Les avantages et les inconvénients du champignon de lait

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Évaluation de l'article

Au cours de l'hybridation naturelle et de la sélection des formes les plus appropriées pour l'homme, un tandem inhabituel et complexe de composition de micro-organismes a été obtenu, qui a été incarné dans un champignon kéfir, dont la patrie est le Tibet. Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du champignon de lait ont été décrites il y a 1000 ans dans les manuscrits de médecins tibétains et indiens.

Les avantages et les inconvénients du champignon de lait

caractéristiques générales

Le champignon tibétain ou kéfir est un corps blanc sphérique, de taille miniature. Se compose de symbiotes, représentés par des bactéries et des micro-organismes, qui appartiennent au genre Zooglea. Le champignon kéfir comprend plus de 10 types de micro-organismes qui se développent et synthétisent leur propre type en même temps. L'un de ces représentants sont le vinaigre, l'alcool et les lactobacilles, la levure.

Ce groupe comprend également:

• riz ou champignon indien;
• Chinois;
• thé.

Le champignon kéfir est une substance collante qui est un déchet de bactéries. Les micro-organismes se développent sans prétention, ce qui facilite leur culture à la maison.

Composition chimique:

• l'acétate de rétinol;
• carotène, acide folique;
• la thiamine;
• riboflavine;
• la cobalamine;
• pyridoxine;
• Vitamine D;
• la niacine;
• calcium;
• fer, iode, zinc.

Le secret de l'utilité

Le champignon du lait est extrêmement utile pour le tractus intestinal, grâce à ses lactobacilles constitutifs. Il restaure efficacement la microflore intestinale, élimine les toxines et les toxines du corps et améliore l'immunité. Les bactéries alcooliques en combinaison avec elles et le complexe vitamino-minéral ont un effet antibactérien et antispasmodique.

Le champignon tibétain est activement utilisé dans le traitement des maladies de la vésicule biliaire et du foie et des maladies du système nerveux. En raison de la teneur élevée en protéines fournies par les vitamines B, il aide à restaurer les cellules partiellement mortes du système nerveux, à améliorer le sommeil et à réduire la nervosité.

L'acide folique inhibe le processus de vieillissement de la peau, aide à restaurer les tissus des organes internes. La cobalamine empêche l'occlusion vasculaire. Le calcium aide à renforcer les plaques à ongles, les cheveux et les os.

Restrictions de consommation

Les avantages du champignon de lait sont dus à la composition. Mais si cela convient parfaitement à certaines personnes, cela cause un préjudice tangible à d'autres. La principale raison de l'apparition d'une réaction négative du corps à son utilisation est généralement un excès de dose.

Contre-indications aux champignons de lait:

• Diabète;
• asthme;
• intolérance au lactose, à l'alcool;
• enfants de moins de 3 ans;
• les maladies fongiques;
• diarrhée aiguë.

Si la posologie n'est pas respectée, des problèmes intestinaux peuvent survenir.

Le champignon kéfir peut s'avérer inutile, voire très nocif, lorsqu'il est utilisé en parallèle avec des médicaments ou de l'alcool. Ne consommez pas de boisson surexposée. Le dosage optimal par jour est de 1 litre.Lorsque la dose est dépassée, il existe un trouble aigu du travail du tractus gastro-intestinal, une violation des processus métaboliques.

Avant d'utiliser, assurez-vous de demander l'avis des médecins et assurez-vous que vous pouvez vraiment utiliser ce démarreur de champignon. Faites-vous tester pour la tolérance au lactose et à d'autres composants. N'achetez pas de matières premières auprès de fournisseurs non vérifiés.

Technique de culture

La culture de démarrage fongique est achetée sur des ressources Internet ou dans des magasins spécialisés.

Irina Selyutina (biologiste):

Vous ne pouvez obtenir des produits sains à l'aide de champignons de lait que s'ils sont sains. Lors de son achat, regardez attentivement son apparence:

• le champignon doit ressembler à des grains de riz bouillis et collants;
• il ne devrait pas y avoir de mucus.

Considérer. La présence de mucus en dit long sur la maladie du champignon, ainsi que sur l'assombrissement de son corps.

Un verre de lait à température ambiante prendra 1 cuillère à café. matières premières. Après 24 heures, le produit fermenté est jeté et le reste de la matière première est à nouveau immergé dans un verre de lait frais.

Les produits fermentés sont filtrés à travers un tamis, et le produit est lavé à l'eau tiède et à nouveau versé avec du lait entier. Une seule et même matière première ne peut pas être utilisée plus de 2 mois. Il est permis d'utiliser uniquement du kéfir quotidien.

Conseils d'utilisation

Les avantages du champignon de lait dépendent de la façon dont les bactéries sont manipulées correctement. Les matières premières ne doivent pas être remplies de liquide chaud. Ainsi, il perdra rapidement ses propriétés et mourra. Ne touchez pas le champignon avec vos mains - les bactéries meurent rapidement au contact de celles qui se trouvent sur la peau humaine.

Irina Selyutina (biologiste):

Pour bien prendre soin des champignons de lait, vous aurez besoin de:

• Bocal en verre de 0,5 l;
• gaze ou tamis en nylon;
• une cuillère en bois ou en plastique.

D'ailleurs. Vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe pour ce récipient. l. champignon.

Pour que le champignon de lait se sente bien, rappelez-vous:

• Ne fermez pas le récipient avec un couvercle étanche - seulement la gaze.
• Les ustensiles de cuisine ne peuvent être lavés qu'avec du bicarbonate de soude.
• Il est impossible que les rayons directs du soleil tombent sur les plats avec le champignon "travaillant".
• La température ambiante doit être d'au moins + 17 ℃.
• Si nécessaire, stockez le champignon dans un pot d'eau bouillie, en le changeant tous les jours en frais.

Les boules fongiques doivent être lavées quotidiennement avec de l'eau et remplies de lait, sinon les bactéries cesseront de se développer et pourraient mourir. Si le champignon a changé sa couleur du blanc au brun, jetez-le - il ne reste plus de nutriments. Au moment de laisser 2-3 jours, placez le champignon dans un pot de 3 litres et remplissez-le d'un mélange de lait et d'eau bouillie dans un rapport de 1: 1. Une telle composition sera une excellente alternative au "Dimexidum" en cas de lésion articulaire, aidera à réduire la transpiration des pieds et soulagera la fatigue après une longue journée de travail.

Méthodes d'application

Les propriétés bénéfiques du champignon de lait sont utilisées dans les cas suivants:

1. Rhumatisme: lubrifiez les zones touchées avec une culture de démarrage chaude jusqu'à 8 fois par jour.
2. Migraine: faites-vous une compresse - mettez de la gaze imbibée de levain sur votre front et allongez-vous là pendant 10 minutes. Effectuez la procédure jusqu'à 6 fois de suite.
3. Pustules, ulcères, herpès: faites des lotions avec du kéfir 8 fois par jour.
4. ARVI avec bronchospasme sévère: mélanger 0,5 tasse de kéfir et une pincée de soda. A consommer tous les jours, matin et soir.
5. Perte de poids: le levain est utilisé à la place des collations.
6. Procédures cosmétiques: l'application d'un masque au kéfir sur la peau du visage et du cou aidera à se débarrasser des taches de vieillesse.

Conclusion

Vous connaissez maintenant les propriétés bénéfiques et les contre-indications caractéristiques de l'utilisation du champignon de lait. Les avantages se manifestent grâce à une composition spéciale qui vous permet de lutter efficacement contre une variété de maladies et d'augmenter l'immunité. Il a gagné de nombreuses critiques positives de la part des médecins depuis longtemps. Il est souvent prescrit pour les régimes amaigrissants.