Presse à raisin bricolage

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Évaluation de l'article

Les raisins sont une plante commune dont les fruits sont consommés crus ou transformés en d'autres produits. Les jus, les conserves et les confitures sont fabriqués à partir de baies. Le vin est également fabriqué à partir du fruit. Pour la commodité de presser le jus des baies, un pressoir à raisin est utilisé, que vous pouvez acheter ou fabriquer vous-même.

Presse à raisin bricolage

Principe d'opération

Types de pressoirs à raisins:

• mécanique (vis, vis);
• pneumatique;
• hydraulique;
• électrique.

Un type populaire est le pressoir à raisin mécanique manuel avec un mécanisme à vis et un récipient avec des trous. Ses avantages sont la simplicité de conception, le faible coût et la facilité d'utilisation.

Principe de fonctionnement de la presse à vis manuelle de l'extracteur de raisins:

• les baies sont écrasées et placées dans un récipient troué;
• par la rotation des poignées, un mécanisme à vis est mis en mouvement, ce qui abaisse le piston;
• le jus est pressé hors des baies, il s'écoule à travers les trous dans un plateau préréglé;
• à partir des palettes, le produit est versé dans un conteneur pour le stockage.

Pour la fabrication du pressoir à raisin, on utilise de l'acier inoxydable ou du bois. Il est préférable d'utiliser des bois durs comme le hêtre. Une partie de drainage est faite de matériaux, qui est reliée à des anneaux métalliques.

Autres variétés

Il y a un pressoir mécanique modernisé. Il se distingue par l'absence de récipient pour l'extraction des jus. Au lieu de cela, plusieurs poutres en bois sont installées dans un motif en damier, qui forme un cadre de drainage. Les baies sont placées entre elles.

Pour presser, on utilise un vérin manuel qui développe une force de 2 à 4 tonnes L'avantage de ce mécanisme est la grande quantité de jus obtenue. 70% du produit provient du volume total de baies.

Le pressoir hydraulique a une conception similaire. Au lieu d'un cric pour presser le jus, une membrane en forme de tonneau est installée. Il se dilate lorsque de l'eau est introduite dans le système, ce qui provoque une pression de 1 à 2 atm. Le jus sort par les trous à la surface des parois du boîtier.

Le principe de fonctionnement est similaire pour une centrifugeuse pneumatique. La différence est l'utilisation d'air comprimé pour créer de la pression, qui est fournie par un compresseur.

Préparation des matières premières pour le broyage

Tous les types de pressoirs pour raisins et autres fruits, qui sont utilisés pour obtenir du jus, nécessitent une préparation supplémentaire de matières premières. Pour préparer les baies, ils utilisent des hachoirs qu'ils achètent ou fabriquent de leurs propres mains.

Le principe de fonctionnement de l'appareil est de faire tourner le tambour à l'intérieur de l'enveloppe, ce qui transforme le fruit en une bouillie fine. Il est possible de faire à la fois une version manuelle et de la mettre à niveau en installant un entraînement électrique.

Faire un coup de cœur à la maison

Utilisez des matériaux écologiques pour la fabrication

Pour fabriquer un pressoir à raisins de vos propres mains, vous aurez besoin de:

• barres en bois;
• plaques et tiges métalliques;
• roulements;
• boulons, rondelles et écrous;
• Rouleaux;
• plans;
• outils de traitement du bois et du métal.

Lors de la fabrication d'un pressoir à raisin maison de vos propres mains, il est préférable d'utiliser des matériaux respectueux de l'environnement, car leur surface agit directement sur les aliments. Pour créer un récipient, l'acier inoxydable ou un tambour d'une machine à laver convient.

De plus, les presses sont en bois et en plastique. L'inconvénient des mécanismes en bois est qu'ils sont difficiles à nettoyer et ne sont pas durables.

Processus de fabrication

Séquence d'assemblage de la presse:

• Installation de racks. Pour les créer, prenez 2 tuyaux d'un diamètre de 2,2 cm et soudez-leur un profil en U. Sa hauteur doit permettre le libre mouvement de l'écrou de vis.
• Pinces à souder. Il s'agit d'une partie optionnelle du mécanisme, qui permet de monter le mécanisme sur une table ou un rebord de fenêtre.
• Création de cadres. Prenez des poutres en bois de 2 cm sur 10 cm et pas plus de 80 cm de long La largeur de la presse dépend de la taille des rouleaux.
• Installation de rouleaux. Pour créer un pressoir à raisins, des rouleaux à surface rainurée sont utilisés. Leurs axes sont dirigés vers les axes des vis. Tous les 8 cm, un décalage de 1,5 à 2 cm est effectué sur chaque tige. Le mécanisme est fixé au corps principal avec des roulements. Des engrenages de différentes tailles sont utilisés pour faire tourner les arbres à différentes vitesses.
• Installation du godet. Prenez un conteneur pyramidal et installez-le sur les traverses du cadre. La distance entre le godet dans les arbres ne doit pas dépasser 12 mm.
• Installation du récipient à jus. Il est monté à la base de l'ensemble du mécanisme. Il est préférable de fabriquer un récipient en acier inoxydable.

Ajouts de conception

Pour presser le jus commodément, et la vitesse de compression était facile à contrôler, ils laissent la possibilité de changer les espaces entre les arbres. Ceci est important si le produit sera la base de la création du vin.

Avec la sélection correcte de l'écart, les pépins de raisin restent intacts. Les graines endommagées donnent à la boisson un goût amer en raison de la présence de tanins.

Pour améliorer le processus d'extrusion, un panier de presse est fabriqué. Il est préférable de le fabriquer en acier inoxydable ou de prendre un récipient en plastique comme base.

Des espaceurs sont installés pour séparer les portions de fruits pendant le pressage. Ils sont indépendamment fabriqués à partir de disques en acier avec des trous de 2 à 4 mm, qui sont reliés par soudage par points.

Un cric d'automobile est utilisé comme base pour la fabrication d'un mécanisme de compression hydraulique. Lors de son utilisation à la maison, il est nécessaire de renforcer en outre le cadre avec plusieurs poutres.

Fabrication de la grille de drainage

Pour rendre un pressoir à raisin et autre fruit fait maison aussi productif que possible, vous devez créer une grille de drainage. Il est fabriqué à partir de bois naturel. Le hêtre ou le chêne fonctionnent bien. Il est interdit d'utiliser des OSB et des matériaux similaires à bas prix, car ils contiennent des substances toxiques.

L'épaisseur des segments de la grille ne doit pas être inférieure à 2 cm Lors de l'utilisation de la grille, des sacs de matières premières sont nécessaires. Ils sont fabriqués indépendamment à la maison à partir de tissu solide.

Pour coudre les sacs vous-même, utilisez:

• toile de jute;
• synthétiques;
• tissu en lin;
• coton;
• calicot grossier;
• jute.

Conclusion

L'utilisation de pressoirs à raisins n'est rationnelle que lorsque de petits volumes de production sont nécessaires. Leur productivité est de 10 à 30 l / h, en fonction du variateur et de la taille de la capacité.

Pour obtenir une grande quantité de jus, des presses industrielles sont utilisées. Pour que le concasseur puisse fonctionner longtemps, il est régulièrement lavé et nettoyé des restes de matières premières.