Caractéristiques des raisins sans pépins
Pour établir une production domestique de fruits secs, le producteur devra planter des raisins sans pépins sur son site. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés qui s'enracinent bien non seulement dans le sud, mais aussi dans la zone médiane du pays.
Caractéristiques des raisins sans pépins
Caractéristiques des raisins sans pépins
Les cultures sans pépins les plus utiles sont à maturation précoce. Ces variétés sont robustes et sans prétention à entretenir. Leur principale caractéristique est une pulpe juteuse et savoureuse sans graines dures. Il est plus agréable de consommer ces baies fraîches.
Les fruits conviennent également à la récolte des fruits secs. Les raisins secs sont tendres, doux et sucrés.
Tous les cépages sans pépins ne conviennent pas à la production de vin. Seuls quelques hybrides sont utilisés.
Variétés populaires
Les cépages sans pépins sont variés. Vous pouvez choisir des types de baies vertes ou rouges et ambrées, roses ou noires avec des périodes de maturation différentes. La plupart d'entre eux résistent au gel et tolèrent des gelées de -22 ° C à -30 ° C.
La culture la plus courante, caractérisée par l'absence de graines, est les raisins secs, mais à côté de cela, il existe un grand nombre de variétés qui ne sont pas inférieures en termes de caractéristiques et de caractéristiques d'utilisation des fruits:
- Jupiter. Il s'agit d'une culture précoce résistante au gel qui tolère des gelées jusqu'à 27 ° C. Les baies sont grosses, rouges, avec une teinte bleutée, juteuses et sucrées. Ils sont utilisés pour faire du vin et des fruits secs.
- Mars. Raisins foncés à maturation moyenne. Les baies sont grosses, rondes. violet. Avec la maturation, le noir apparaît. Ces fruits sont universels. Convient à la fois pour la consommation fraîche et pour le séchage, le vin et les jus.
- Neptune. Précoce, il se distingue par une bonne immunité aux maladies du jardin. Les fruits sont de couleur rose, avec la maturation, ils deviennent rouges.
- Himrod. Il a une période de maturation moyenne dans la zone climatique moyenne. Les baies sont petites, jusqu'à 3 g chacune. La couleur est verte, avec la maturation elle devient jaune. En outre, ce raisin convient à la fabrication de vin blanc.
- Marquis. Il a une période de maturation moyenne. La culture résiste au gel. Les baies sont grandes, de couleur verte, jaunissent avec la maturation, ont un goût sucré.
- Kenadis. Fait référence au type de culture rose. Avec la maturation, les baies deviennent rouges. C'est le plus rustique de tous les cépages sans pépins. Il tolère des gelées jusqu'à -30 ° С. A un goût sucré.
- Kesha. C'est une culture ancienne. Dans les conditions climatiques du centre de la Russie, il mûrit en 115-120 jours. Les baies sont ambrées, moyennes, pesant jusqu'à 5 g chacune. Le poids moyen du pinceau est de 500 g. Les baies sont sucrées et juteuses, avec une saveur de noix de muscade. Il n'y a pas d'acidité.
Variétés de raisins secs
Kishmish est le type le plus populaire
Le raisin sans pépins le plus répandu dans le monde est le raisin sec. Il s'agit de tout un groupe de formes de culture hybrides, caractérisées par l'absence de graines dans les baies, ainsi que par une facilité d'entretien.
La variété est nommée ainsi en raison de la forme des baies.Traduit du mot turc "kish" signifie "pression, compression". Autrement dit, le nom complet est "raisins compressés".
Les formes hybrides de raisins secs blancs, rouges, roses et même noirs ont des baies ovales et oblongues. Les plus populaires sont:
- Radiant. La baie portant ce nom est le raisin sec le plus populaire au monde. La culture est résistante au gel, a de grandes et belles grappes de couleur rose pâle. Les baies sont sucrées et juteuses, avec un arôme de noix de muscade.
- Zaporizhzhya. La culture est résistante au gel et aux maladies. Les baies sont ovales, de couleur violette. Ils sont de taille moyenne. Ils se distinguent par leur douceur et leur jutosité.
- Kishmish 342. Il est également appelé hongrois. Précoce, mûrit en 115 jours. Les grappes sont petites, les baies sont petites. Les fruits sont de couleur violette. La variété est insensible à la fissuration et n'est pas endommagée par les guêpes.
- Veles. L'un des représentants des raisins secs précoces roses. Les grappes sont grandes, pesant souvent 2 kg. Les baies sont grosses, roses, sucrées et charnues. Il y a une saveur de noix de muscade.
- Attique. L'un des meilleurs types de culture noire. Il se distingue par de grosses grappes et des baies sucrées juteuses. Il mûrit en 110 jours, les fruits mûrs sont de couleur violette, ont une peau fine et un goût sucré de cerise.
- Très attendu. C'est l'un des représentants les plus célèbres des formes hybrides. Il est difficile de grandir. Si vous prenez en compte toutes les caractéristiques de soins, la culture vous remerciera avec de délicieuses baies sucrées. Le poids total de la main dépasse souvent 1 kg.
Reproduction de la culture
La culture de la vigne se multiplie à la fois par graines et par voie végétative.
Il n'y a pas beaucoup de variétés de culture sans pépins. Même les raisins secs ont encore des graines, mais ils sont petits et sous-développés, donc ils n'ont pas de goût.
La multiplication des semences est une procédure impossible. Cela ne peut se faire que de manière végétative: par boutures ou pousses.
Teneur en calories
La teneur en calories des baies de raisin ordinaires est de 65 à 80 kcal. Il est recommandé de limiter la consommation d'une culture blanche ou verte. Les baies blanches sont plus saines et contiennent moins de calories - 45 à 50 kcal.
Les fruits grands et petits, noirs, blancs ou roses, qui n'ont pas de graines dans la pulpe, sont plus élevés en termes de teneur en calories que les fruits d'une culture avec graines. Les baies vertes contiennent jusqu'à 70 kcal, noires - jusqu'à 75 kcal et rouges - jusqu'à 65 kcal. Lors d'un régime, vous devez également éviter de consommer un produit séché. Son contenu calorique dépasse souvent 200 kcal pour 100 g.
Conclusion
Il existe un grand nombre de cépages qui manquent de pépins dans leur pulpe. Leur principal inconvénient est l'impossibilité de multiplier la culture par graines. Seule la reproduction végétative fera l'affaire, ce qui préservera les caractéristiques génétiques.