Lieux de croissance des champignons

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Évaluation de l'article

Les lieux de croissance des champignons se trouvent dans différentes forêts de Russie. La fructification dure généralement du milieu de l'été à la fin de l'automne. Pour obtenir un panier plein de champignons, vous devez savoir où aller pour une «chasse tranquille».

Lieux de croissance de Gruzdey

Temps de collecte

Les premiers spécimens de cette espèce se trouvent en août et poussent jusqu'en octobre. Dans les régions au climat plus chaud, l'organisme apparaît en juillet. La plus grande récolte a lieu en août - septembre. La température optimale pour la croissance des champignons est de + 8… + 11 ° С.

Les champignons de lait apparaissent généralement après des pluies prolongées. Il est préférable de les collecter lorsque les précipitations ne sont pas fortes. Avec une forte humidité du sol, les champignons poussent en quelques jours, mais ils deviennent impropres au stockage. De petits spécimens élastiques et résistants doivent être choisis. Les adultes sont gravement endommagés par les vers.

Lieux en croissance

Ces champignons aiment les basses températures et poussent donc dans les régions du nord de la Russie et de l'Europe. Ils sont rares dans le sud. Le mycélium se développe pendant une longue période, il vaut donc la peine de le rechercher dans les forêts avec de vieilles espèces d'arbres à feuilles caduques.

Ils forment une union symbiotique avec d'autres plantes pour une existence mutuellement bénéfique. Formez des mycorhizes avec de tels arbres, représentants de différents départements - angiospermes et gymnospermes:

• Arbre de bouleau;
• tremble;
• chêne;
• Pin;
• épicéa.

Les champignons sont souvent récoltés dans les bosquets de bouleaux et les forêts mixtes. Il pousse moins souvent dans les forêts de conifères.

Dans les forêts, les champignons laitiers poussent principalement en colonies, ils préfèrent les zones humides, mais pas les zones humides. Les zones doivent être bien réchauffées par le soleil. Les champignons se cachent dans l'herbe, dans la mousse, sous les feuilles pourries, formant des tubercules spécifiques en surface. Les corps fruitiers se trouvent souvent sous le sol. Dans les endroits où ils poussent, une odeur spécifique apparaît: un mélange d'arômes de champignons, de fruits et de raifort.

Variétés

Dans certaines régions, des spécimens d'une seule espèce poussent, dans d'autres, on trouve différents représentants de ces champignons. C'est bien si le cueilleur de champignons sait où les chercher, quand il vaut mieux aller en forêt pour telle ou telle espèce.

blanc

Autres noms: vrai lait, cru. Les champignons au lait blanc forment des mycorhizes avec le bouleau. Parfois, ils se trouvent dans une forêt de pins. Cultivez rarement seul. A proximité, il y a le plus souvent des herbes et des arbustes, ainsi que des plantes comme les fraises, les fougères fougères, les drupes.

Les champignons poussent en groupes

Habitats de l'espèce:

• régions centrales de la partie européenne de la Russie;
• Transbaikalia - près de la ville de Chita;
• Sibérie occidentale - Tioumen, les environs de Tobolsk, Surgut, une partie des régions de Sverdlovsk et de Tcheliabinsk, territoire de l'Altaï, etc.

Le noir

Le deuxième nom est nigella. Préfère les endroits en plein soleil. Les champignons au lait noir, comme les blancs, créent une union symbiotique avec le bouleau. On les trouve sur les clairières, les bords des routes, les bords des clairières, le long des ruisseaux.

Irina Selyutina (biologiste):

Par temps humide, l'humidité s'accumule sur le chapeau d'un champignon noir en raison de la présence d'un bord poilu. Ce champignon appartient à la 3ème catégorie de comestibilité et est utilisé pour le salage. Lorsqu'il est salé, le chapeau du champignon noir devient rouge vin.En Pologne, le champignon au lait noir est appelé "champignon", mais il est toujours reconnu comme comestible. Pour votre information. Pour le salage, il est préférable d'utiliser de jeunes champignons de lait, dont les chapeaux ne dépassent pas 7 cm de diamètre et la longueur des pattes est de 1 cm.

Collectez la nigelle en grande quantité dans de tels endroits:

• Forêts d'Europe et d'Extrême-Orient;
• environs de Saint-Pétersbourg;
• Ural;
• Sibérie.

chêne

Présent dans les forêts de chênes, les forêts de feuillus, dominées par les chênes et le noisetier, le hêtre et le charme. Pousse en petits groupes. Aime les terreaux d'humus. La maturation du corps fructifère se fait sous terre. En surface, il semble déjà mature, il est collecté dans la voie du milieu et au sud, ainsi que dans les régions de Leningrad et Volgograd.

Tremble

Son deuxième nom est le champignon de peuplier. Trouvé dans les forêts de feuillus dominées par les saules, les trembles et les peupliers. Pousse individuellement ou en petits groupes. Ils le trouvent au fond des ravins et dans les plaines. Le chapeau est blanc avec des zones roses et lilas. La fructification dure du milieu de l'été jusqu'au premier gel. Collecté dans la région de la région de la Basse Volga, dans la plaine inondable de la Volga, dans le district de la Volga - région de Kirov.

Poivre

On le trouve dans de petites colonies presque partout, en particulier dans les forêts de feuillus. Forme des mycorhizes avec le bouleau, le chêne, le noisetier et d'autres espèces d'arbres. Préfère les sols argileux bien drainés. La récolte est récoltée de la mi-juillet aux gelées d'automne. La fructification en masse a lieu en août - septembre.

Jaune

On dirait un vrai morceau. Présent dans la partie nord des forêts de conifères ou d'épinettes et de sapins. Préfère un sol argileux humide.

Irina Selyutina (biologiste):

La masse jaune est très souvent appelée masse jaune. Les forêts de conifères et moins souvent de bouleaux lui sont familières. La pulpe du champignon est blanche, jaunissant à la coupe, comme le jus laiteux blanc et caustique dans la pulpe (lorsqu'il entre en contact avec l'air par temps sec, il devient jaune, mais pas par temps de pluie). Le goût de la pulpe est piquant, l'odeur est fruitée. Ils utilisent ce type de champignons salés et marinés. Dans son goût, il ne diffère pas d'un vrai champignon de lait. Comme le vrai champignon de lait, le champignon de lait jaune appartient traditionnellement aux meilleurs champignons, bien qu'il soit également appelé comestible sous condition en raison de la présence de jus laiteux caustique.

Il pousse d'août à octobre, ce qui est pratique pour les cueilleurs de champignons. À la fin de cette période, la bosse jaune ne peut plus être trouvée. Trouvé dans les régions du nord de la Russie: Irkoutsk, Sakhaline, Mourmansk et d'autres régions.

Bleuâtre

Aussi connu sous le nom de champignon de lait jaune doré. Il a le même chapeau que le champignon de lait jaune, mais le jus laiteux qui se détache à la pause a une couleur violette caractéristique, ainsi que ses rares assiettes. Trouvé dans les forêts de conifères et de feuillus. Pousse individuellement ou en groupe. Se cacher sous les feuilles. Récolté à partir de la mi-août et presque jusqu'au moment où il neige.

Conclusion

Il vaut mieux partir pour une chasse tranquille le matin, tant qu'il y a encore de la rosée (5-6 heures). Les capsules de fruits de champignon sont brillantes et plus visibles à ce moment. Ils peuvent être clairement vus même après la pluie. D'autres peuvent pousser à côté d'un spécimen, il vaut donc la peine d'en trouver un pour regarder attentivement autour de vous.

En sachant où ils poussent, vous pouvez rapidement récolter une bonne récolte. Si vous allez loin derrière eux, cela vaut la peine d'essayer de faire pousser des champignons chez vous. Cela se fait souvent dans le pays. Ils vous raviront avec productivité pendant longtemps si l'automne s'avère chaud et pluvieux.