Caractéristiques de la citrouille d'alimentation
Il existe de nombreuses légendes sur ce légume. La première mention de la citrouille se trouve dans la Bible. C'est omniprésent de nos jours. Les citrouilles de table et fourragères sont cultivées sans prétention et donnent un rendement constamment élevé. Les deux variétés ont des propriétés bénéfiques. Ce dernier est souvent utilisé comme aliment du bétail, ce qui se reflète dans son nom.
Caractéristiques de la citrouille d'alimentation
Alimentation du bétail
En raison de sa teneur élevée en glucides, la citrouille est utilisée par les éleveurs comme aliment d'hiver pour les vaches, les porcs et les moutons. Pour ce faire, il est simplement coupé en deux et nourri aux animaux. Le bétail mange joyeusement des légumes hachés et congelés. Sous une forme fortement hachée, il est introduit dans le menu d'hiver des poulets.
Pendant 2 mois, la citrouille est conservée fraîche dans une pièce sombre et sèche à une température ne dépassant pas 5 ° C. Afin d'augmenter la durée de son utilisation, du fourrage d'ensilage est fabriqué à partir de celui-ci avec des feuilles, de l'herbe de légumineuses, des déchets de production de céréales. Après cela, avec les betteraves fourragères, il est posé dans des fosses de silo.
Efficacité de la citrouille
Après l'introduction de la citrouille fourragère dans le régime alimentaire des animaux de la ferme, les changements suivants sont observés:
- les produits laitiers ont une odeur et une couleur agréables et contiennent plus de carotène que le lait de bovins élevés avec d'autres aliments;
- les animaux ont une progéniture saine sans complications lors de l'accouchement;
- le taux d'augmentation du poids du porc augmente considérablement;
- la vache a une augmentation de la quantité de lait;
- les poulets pondent plus souvent et le jaune des œufs est riche en couleur.
L'introduction de ce légume dans l'alimentation des animaux, en raison de la particularité de sa composition chimique, améliore l'assimilation des aliments concentrés grossiers par ceux-ci. En conséquence, l'engraissement est plus efficace, ce qui réduit les coûts pour l'agriculteur.
Les meilleures variétés
Les scientifiques appellent cette culture une fausse baie. Mais ces «baies» sont l'une des plus grosses du monde. La culture fourragère a un rendement élevé. Ses caractéristiques sont sa grande taille, sa croûte épaisse et sa texture friable de la chair.
Semer des graines par hectare donne jusqu'à 50 tonnes de fruits. Cette plante relativement résistante au froid a la plus longue durée de conservation de tous les autres légumes.
Parmi le grand nombre d'espèces, il convient de souligner la variété Stopound. Cette citrouille a été nommée ainsi car par sa masse elle atteint 25 kg, et parfois elle pèse encore plus. La forme du fruit est sphérique. La pulpe est orange, de structure lâche. La citrouille résiste au transport et au stockage.
La variété Volzhskaya Seraya 92 est largement connue et reconnue pour sa résistance à la sécheresse et aux maladies. Il est le plus répandu dans la région de la Volga en raison de la présence de sols sableux. Comme la variété précédente, elle se distingue par son rendement élevé et son poids élevé.
Dans l'agriculture, des variétés telles que Hybrid 72, Record, Titan, Gribovskaya bush 189, etc. sont répandues.
Aptitude à la nourriture
Certaines variétés de citrouilles fourragères sont consommées
Les variétés cultivées spéciales sont les plus répandues en cuisine.La citrouille fourragère, en raison de son goût particulier, n'est pas si populaire parmi les gens. Cependant, certaines de ses variétés, par exemple Volzhskaya gray 92, sont acceptables pour la consommation humaine.
Pendant de nombreuses années, ce légume n'était consommé que par les paysans. Les citoyens et les citoyens qui se considéraient comme aisés n'en mangeaient pas.
Sur le continent américain, ce produit était consommé par des personnes considérées comme les plus arriérées - les Indiens. Cependant, à la suite de l'apparition de problèmes alimentaires, ils ont commencé à la traiter différemment.
Et aujourd'hui, la citrouille est l'un des plats américains les plus appréciés. Aucun Thanksgiving n'est complet sans elle. Des champs entiers sont plantés avec ce légume pour Halloween uniquement.
La chair n'est pas la seule partie comestible du fruit. Presque toutes les parties d'un légume ont une valeur nutritive: fleurs, feuilles, graines, tiges. Toutes les parties de la plante contiennent des vitamines A, C, ainsi que du fer et du calcium. Ils sont bouillis, frits, cuits au four. Les fleurs peuvent être consommées même crues.
Les graines sont particulièrement préférées. Ils sont consommés crus, séchés et frits. La pulpe contient de nombreux nutriments, établissant des records pour de nombreux légumes. Le carotène, qui est responsable de la clarté de la vision, est 5 fois plus dans la citrouille que dans les carottes.
En y ajoutant de la vitamine E (huile, abricots secs, graines), nous obtenons un délicieux remède contre le cancer qui améliorera la qualité de la peau, équilibrera les hormones et réduira les symptômes de la ménopause. En raison de sa faible teneur en calories, les personnes obèses l'incluent dans leur alimentation.
Le légume présente de nombreux avantages, mais il y a aussi des inconvénients. Cette variété est contre-indiquée pour ceux qui ont un stade actif de maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et du foie.
Si vous avez des maux d'estomac, ne mangez pas non plus ce légume. Les personnes atteintes de diabète sévère ne sont pas autorisées à consommer de la citrouille crue.
Différences entre la citrouille fourragère et la gourde à manger
La principale différence entre un légume fourrager et un légume de table est sa grande taille. Ce dernier est de taille plus modeste. Pour un produit destiné à la consommation humaine, des exigences très différentes s'appliquent, comme la facilité d'utilisation.
Les cultures de table peuvent pousser très petites et peuvent être utilisées en cuisine entière. Deux exigences tout aussi importantes pour la citrouille utilisée pour la consommation humaine sont un goût plus élevé et une composition nutritionnelle précieuse.
Prix
Cette variété coûte à peu près la même chose dans différentes régions. Le prix d'une citrouille fourragère varie de 15 à 20 roubles. pour 1 kg. La culture de ce légume géant est considérée aujourd'hui comme l'une des directions prometteuses de l'agriculture.
La vente de semences est particulièrement rentable, car ils sont la partie la plus chère du légume.