Cultiver des pleurotes dans un appartement
Le pleurote, ou huître, est un type de champignon comestible qui pousse dans les forêts de la zone climatique tempérée. La culture de pleurotes dans un appartement présente plusieurs caractéristiques. En adhérant aux règles de soins établies, vous pourrez profiter du goût raffiné de cette gourmandise toute l'année.
Cultiver des pleurotes dans un appartement
Types de pleurotes en croissance
Vous pouvez faire pousser des pleurotes dans un appartement des manières suivantes:
- Cultiver dans des conditions naturelles: c'est l'option du coût minimum (on pourrait dire "budget"). Il vous suffit de choisir un substrat adapté et d'assurer l'arrosage. Les inconvénients de cette méthode comprennent une longue attente pour la maturation des organes fruitiers et un faible rendement.
- Cultiver dans des conditions artificielles: c'est une méthode beaucoup plus laborieuse et coûteuse. Il est nécessaire d'équiper une pièce spéciale avec un éclairage, une température et une humidité contrôlés.
Après avoir choisi la méthode d'élevage, ils sont déterminés avec le lieu où l'équipement nécessaire est installé et le mycélium est acquis.
Sélection de siège
Il est conseillé de faire pousser des champignons à la maison sous certaines conditions:
- Manque de ravageurs et de maladies.
- Maintien de la température à + 15 °… + 25 ° C
- L'humidité est d'environ 85%.
- Bonne ventilation.
Il est impossible de faire pousser des champignons sur un rebord de fenêtre dans un bac de terre. La meilleure option serait une pièce séparée, une salle de stockage ou un balcon vitré.
Choix du substrat
Après avoir choisi une pièce et effectué toutes les mesures pour son amélioration, un substrat est choisi.
Il est préférable de faire pousser des pleurotes sur un sol artificiel. Pour cela, des composants végétaux sont utilisés:
- épillets séchés de céréales;
- coques de graines de tournesol et de citrouille;
- sciure ou copeaux d'arbres feuillus;
- épis et feuilles de maïs moulus.
Des mélanges prêts à l'emploi sont également souvent utilisés. L'essentiel dans le choix d'un substrat est la présence de cellulose, une teneur accrue en azote, ainsi que l'absence de moisissures et d'autres ravageurs.
Préparation du sol
Après sélection, le substrat est préparé pour la plantation. Il y a plusieurs étapes de préparation:
- matériel de tri: vérifier l'absence de pourriture et de moisissure;
- traitement thermique: rinçage à l'eau chaude et traitement ultérieur à la vapeur;
- séchage: la matière première est séchée par calcination;
- préparation du support: broyage et mélange.
Le substrat fini est placé dans des sacs et formé sous forme de blocs, puis placé dans une pièce préparée à l'avance.
Atterrissage
Après avoir effectué tous les travaux préparatoires, il est temps de préparer le champignon lui-même pour la plantation. Dans la plupart des cas, ils utilisent son état végétatif - le mycélium. La préparation comprend:
- Adaptation aux conditions de vie: un jour suffit pour cela. Une ventilation régulière doit être établie.
- Transfert du mycélium broyé dans la salle équipée: il est important de ne pas ouvrir les sacs avant cela: les champignons doivent s'habituer à la température. Le plus approprié est considéré comme 20 ° C.
- Conformité à la stérilité: c'est une condition extrêmement importante pour le placement ultérieur du mycélium dans des conteneurs. Il est préférable d'effectuer le processus en plusieurs étapes dans différentes pièces.
Il est important de maintenir des conditions de température optimales
Après cela, un mélange est formé à partir du substrat et du mycélium des pleurotes dans un rapport de 19: 1.
Irina Selyutina (biologiste):
Remplissez les sacs en plastique par couches:
- couche de substrat d'environ 5 à 6 cm d'épaisseur;
- couche de mycélium de 0,5 cm d'épaisseur.
Attention! La dernière couche doit nécessairement être le substrat.
Ensuite, le sac est noué et des trous sont faits. Les premiers jours (environ 3-4), le substrat à l'intérieur des sacs se réchauffe. C'est normal. Le plus important est de maintenir la température à un niveau ne dépassant pas + 30 ℃. Il peut être réduit à ce niveau à l'aide d'un ventilateur, qui est directement dirigé vers les blocs. À ce stade, le mycélium n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire. Dans environ 10 à 12 jours, le mycélium remplira le bloc et ressemblera à une masse homogène blanche dense avec une odeur de champignon. Afin de maintenir un taux d'humidité élevé à ce stade de développement, vous devrez arroser la pièce (murs et sol) d'eau de manière à exclure tout contact accidentel avec le substrat. Si les conditions optimales sont réunies, vous verrez très bientôt les rudiments de fructifications dans les coupes.
D'ailleurs. Il est préférable de tordre les champignons mûrs du substrat plutôt que de les couper.
La composition finie est présentée dans des emballages dont la capacité totale est de 7 à 10 kg. Sur un côté, des coupes obliques peu profondes de 3 à 5 cm de long sont appliquées pour assurer la circulation de l'air et l'arrosage.
Se soucier
La chose la plus importante lors de l'entretien des pleurotes est de respecter un certain régime de température.
Il est également indésirable de ventiler la pièce pendant la germination. Le dioxyde de carbone, qui est libéré lors de la maturation du mycélium, crée l'atmosphère nécessaire et maintient l'humidité à un niveau vital et optimal.
La période d'incubation dure en moyenne 16 à 23 jours. Après cela, les sacs sont placés verticalement et la maturation de la récolte commence.
À ce stade, les principales caractéristiques des soins sont:
- maintenir la température à un niveau non inférieur à + 10 ° ... + 20 ° C;
- humidité jusqu'à 95%;
- intensité lumineuse - 5 W par mètre carré.
Arrosage
Les pleurotes nécessitent un arrosage régulier une fois par jour en utilisant le système d'irrigation. Vous pouvez également utiliser un vaporisateur, cependant, dans ce cas, le nombre d'arrosages passe à 2-3 par jour. Utilisez uniquement de l'eau à température ambiante.
Top dressing
Avec une sélection correcte du substrat, il est permis de cultiver des pleurotes sans alimentation supplémentaire. Cependant, des compléments nutritionnels sont utilisés pour augmenter les rendements. Fondamentalement, ils sont de nature protéique ou protéinique-grasse. Ils se caractérisent par un faible taux de cellulose, mais une teneur accrue en azote.
Le top dressing est effectué avec un arrosage avec une solution d'engrais azotés ou en utilisant des granulés spéciaux. Les granulés contiennent de la farine, du foin de trèfle, de l'herbe, du malt.
Cependant, l'alimentation n'est pas effectuée plus d'une fois par semaine. La solution optimale serait une combinaison de 1 kg d'engrais pour 10 litres d'eau.
Prévention et traitement des maladies
L'apparition de moisissures et de pourriture est le plus grand danger pour la réussite de l'élevage de pleurotes dans un appartement. En raison de l'humidité élevée de la pièce où ils sont élevés, même la moindre pénétration d'organismes nuisibles entraîne de tristes conséquences.
Prévention des moisissures
Il est presque impossible de lutter contre l'apparition de moisissures déjà au moment de la maturation de la récolte, c'est pourquoi des mesures préventives sont généralement prises. Les principaux moyens sont:
- Rénovation préliminaire des locaux. Les murs doivent être peints avec une peinture extérieure hydrofuge, le sol doit être cimenté, les fenêtres et les portes doivent être exemptes de fissures et de crevasses.
- Avant la plantation, tout l'espace de la pièce est traité avec un désinfectant.
- Le sol, les sacs et le mycélium sont traités thermiquement.
- Lors de la formation de blocs, maintenez un environnement stérile, utilisez des gants et un respirateur.
Prévention de l'apparition de la pourriture
La pourriture, ou plutôt le champignon parasite Botrytis, constitue une menace sérieuse lors de la culture des pleurotes. La présence même d'une petite quantité de spores ou de mycélium de cette espèce entraîne la perte de la récolte entière.
Il n'y a aucun moyen de supprimer complètement les spores malveillantes. La principale prévention de l'apparition de la pourriture est un traitement préalable approfondi du substrat et le respect de toutes les règles sanitaires lors de la culture de champignons.
Conclusion
Il est facile de cultiver des pleurotes dans un appartement, il suffit de le vouloir. Si vous suivez les règles de sélection de cette culture, les résultats ne seront pas longs à venir. Ce sont les champignons les plus pratiques pour la reproduction à domicile. Ils combinent faible coût d'équipement, facilité d'entretien et goût délicat.
