Description du champignon à peau jaune
Les poivrons (ce sont des champignons) sont très appréciés pour leur excellent goût et leur arôme délicat, ils ne sont donc pas seulement récoltés en forêt, mais également cultivés à l'échelle industrielle. Cependant, il y a encore des amateurs de «chasse tranquille» qui peuvent tomber sur le champignon à la peau jaune et le mettre dans leur panier. Et il est venimeux.
Description du champignon à peau jaune
Description
Parmi les gens, le champignon à peau jaune a plusieurs autres noms synonymes:
- Champignon rouge.
- Menthe poivrée à peau jaune.
D'après le nom, il est clair que son trait caractéristique est la couleur jaune, d'où la description complète de l'espèce. Le champignon à peau jaune est identique à son homologue comestible, seul son chapeau n'est pas seulement une couleur blanche unie, mais une couleur blanche avec des taches jaunâtres. Les mêmes inclusions sont observées à la base de la jambe.
Les jeunes corps fruitiers ont des coiffes rondes et denses, qui s'ouvrent à mesure qu'elles mûrissent, devenant presque plates. Le diamètre du bouchon est de 5 à 12 cm.
La jambe est creuse à l'intérieur, légèrement épaissie à la base. Sa couleur est blanche, avec des taches jaunâtres bien définies à la base. La longueur est d'environ 6 à 10 cm, le diamètre peut atteindre 2 cm Les jeunes champignons ont une «jupe» sur la tige qui recouvre les assiettes. Chez un champignon adulte, la «jupe» est déchirée ou presque complètement absente.
Les assiettes des jeunes fruits sont généralement roses ou blanches; à mesure que le champignon mûrit, elles acquièrent une teinte gris-brun. La poudre de spores est de couleur brun foncé.
La chair est brunâtre; lorsqu'elle est pressée, elle devient nettement jaune.
Où pousse
Le champignon à peau jaune se trouve partout. Il pousse en Europe, en Russie, en Amérique et a même été introduit en Australie. Étant donné que le champignon à peau jaune n'est pas une espèce précieuse comme culture alimentaire ou médicinale, il est fort probable que l'espèce ait été introduite accidentellement en Australie.
On le trouve souvent dans les jardins de feuillus, les parcs, les parcelles de jardin - partout où poussent les arbres et l'herbe courte.
La récolte tombe à la mi-mai, la fructification se poursuit jusqu'à la mi-automne. Ces champignons poussent particulièrement intensément après les pluies.
Contre-indications
Le champignon à peau jaune appartient aux champignons vénéneux. En petites quantités, les champignons ne présentent pas de danger mortel, mais ils provoquent des maux d'estomac et des intestins. Les symptômes d'intoxication par ces champignons peuvent se manifester dans les 1 à 2 heures suivant l'ingestion:
- la nausée apparaît;
- le vomissement s'ouvre;
- la diarrhée commence.
En cas d'empoisonnement, vous devez appeler une ambulance pour nettoyer le corps et éliminer les effets de l'intoxication.
Application
Les champignons sont activement utilisés en médecine
Les champignons de ce type ne sont pas utilisés en cuisine, car ils sont toxiques. Pour le moment, leur composition chimique n'est pas entièrement comprise, mais l'antibiotique psalliotine, qui agit sur les microorganismes Gram-positifs (bactéries) et les salmonelles (Salmonella sp.), A été isolé du champignon à peau jaune.
Irina Selyutina (biologiste):
Lorsque nous parlons de micro-organismes Gram-positifs ou Gram-négatifs, il s'agit de bactéries dont les cellules sont colorées ou non colorées selon une méthode qui a été développée en 1884 par Hans (Hans) Christian Gram et est utilisée avec succès à ce jour en microbiologie. Lors de la coloration, les cellules fixées de bactéries sont exposées à un colorant spécial (violet de gentiane) et à une solution de Lugol (contenant de l'iode). Après un traitement spécial à l'éthanol, il devient visible que les bactéries sont colorées ou restent incolores. Les bactéries qui deviennent violettes sont appelées gram-positives (elles forment un complexe d'iode avec le violet de gentiane, qui n'est pas lavé par l'éthanol). Mais en Gram négatif, ce complexe est facilement éliminé de la cellule par lavage à l'éthanol puis à l'eau. D'ailleurs. Les parois des cellules sont tachées.
Cet antibiotique, la psalliotine, s'est avéré avoir une activité antitumorale, ce qui permet de l'utiliser en oncologie. En outre, le champignon à peau jaune est utilisé dans la médecine traditionnelle.
Comment distinguer un toxique d'un comestible
Le champignon à peau jaune est confondu avec deux espèces comestibles:
- poivrons ordinaires;
- sh. domaine.
Les différences sont simples:
- Lorsqu'elle est cassée, la pulpe a une «odeur de pharmacie» (phénolique) ou d'encre désagréable et caractéristique. Il est mis en valeur par la cuisson des fruits. Comestibles, en revanche, sent bon, ont une odeur de champignon prononcée.
- Lorsqu'elle est pressée sur le chapeau ou la pulpe du champignon (w. À peau jaune), la dent acquiert une couleur jaunâtre notable. Pendant l'ébullition, les champignons deviennent immédiatement jaunes, presque rougeâtres. Certes, après quelques minutes, ils deviennent communs.
Attention! Les substances toxiques de ce type de champignons ne sont pas détruites lors du traitement thermique.
Conclusion
Le paysan à la peau jaune est un champignon vénéneux. Ses toxines ne sont pas mortelles, mais elles peuvent provoquer des maux d'estomac. Ceux qui prétendent que le champignon à peau jaune est absolument comestible ne sont probablement pas affectés par le poison du champignon ou en mangent une petite quantité, sans remarquer son effet sur le corps. Il ne faut pas le risquer: si vous doutez de la comestibilité des champignons, il vaut mieux les contourner.
