à un an. L'abattage est possible à cet âge.
Pour la première fois, pas plus de 7 porcelets donnent naissance à des porcs de cette race. Lors des mises bas suivantes, jusqu'à 12 porcelets forts et viables naissent.
Couleur
Le duvet hongrois Mangalitsa peut être peint en blanc, noir ou rouge (brun brun). Il existe également des représentants de la race de couleur mixte, appelée "hirondelle". Le plus souvent, vous pouvez voir des porcelets blancs (sur 10 individus, 8 seront blancs). Mais le blanc est appelé un peu conditionnellement. Si vous regardez de près la photo ou la vidéo des porcelets hongrois, vous pouvez voir que c'est une couleur laiteuse ou blanche, ivoire. Quelle que soit la couleur, la peau autour du patch et des yeux est presque noire.
Aujourd'hui, les Mangalitsa hongrois de couleur rouge et noire sont au bord de l'extinction. Les spécialistes de la restauration des races tentent d'éviter la disparition des porcelets foncés. Il est presque impossible d'acheter des porcs de race pure de couleurs similaires.
Un fait intéressant est qu'immédiatement après la naissance, les porcelets ont des rayures sur le dos. Ceci est typique pour les porcs sauvages, ce qui indique une parenté avec des races sauvages.
Selon les conditions de conservation et les habitudes alimentaires, la couleur du pelage peut changer plusieurs fois au cours de sa vie.
Valeur de la race
Il existe des races de directions différentes. Certains sont appréciés pour la viande juteuse et tendre, d'autres pour le saindoux et d'autres encore sont universels. Quant aux porcelets de la Mangalitsa hongroise, ils ne se conservent pas tant pour la viande, qui a un goût excellent, que pour le saindoux. La viande et le saindoux de Mangalitsa sont considérés comme un mets raffiné dans le monde entier.
Le coût d'un kilogramme de jambon fabriqué à partir de viande hongroise de Mangalitsa est d'environ 70 $ US. Et si nous parlons du prix d'un jambon entier, alors il est de plusieurs centaines de dollars. En conséquence, les représentants de l'élevage de cette race exotique peuvent être considérés comme une petite entreprise très rentable. Il convient également de noter que la viande de ces porcs est considérée comme presque diététique, car ils se nourrissent principalement d'aliments verts.
Avantages et inconvénients
La race porcine hongroise Mangalitsa présente de nombreux avantages. Nous couvrirons les principaux.
- Endurance. Ces porcs peuvent hiverner même dans une pile de paille ou dans un terrier. Ce dernier, ils sont tout à fait capables de faire par eux-mêmes.
- Bonne santé. La race hongroise Mangalitsa est résistante à de nombreuses maladies. Ce sont peut-être les seuls porcs non vaccinés. De plus, vous n'avez pas besoin d'arroser les jeunes avec des antibiotiques. Le seul problème, ce sont les parasites. En plus des helminthes, les animaux sont susceptibles d'être attaqués par les poux, il vaut donc la peine d'examiner systématiquement le pelage du porc.
- Rentabilité. Le Mangalitsa hongrois est l'une des plus grandes races, mais pas la plus grande. De plus, certaines races poussent beaucoup plus vite. Cependant, la viande de porc hongrois est beaucoup plus appréciée en raison de sa structure et de son goût. En raison de la présence de veines de saindoux, la structure du produit ressemble à de la viande persillée, son prix est donc supérieur au prix du porc ordinaire.
Il convient également de noter que les porcelets du Mangalitsa hongrois sont sans prétention à garder. Ils n'ont pas besoin d'une pièce chauffée en hiver et peuvent vivre en plein air le reste de l'année.
Quant aux inconvénients, le premier d'entre eux est la rareté de la population. En conséquence, les porcelets du duvet hongrois mangalica ne peuvent pas être bon marché. Mais, étant donné qu'il ne faudra pas beaucoup d'argent pour les nourrir et que la viande du Mangalitsa hongrois est chère, il est toujours rentable de garder la race. Un autre inconvénient associé à la rareté de la race est qu'il est très difficile d'acheter des représentants de race pure de la race en Russie et en Ukraine.
Il convient également de prendre en compte le fait que les porcelets de cette race doivent être pâturés. S'il n'y a pas de pâturages spacieux à proximité, vous devrez trouver une autre race ou aller chaque jour récolter du fourrage vert.
Eh bien, le dernier inconvénient est la maturation assez tardive. De nombreux porcelets atteignent la puberté dès l'âge de 6 à 8 mois.
Caractéristiques du contenu
Garder des artiodactyles duveteux n'est pas difficile. La laine chaude leur permet de résister aux fortes gelées. Dans les régions aux hivers chauds, le troupeau peut généralement être gardé à l'extérieur, mais il devrait y avoir un hangar au-dessus de la volière pour protéger les porcs de la pluie et des chutes de neige. Si la température en hiver descend en dessous de -10 ° C, vous devrez construire un hangar, mais vous n'avez pas besoin de l'équiper d'un système de chauffage. Il suffira d'isoler les murs, le toit et le sol lors de la construction du bâtiment.
En plus de la grange, vous devrez construire une volière où les artiodactyles pourront se dégourdir les jambes. Cela n'a aucun sens de construire une énorme volière, car les animaux paissent dans les pâturages. Et il est impératif de faire paître ces porcs.Les pâturages prévus à cet effet doivent être clôturés: les porcs domestiques ne peuvent résister aux animaux sauvages et il n'est pas toujours possible de faire paître le troupeau seuls. De plus, le porc hongrois Mangalitsa broute bien tout seul et parvient à retrouver le chemin du retour.
Sur les pâturages clôturés, des hangars sont aménagés, sous lesquels les animaux peuvent se cacher non seulement des intempéries, mais aussi du soleil brûlant. Il est également conseillé de mettre des récipients avec de l'eau propre sur les pâturages.
Caractéristiques d'entretien
Il y a une opinion parmi les agriculteurs que la race Mangalitsa a été créée pour les paresseux. Ce n’est pas tout à fait vrai. En effet, ces artiodactyles ne nécessitent pas les mêmes soins que les autres races porcines, mais ils nécessitent un pâturage quotidien.
Pour éviter l'apparition de diverses maladies, vous devez changer la litière en temps opportun, nettoyer les enclos et laver les mangeoires avec des abreuvoirs. Bien que les porcs hongrois Mangalitsa soient résistants à presque toutes les maladies qui surviennent chez les porcs, ils ne sont pas protégés contre les helminthes et autres parasites (y compris les poux), de sorte que les animaux doivent recevoir des médicaments pour la prévention des helminthes conformément aux instructions. En règle générale, les médicaments sont administrés à 6 mois d'intervalle. Si les porcs ne participent pas aux travaux d'élevage, ils doivent être castrés à temps.
Après la naissance des porcs, les experts recommandent de casser leurs crocs, sinon ils peuvent causer des microtraumatismes à la truie pendant l'alimentation.
Caractéristiques d'alimentation
Le porc Mangalitsa est presque omnivore, ce qui simplifie grandement ses soins. Les aliments pour animaux et végétaux conviennent. En été, l'élevage des animaux est simplifié par la disponibilité de fourrage vert. Pendant le pâturage, en plus de l'herbe, les porcs peuvent manger des racines et des glands. En été également, ils incluent dans le régime de jeunes pousses de divers arbres, de l'écorce, des épis de maïs, des fruits de lentille d'eau tombés d'un arbre, des légumes. Parmi les légumes, la préférence devrait être donnée aux betteraves, aux pommes de terre, aux citrouilles, aux carottes et aux courgettes. Pendant l'été, les porcs doivent avoir accès aux pâturages en tout temps. On peut même leur donner des grenouilles, des poissons et des escargots. Les pommes de terre peuvent être données sous n'importe quelle forme.
En hiver, les Mangalets n'abandonneront pas les châtaignes, le son et les os, les abats et la purée de blé, les tiges de maïs. Ces derniers cèdent, ayant été préalablement hachés.
Lors de l'élevage de porcs, il est très important de ne pas les suralimenter. Le taux d'alimentation journalier dépend de l'âge des animaux et du but de leur élevage. Les verrats, qui sont élevés pour la viande et le saindoux, reçoivent plus de nourriture que les verrats, qui sont utilisés pour la reproduction. Les porcelets, par exemple, n'ont pas besoin de plus de 1 kg d'aliment composé par jour, et les adultes - jusqu'à 3-4 kg. En plus des aliments composés, ils fournissent au bétail des aliments verts et des plantes-racines en été, et du foin en hiver. Le fourrage vert dans l'alimentation devrait être d'environ 70%. Environ 20% devraient être des châtaignes et des glands. Et seulement 10% de la ration est constituée d'aliments composés.
Alimentation composée de bricolage
Vous ne pouvez pas vous contenter de fourrage vert et de plantes-racines. Il existe de nombreux aliments composés vendus sur le marché. Lors de leur achat, vous devez lire attentivement la description. La composition de l'aliment doit contenir non seulement les principaux composants, mais également des additifs minéraux (craie, farine de viande et d'os). Aussi sur l'emballage alimentaire, il est indiqué pour quel âge des animaux ce produit est recommandé et quel devrait être le taux journalier.
Pour la préparation d'aliments composés à la maison, du fourrage vert, des tourteaux, du maïs, du son, du blé, de l'orge et de la craie sont utilisés. La base est constituée de fourrage vert. En hiver, ils sont remplacés par du foin. Si l'aliment composé est préparé pour les porcelets, il est conseillé d'y ajouter un prémélange spécialement conçu pour cet âge. Mais les experts recommandent d'utiliser des mélanges prêts à l'emploi. Les aliments d'usine sont bons car ils contiennent tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires à la croissance du porc.
Choisir les porcelets
Les prix des porcelets Mangalits hongrois varient entre 300 et 500 dollars EU.Mais seuls les représentants de race pure de la race sont comme ça. Vous pouvez acheter une croix un peu moins chère. Actuellement, ces porcs exotiques sont vendus dans les magasins en ligne, les marchés et les fermes. Les experts recommandent de n'acheter que dans les fermes. Avant de vous rendre à la ferme, vous devriez lire les critiques à ce sujet. S'il y a beaucoup de clients insatisfaits, il vaut mieux chercher une autre ferme avec une bien meilleure réputation.
Seuls les porcs de race pure ont tous les avantages ci-dessus. Toute croix ne sera pas si robuste et sans prétention dans son contenu. Il ne vaut pas non plus la peine de compter sur le fait que les qualités gustatives de la viande et du saindoux chez les représentants non pure race de la race seront les mêmes que chez les pur-sang. Vous devrez vous préparer au fait que vous devrez visiter plus d'une ferme. Pas étonnant que cette race soit exotique.
Même à la ferme, ils peuvent offrir des porcs non de race sous le couvert de porcs de race pure. Pour ne pas tomber dans le piège, vous devez savoir que les porcs de race pure ont une tache velman sur l'oreille. Cette tache n'est rien de plus qu'une tache de peau pigmentée. Il est généralement situé au bas de l'oreille et a un diamètre de 4 à 5 cm.
Duveteux et doux au toucher, le pelage peut être teint en blanc, en rouge ou en noir. La couleur "hirondelle" est également autorisée. Assurez-vous d'avoir des rayures sur le dos des porcs hongrois nouvellement nés. Leur absence indique un croisement, quoi qu'en disent les éleveurs. Et autour des yeux et sur le petit stigmate, la peau doit être noire. La peau noire doit également être à l'intérieur de la queue et des sabots.
Définition d'un métis
En plus de l'extérieur, il convient de prêter attention au comportement des porcs. Les porcs de race pure originaires de Hongrie ont un caractère amical. De plus, les métis ne sont pas aussi omnivores que les représentants d'une race pure, il est donc logique de visiter la ferme tout en se nourrissant et d'observer le comportement des porcelets.
En outre, pendant l'alimentation, vous devez faire attention à la façon dont les porcs mangent activement. Ceux qui sont passifs pendant l'alimentation peuvent avoir des problèmes de santé.
Avant de faire un achat, il sera utile de considérer les porcelets que vous aimez. Ils ne doivent pas montrer de signes de maladie (yeux acides, écoulement de stigmatisation, oreilles sales). La queue des porcs doit être tordue en beignet. Il est nécessaire de choisir de jeunes animaux avec des pattes droites et une poitrine large, un dos égal. De plus, une attention particulière doit être portée à l'état des sabots: ils doivent avoir un léger éclat. Lors de l'achat, toute ferme doit délivrer un document confirmant la pureté de la race.
Si vous arrêtez le choix sur les croisements, alors l'hybride du Hanging Pig hongrois et vietnamien s'est montré assez bon. Les deux races prennent un bon poids au moment de l'abattage et ont un régime alimentaire similaire. La base du régime alimentaire du Vizlobryukha vietnamien, comme le hongrois, est constituée d'aliments verts, et les porcs issus d'une telle union sont très mignons sur les photos et les vidéos.
Vous ne pouvez pas acheter de porcelets bien nourris. Très probablement, ils ont été préparés pour la vente en buvant du lait sucré. Une telle boisson ne nuit pas à la santé, cependant, les porcelets s'habituent à la délicatesse et perdent rapidement du poids au pâturage. Et il est assez difficile de transférer des porcs gâtés avec du lait sucré vers des aliments ordinaires.
Reproduction de porcelets
L'élevage et l'élevage de porcs de la race hongroise Mangalitsa peuvent être considérés comme une bonne entreprise qui rapporte assez rapidement. Mais même si vous achetez des porcs exclusivement pour vous-même et que vous ne prévoyez pas de vendre de la viande ou du saindoux, il est préférable d'en acheter un couple à la fois. Selon les critiques de personnes qui élèvent la race depuis plusieurs années, les porcs mangent beaucoup mieux en couple, ce qui contribue à une prise de poids rapide. De plus, les animaux sont beaucoup plus amusants ensemble.
À la puberté, le porc et le sanglier sont élevés. Pendant la gestation, les porcelets sont préparés dans une porcherie pour une jeune famille.Après la mise bas, la truie et les porcs nouveau-nés y sont placés. Au cours des 1,5 premiers mois, la base de l'alimentation du porc est le lait maternel. En conséquence, vous devez fournir à la truie une nutrition de qualité. Vous pouvez acheter des aliments composés destinés aux truies, ou vous pouvez les fabriquer vous-même. Un prémélange pour porcelets doit être ajouté aux aliments composés faits maison.
Après la première semaine de vie, ils commencent à donner aux porcs nouveau-nés des aliments complémentaires. Cela peut être de l'orge liquide ou pré-torréfié. Les experts recommandent de rester à la deuxième option. Vous devez également ajouter de la farine d'os ou de la craie broyée à l'aliment. L'argile rouge est un bon complément minéral pour les jeunes animaux. Assurez-vous que les jeunes ne mangent pas de la mangeoire pour truies. Cela peut entraîner à la fois des problèmes gastro-intestinaux et la mort de jeunes animaux.
À l'âge de 1 mois, les jeunes animaux reçoivent une alimentation de démarrage. Vous pouvez y ajouter des légumes-racines hachés, de l'herbe ou du foin en petites quantités. De plus, pendant cette période, il vaut la peine de commencer à emmener les jeunes se promener. La nutrition des porcelets se compose d'aliments verts et de mélanges à base d'orge, de blé, de maïs, de tourteaux, de son et de prémélange.
Conclusion
L'élevage de porcs duveteux de Hongrie est facile et rentable. Mais si nous considérons l'élevage comme une entreprise, l'investissement sera rentable au plus tôt dans 1,5 à 2 ans. Cela est dû au fait que le jeune mûrit tard.
Bien que les porcs de la race Mangalitsa soient sans prétention en matière de soins, robustes et tolèrent bien le gel, vous devez leur créer des conditions confortables. Il leur sera beaucoup plus confortable de passer l'hiver dans un cabanon chaleureux et spacieux que dans une petite cabane temporaire. Et non seulement la prise de poids, mais aussi le goût de la viande dépendent du confort des animaux.