Champignons de la forêt de pins
Chaque représentant du royaume champignon a besoin de conditions particulières pour sa croissance: climat, voisinage avec certains arbres, terrain, composition du sol, etc. Les champignons de la pinède, représentés par un grand nombre d'espèces, doivent leur diversité aux conditions naturelles uniques qui apparu lors de la formation d'une telle biogéocénose spécifique ...
Champignons de la forêt de pins
Conditions naturelles des forêts de pins
La forêt de pins génère des phytoncides, de sorte que l'air qu'elle contient est considéré comme curatif et aide à la guérison des maladies pulmonaires.
D'ailleurs. Les phytoncides sont des composés volatils qui peuvent tuer ou ralentir le développement des micro-organismes. Le pin est capable de pousser dans le climat nordique rigoureux sur les sols les plus pauvres: à la fois sableux avec un manque d'humidité et marécageux.
Dans les forêts de pins, les champignons poussent en abondance, formant également des mycorhizes avec des arbustes, des fougères et des herbes, les reliant entre eux. Les pins permettent aux rayons du soleil d'accéder à la surface du sol et n'entravent pas la circulation des courants d'air. La couverture aérienne est représentée par des mousses vertes, des myrtilles, des airelles rouges et des genévriers.
Le rôle des champignons dans la forêt de conifères est grand, en raison de leur activité vitale, la décomposition des aiguilles de pin (qui composent le sol forestier), du bois mort et des branches sèches et cassées se produit. Les champignons poussent sous les pins, leur donnant les micronutriments et les glucides produits par les hyphes de champignons et recevant en retour les nutriments des racines.
Types de champignons comestibles
Les espèces de représentants du royaume des champignons poussant sous les pins dépendent de l'âge de l'arbre. Les champignons poussent sous un pin sur un sol humide, le long des clairières, des clairières. Sous les jeunes arbres de deux ans, il y a un huileur tardif, dont le rendement atteint un maximum à 12-15 ans de vie du pin. Lorsque la couverture d'herbe est remplacée par une couche d'aiguilles, elles sont recherchées en dessous le long des tubercules visibles.
Dans les plantations de pins cultivées, le verdier commence à porter ses fruits en abondance, se cachant dans des endroits bas sous une couche d'aiguilles. Sur des arbres cassés, vieux et tombés, des groupes d'agarics au miel poussent, et sur un terrain plus plat, vous pouvez trouver une ryadovka grise, des cèpes, des camélines et d'autres variétés:
- Blanc, ou bolet: le représentant le plus précieux de la famille Boletov. Le corps du fruit est charnu. Le chapeau est de 8 à 25 cm de diamètre, hémisphérique, brun brunâtre. La pulpe est blanche avec une odeur agréable, elle ne change pas de couleur sur la coupe. La jambe est épaisse - de 7 à 16 cm, a une couleur crème claire et un maillage à peine perceptible à la surface. Préfère les forêts de pins avec un sol sableux léger. Fructification de juin à octobre.
- Champignon du miel de pin, ou miel champignon jaune-rouge: c'est un représentant de la famille Ryadovkovye, poussant sur des souches de pins et autres conifères en petits groupes de juillet à début octobre. Il a un petit chapeau légèrement convexe avec une surface mate écailleuse et veloutée, la couleur est rouge orangé. La jambe est de la même couleur, elle est fine et légèrement incurvée, de 5 à 7 cm de hauteur.
- Ryzhiki: les représentants du genre Millechniki ont obtenu leur nom en raison de leur couleur rouge vif avec une teinte rougeâtre, ce qui s'explique par la teneur élevée en bêta-carotène qu'ils contiennent. Un chapeau avec des anneaux concentriques et des bords rabattus a un diamètre de 5 à 12 cm. La jambe de même couleur, étendue vers le haut, de 4 à 10 cm de long. La pulpe est dense, verdissant au site de fracture, sécrétant un jus laiteux orange clair. Il pousse sous les pins, enfoui dans la litière de conifères. La collecte de masse tombe en juillet - septembre.
- Verdier, ou ligne verte: un petit champignon avec une tête grande ouverte d'une teinte verdâtre. Son diamètre atteint 15 cm, au centre il est couvert de petites écailles. La jambe est courte, 4-5 cm de haut. La pulpe est blanche, avec l'âge elle acquiert une teinte jaunâtre. Sur la coupe, la couleur ne change pas. Pousse sous les pins par groupes de 5 à 8 de septembre à novembre.
- Chanterelles: champignons brillants poussant dans les pins et ayant une couleur jaune-orange. Le chapeau aux bords ondulés mesure 2-12 cm, plat-concave au centre. La pulpe est charnue, fibreuse dans la tige. La jambe elle-même est plus légère, lisse et se rétrécit en bas. Non affecté par les ravageurs. La récolte commence en juin, puis d'août à septembre. Distribué principalement dans les forêts de conifères.
- La charge est blanche, ou russula excellent: une des espèces de la famille Russula, poussant dans les forêts légères de conifères. Large, le bouchon atteint un diamètre de 18 cm, la couleur est blanche avec des taches rouillées en surface. La surface est ouverte et a un entonnoir au centre. La jambe est solide, a la même couleur que le bonnet, rétrécie en bas. La pulpe est juteuse et a une odeur agréable. Il pousse du milieu de l'été au milieu de l'automne.
- Volants d'inertie: ne diffèrent pas par leur goût élevé. Les champignons panachés, rouges et verts conviennent à la nourriture. Ils ont une calotte sèche et légèrement veloutée d'environ 9 cm de diamètre, qui se fissure en vieillissant. La couleur varie du jaune au brun brunâtre. La patte de couleur plus claire a une forme cylindrique, atteint une hauteur de 8 à 14 cm, la pulpe est dense, l'arôme est agréable. Cependant, contrairement aux autres membres du groupe, champignon polonaispoussant dans les pins et autres forêts de conifères a de bonnes caractéristiques organoleptiques.
- Ligne violette: champignon conditionnellement comestible de couleur violette brillante inhabituelle. Son chapeau atteint 15 cm de diamètre; chez les spécimens adultes, il est plat, légèrement concave au centre et recourbé sur les bords. La tige est cylindrique, avec un épaississement à la base. La pulpe est dense, de la même teinte violet clair. Ce sont des saprophytes et poussent dans les pins et autres conifères sur une litière de conifères en décomposition.
Représentants toxiques
Amanita muscaria provoque une intoxication sévère
Non seulement les champignons comestibles poussent sous les pins. Il y a aussi des représentants venimeux: causeur cireux, champignon pâle, variétés de mouche agaric et faux champignon de miel jaune soufre. Leurs toxines, entrant dans le corps humain, affectent le système nerveux central, le foie, les reins et le système digestif. Sans soins médicaux qualifiés en temps opportun, l'empoisonnement sera mortel.
Afin de ne pas risquer d'empoisonnement en mangeant des champignons, vous devez connaître les caractéristiques des dangereux représentants du royaume des champignons.
- Casquette de mort: est considéré comme le champignon forestier toxique le plus dangereux, dont les toxines se manifestent après un certain temps. La calotte olive a un diamètre de 5 à 15 cm et a une forme hémisphérique et une peau fibreuse. La jambe est cylindrique, il y a une "poche" à la base. La pulpe est blanche, ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée, l'odeur est faible.
- Amanita muscaria, rouge et grèbe: ont des calottes épaisses et charnues allant du blanc au vert. Au-dessus d'eux, il y a les restes d'une couverture dans laquelle le corps du fruit d'un jeune spécimen était enfermé. Ils ressemblent à des flocons blancs. La jambe est droite, élargie vers le bas. La pulpe est légère, avec une odeur prononcée. Contient de fortes toxines.Amanita muscaria est capable d'avoir un effet hallucinogène.
- Champignon du miel jaune de soufre: faux parent de champignons comestibles. C'est un petit champignon qui pousse en petits groupes sur des souches et du bois pourri. Les coiffes sont jaune clair sur les bords, s'assombrissant au centre, d'un diamètre de 2 à 7 cm La chair blanc jaunâtre est caractérisée par une odeur désagréable persistante. La jambe est fine et longue. Il diffère des espèces comestibles par la couleur verdâtre du corps fructifère.
- Parleur cireux: un représentant empoisonné de la famille Ryadovkovy. Il a une large calotte blanc-crème avec un tubercule au centre et de faibles cercles concentriques à sa surface. La patte est longue, élargie en bas, avec une surface pubescente, de 3 à 4 cm de hauteur. La pulpe est blanche avec une teinte crémeuse, dense, avec un arôme agréable. Contient une concentration élevée de muscarine, qui n'est pas détruite par le traitement thermique.
Irina Selyutina (biologiste):
Le locuteur cireux tire son nom de la présence d'une couche cireuse blanche à la surface du bonnet de couleur chair ou brunâtre. Au fil du temps, ce revêtement cireux se fissure et forme une sorte de surface «marbrée». La peau s'enlève facilement, jusqu'au centre du capuchon. Le champignon est toxique et contient de la muscarine, qui n'est pas détruite lors du traitement thermique. Il a été constaté expérimentalement que la destruction de l'alcaloïde muscarine est possible à des températures dépassant 100 ℃ avec l'apparition d'une légère odeur de tabac. En mangeant de grandes doses de govorushka cireux, la mort est notée quelque part dans la gamme de 2-3% après 6-12 heures.
Si, après avoir mangé des champignons, vous remarquez des symptômes d'intoxication aux champignons vénéneux chez vous ou chez vos proches, consultez immédiatement un médecin.
Conclusion
Les forêts de pins regorgent d'une variété de champignons. La collecte de ces dons de la nature doit être traitée avec soin et attention. Un champignon d'une forêt de pins est à la fois comestible et toxique.
