Description de l'euphorbe champignon
Le champignon euphorbe (asclépiade) est difficile à trouver sur le territoire des forêts du pays, malgré sa prévalence. Le plus souvent, les cueilleurs de champignons le prennent pour un look non comestible, alors ils passent juste à côté.
Description de l'euphorbe champignon
Description de l'apparence du champignon
Le chapeau de batteur a un look unique. Il est charnu, dense, de couleur rouge. Son diamètre atteint généralement 10 cm La forme du capuchon est plate, seulement au centre il présente une petite dépression en forme d'entonnoir. Lorsque vous sentez le champignon, vous remarquerez qu'il est sec. La couleur est plus souvent rouge ou brune avec une nuance de jaune, de brun. Certains spécimens ont une surface de capuchon fissurée.
Lorsqu'elle est coupée, on remarque que la pulpe est blanche, après un certain temps, sous l'influence de l'oxygène atmosphérique, elle devient brune - elle est oxydée. Un jus blanc est libéré, semblable au lait. Pour cette raison, le champignon brun a reçu un nom extraordinaire - "euphorbe". À l'air libre, le jus devient noir et visqueux avec le temps - il s'oxyde, comme la pulpe. Le jus laiteux a un goût sucré. Ce liquide est capable d'acquérir la consistance d'un caoutchouc souple de couleur foncée.
Irina Selyutina (biologiste):
Le champignon euphorbe est souvent appelé la radicelle ou le champignon de lait rouge-brun (en raison de la couleur vive du chapeau). On le trouve dans le centre et le sud de la Russie. La mycorhize se forme avec le chêne, le noisetier (d'où le nom), parfois avec l'épinette, s'installe dans tous les types de forêts où ces espèces ligneuses sont présentes. Grâce à son jus laiteux, cette espèce est l'une des rares espèces totalement non amères appartenant au genre Mlechnik. Son jus, utilisé à des fins médicinales, doit être collecté immédiatement avant sa consommation en raison de sa coagulation rapide.
La fructification est observée en juillet-octobre.
Types de champignons similaires
Selon la description, il existe plusieurs types similaires de champignons. Le plus populaire:
- le laitier n'est pas caustique;
- gris-rose laiteux et autres représentants de couleur similaire du genre Millechnik, qui sont une peau plus petite, lisse et non craquelée de la casquette, et ils n'ont pas le jus laiteux qui change brusquement de couleur.
Le reste des espèces n'appartient pas à la catégorie des savoureux et des comestibles, de sorte que leur description ne peut pas être trouvée parmi les représentants sûrs de cette classe. D'autres espèces ont un arrière-goût amer, une surface lisse, elles n'ont pas de jus laiteux, qui est un milk-shake comestible.
Propriétés utiles et nocives
Le champignon est caractérisé par la présence d'une propriété nettoyante et anti-inflammatoire, et est également capable de réguler l'environnement alcalin du corps. Euphorbia peut agir comme absorbant, elle est donc souvent utilisée pour les intoxications ou la diarrhée. Miller élimine les ions et les sels de métaux lourds du corps. C'est copieux et facile à digérer.
Il existe également des contre-indications. Pendant la grossesse, l'allaitement et les enfants de moins de 6 ans, vous ne devez pas utiliser le pot à lait pour la nourriture.
Application
Le champignon a des propriétés médicinales
Ce champignon étonnant est utilisé en cuisine et pour la préparation de teintures médicinales pour diverses maladies.Dans certains cas, il est utilisé pour traiter les tumeurs ou les veines veineuses.
En cuisine
Le dépliant a une odeur de poisson. Pendant le processus de cuisson, il devient encore plus expressif. Cela est particulièrement vrai pour les vieux champignons à la peau épaisse et dure. Vous devez d'abord faire tremper les champignons pendant quelques heures ou toute la nuit: cela aidera à éliminer non seulement l'odeur, mais également les insectes et les bactéries à l'intérieur du bouchon.
Irina Selyutina (biologiste):
Par son goût, le champignon de lait rouge-brun est très différent de ses congénères-laitiers, car il n'a pas leur goût amer caractéristique. Après la cuisson, le champignon prend un arrière-goût sucré. Les cueilleurs de champignons qui vivent dans les régions où la plante pousse, pensent que ce champignon comestible peut être mangé même cru et qu'il est bon sous forme marinée ou salée crue sans traitement thermique en principe.
Pour cuisiner, il vaut mieux prendre de jeunes trayeurs, car les anciens acquièrent vraiment l'odeur du poisson pourri et le goût correspondant à «l'arôme».
Cet ingrédient convient à la préparation des premier et deuxième plats, salades, tartes.
En médecine
Selon la description, les organes de fructification du champignon euphorbe contiennent des enzymes et des oligo-éléments utiles, le volémolide (un dérivé
champignon ergostérol), stérol, cortisone, volémitol (un alcool de sucre à sept carbones). Grâce à une telle accumulation de nutriments, la racine des feuilles est à la base de nombreuses recettes de médecine traditionnelle.
Dans le cas de maladies oncologiques, ce champignon est frotté sur le site de la tumeur. L'extrait à l'éthanol de ce champignon a un effet positif sur la suppression du sarcome. En outre, le champignon est utilisé pour la fabrication de médicaments qui empêchent le développement de l'inflammation et des rhumatismes.
La teinture à base de porte-greffe traite les hémorroïdes, les varices et les maladies associées aux varices. Il est utilisé deux fois par jour pour 1 cuillère à café. Le même dosage est utilisé pour l'angine de poitrine, l'otite moyenne, l'écoulement nasal et même la fièvre.
Les partisans de la médecine traditionnelle utilisent la teinture d'asclépiade, car elle est capable de guérir un grand nombre de maladies. En cas d'empoisonnement ou de diarrhée, ils mangent simplement un morceau de pain trempé dedans.
Pour guérir un ulcère ou une gastrite aiguë, buvez 1 c. jus de champignon trois fois par jour.
Conclusion
Malgré le fait que le champignon euphorbe est un invité rare sous nos latitudes, sa popularité est supérieure à celle de nombreuses autres espèces comestibles. Si le cueilleur de champignons a réussi à trouver et à couper le tract, il est vraiment chanceux.
