Description du champignon

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Évaluation de l'article

L'un des représentants les plus toxiques, le champignon Amanita, est distribué dans le monde entier. Fait référence aux variétés hallucinogènes. Amanita peut être empoisonnée, les symptômes apparaissent 15 minutes après avoir mangé.

Description du champignon Amanita

Description de l'apparence

L'Amanita est un champignon vénéneux. Il a été nommé d'après l'ancienne méthode d'appâtage des mouches. Le nom de l'espèce "Muscaria" est traduit par "mouche".

Le chapeau d'une jeune mouche agaric est convexe, devient plat au fur et à mesure qu'il grandit, moins souvent il prend la forme d'une soucoupe, concave dans la partie centrale, dont le diamètre est de 8-25 cm, la couleur est orange vif ou rouge. Plus souvent recouvert d'une sécrétion gluante et collante. En Amérique du Nord, on trouve des agarics de mouche à calotte blanche et jaune. Des flocons blancs sont situés sur toute la surface. Dans les spécimens plus anciens, les points sont emportés par les précipitations. Ces flocons sont les restes d'une couverture commune dans laquelle se trouvait le jeune organe de fructification du champignon.

Sur les bords, la surface du capuchon est nervurée, rayée - elle a un tel aspect en raison du fait que les plaques de l'hyménophore sont visibles. L'hyménophore est tubulaire, blanc chez les jeunes hyménomycètes, jaunâtre chez les anciens. La jambe est de forme cylindrique, passant de 8 à 20 cm de hauteur. Il y a un épaississement tubéreux à la base. En vieillissant, la jambe devient creuse à l'intérieur. Des anneaux filmés aux bords inégaux, formés sous la forme de larges volants, sont clairement visibles dans la partie supérieure et en dessous.

La chair est blanche, juste sous la peau est de couleur orange pâle. Lors de la réaction avec l'air, la couleur de la pulpe change. Le goût est sucré, l'odeur est à peine perceptible. Propagé par de la poudre de spores. Les spores elles-mêmes sont lisses et incolores.

Les agarics à mouches poussent dans une forêt de conifères ou de feuillus, les premiers représentants apparaissent en mai.

Vues

La classification internationale comprend plusieurs types d'agarics pour mouches, qui diffèrent par leurs caractéristiques structurelles, leur couleur, leur origine et leur degré de toxicité.

• Amanita muscaria (Amanita muscaria): pousse en Eurasie et dans l'ouest de l'Alaska. La couleur de la calotte de l'agaric à la mouche est rouge, avec des excroissances verruqueuses caractéristiques de blanc.
• Agaric mouche jaune-orange (Amanita gemmata): la variété se distingue par une coiffe jaune ou orange. La pulpe est ferme, blanche, ne change pas de couleur au contact de l'air. La jambe est droite, cylindrique, blanche. Pousse en Amérique du Nord. Dangereux pour les humains et les animaux.
• Amanita muscaria (Amanita muscaria var.aureola): un représentant de la casquette de jambe, dangereux pour les humains. Il comporte un chapeau orange lisse sans flocons verruqueux. La zone diamétrale du capuchon ne dépasse pas 5 cm.
• Agaric de la mouche pinéale (Amanita strobiliformis): le chapeau rouge vif devient plat avec l'âge, atteint 5-25 cm de diamètre Le type de m. en forme de cône est similaire au champignon César.
• Mouche léopard agaric ou panthère (Amanita pantherina): toxique, a un arôme agréable. Extérieurement, il ressemble à un agaric mouche comestible gris-rose. Pousse dans les forêts de conifères. La calotte atteint 9 cm de diamètre et est peinte en gris-brun ou en brun-noir.
• Amanita citrina (Amanita citrina): classé comme non comestible. Il se caractérise par le goût des pommes de terre crues et une odeur désagréable. Le manger dans les aliments provoque une indigestion et cause des dommages importants aux reins.
• Agaric mouche gris-rose ou rosâtre (Amanita rubescens): pas appétissant, mais complètement comestible. Le capuchon atteint 18 cm de diamètre, hémisphérique. La surface est pâle, avec une teinte rose, recouverte d'un grand nombre de points gris verruqueux. L'hyménophore lamellaire est vert pâle chez le jeune champignon et rose chez l'ancien. La pulpe est charnue, épaisse, blanche ou rose pâle, après un certain temps la coupure devient rouge.

Irina Selyutina (biologiste):

Les organes de fructification de l'agaric de mouche gris-rose contiennent un certain nombre de substances utiles:

• environ 40% de composés phosphatés utiles pour l'homme;
• environ 5% de bétaïne (dont la présence est également déterminée dans les racines de betterave);
• 12,8 mg de vitamine B₁ et 12,8 mg de vitamine B₂ (pour 1 kg de poids sec).

Cependant, de peur de le confondre avec des espèces toxiques similaires, l'agaric de la mouche rose est rarement consommé.

• Amanita caesarea (Amanita caesarea): la contrepartie comestible la plus délicieuse des agarics de mouche, une vraie délicatesse. La taille du bonnet est de 8 à 21 cm La peau est or-orange ou rouge vif, parfois des représentants jaunâtres se trouvent dans la nature. Les plaques sous le capuchon sont de couleur verte. Une jupe est clairement visible sur la jambe par le bas.

Fonctionnalités bénéfiques

Les champignons sont utilisés en médecine

L'agaric de mouche rouge et panthère est doté de propriétés curatives, il est donc utilisé en médecine traditionnelle.

Composition toxicologique de l'agaric à la mouche:

• muscarine alcaloïde toxique;
• la muscaridine;
• mycoatropine;
• la psilocybine;
• muscimol;
• acide iboténique;
• muscarufin.

Irina Selyutina (biologiste):

Dans notre culture humaine, il existe un nom commun pour les champignons qui peuvent provoquer un état altéré de la psyché en raison des composés spéciaux contenus dans leurs organes fruitiers - les hallucinogènes. Ce sont des champignons hallucinogènes ou magiques. Une étude d'un certain nombre de sources a montré que l'une des espèces les plus répandues sur le territoire de l'espace post-soviétique - l'agaric à mouche rouge il y a 3500 ans était utilisée à ces fins parmi les tribus habitant le Grand Nord. Il est établi depuis longtemps que l'utilisation régulière de ces champignons conduit à un trouble mental, puis à la destruction complète et à la dégradation physique de la personnalité.

La muscarine alcaloïde est classée comme un poison puissant. L'utilisation de 0,005 g provoque des hallucinations, entraîne des complications à tous les organes internes, jusqu'à la mort. La dose de muscarine pendant le traitement doit être minimale. La dose létale est de 3 à 5 mg. Lors de l'utilisation de basidiomycètes toxiques, l'âge d'une personne compte: pour les enfants et les personnes âgées, la dose létale de muscarine est de 1 à 2 mg.

Contre-indications

Prendre des teintures et des médicaments à base d'extrait d'Amanita doit être avec prudence. En raison de leur spécificité (présence de toxines dans la composition), les médicaments ne sont pas utilisés pour traiter les femmes enceintes, allaitantes et les enfants. Le plus souvent, les médicaments sont utilisés à l'extérieur, car les teintures alcoolisées provoquent des intoxications, provoquent des effets hallucinogènes.

Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de lithiase urinaire, de troubles gastriques, de névroses. Les symptômes d'empoisonnement sont neutralisés en buvant 15 gouttes de la collection médicinale de Belladonna. Après avoir remarqué les premiers signes d'empoisonnement, avant l'arrivée de l'ambulance, vous devez nettoyer rapidement le corps en provoquant des vomissements et boire plus d'eau.

Application

Le représentant toxique des hyménomycètes est frappant par ses propriétés. La toxicité est neutralisée par traitement thermique. Après 3 à 4 fois d'ébullition, le produit est séché puis utilisé comme indiqué. Seuls les chapeaux conviennent à la production de teintures, ils ne les prennent pas à mains nues, ils travaillent avec des gants.

Faits intéressants sur l'utilisation de l'agaric à la mouche:

• utilisé pour se débarrasser des mouches: un sirop sucré était appliqué sur les bouchons, sur lesquels les parasites affluaient;
• les Vikings utilisaient des teintures pour gagner en intrépidité, pour désactiver la sensibilité: les propriétés médicinales de la teinture aidaient à se débarrasser de la douleur intense après des blessures graves;
• les guérisseurs l'utilisaient pour soulager les maux de dents;
• il est prouvé que les chamans ont pris l'infusion pour se mettre en transe et atteindre le nirvana;
• la pommade d'agaric de mouche pendant l'Égypte ancienne était utilisée en cosmétologie comme remède contre les rides;
• les Japonais ingénieux ont appris à utiliser des variétés toxiques dans les aliments, transmettant des recettes secrètes de génération en génération;
• un élan empoisonné tente de trouver une mouche agaric dans la forêt: il aide à se remettre de l'empoisonnement et a un léger effet «riant» - après avoir mangé la viande d'un tel animal, une personne ressentira également l'effet «rire».

Utilisé dans le traitement des champignons de printemps. Pendant cette période, une quantité suffisante de précipitations tombe, de sorte que la toxicité du corps du champignon est beaucoup plus faible. Le pré pour la récolte des champignons médicinaux doit être situé dans un endroit éloigné de la route. Ces champignons, comme les autres basidiomycètes, ont la capacité d'absorber les toxines de l'environnement par temps chaud.

Le produit guérit non seulement les animaux et les humains, mais aussi les plantes. La poudre de spores est utilisée en agriculture pour la production d'engrais et de fongicides. La pharmacie vend un baume appelé: Amanita Fungo-Shi. Il est utilisé strictement selon la recette.

En cuisine

Il existe des types comestibles d'amanite

Vous ne pouvez manger que des variétés comestibles d'agaric de mouche de couleur rose et d'agaric de mouche de César. Ils se distinguent par leurs caractéristiques gustatives élevées. Avant utilisation, assurez-vous de nettoyer et de faire bouillir plusieurs fois.

Divers délices culinaires sont préparés avec leur utilisation. Ils sont tout aussi bons marinés, salés et frits. Les chapeaux séchés servent à faire de délicieuses soupes. Une salade gastronomique intéressante peut être préparée en mélangeant du César mariné, des calmars bouillis, des œufs de caille et de la mayonnaise.

Les bienfaits de leur utilisation sont inestimables pour le corps. Le champignon César contient une grande quantité de protéines et de minéraux qui aident à renforcer le corps. Il est utilisé dans les aliments diététiques. C'est un substitut complet de la viande.

En médecine

Amanita est largement utilisée en médecine. Ils sont utilisés pour traiter la sciatique, stimuler le système immunitaire. Les remèdes externes sont utilisés dans le traitement des abcès, des maladies articulaires, de l'inflammation des nerfs sciatiques, comme prophylaxie du cancer, de la leucémie.

Amanita dans le traitement de l'oncologie est utilisé comme anesthésique. Une petite quantité de teinture, prise en interne, a un effet antidépresseur.

Amanita est utile pour les hommes souffrant de prostatite et aussi comme aphrodisiaque. L'application externe (frottement) vous permet d'éliminer les conséquences de la tuberculose, a un effet positif sur l'état des poumons. Il est activement utilisé contre les maladies de la peau (psoriasis, eczéma), pour la cicatrisation des surfaces des plaies en présence d'une infection secondaire. Les propriétés médicinales du produit sont utilisées en cosmétologie. Un savon antibactérien en est fabriqué.

Conclusion

Les espèces d'agaric de mouche toxique sont connues des gens pour leurs propriétés médicinales depuis longtemps. L'origine du nom est associée à l'ancienne méthode de leur utilisation dans la destruction des insectes nuisibles sur le territoire de la parcelle personnelle. L'extrait est utilisé en pharmacologie. L'utilisation de teinture est utile pour les patients cancéreux et les personnes souffrant de douleurs articulaires.

Amanita muscaria est capable de fournir une sorte d'effet "amusant". L'augmentation de la dose prescrite du médicament administré par voie orale entraînera des signes d'empoisonnement.