Ce qu'apprend la science des champignons

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Évaluation de l'article

Pendant longtemps, les champignons ont été attribués au règne végétal, la science des champignons faisait donc partie des sciences botaniques. La science des champignons s'appelle la mycologie, en tant que science distincte, elle s'est démarquée dans la 2ème moitié du 19ème siècle. L'étude de ces deux domaines a pour but de déterminer les qualités bénéfiques, les opportunités d'utilisation ciblée et la toxicité des champignons.

Science des champignons

Sujet d'étude

Les champignons sont une source de nourriture complète pour les humains et les animaux. Ils sont faciles à domestiquer et se développent rapidement.

Traduit du grec ancien, le mot «mycologie» signifie «champignon». Etudes scientifiques:

• organismes eucaryotes, hétérotrophes caractérisés par des tissus mal différenciés, leur structure, leur activité vitale, leurs processus cycliques;
• taxonomie des champignons;
• écologie, physiologie, génétique et propriétés biochimiques des champignons;
• effets négatifs et positifs des spores fongiques sur les aliments;
• réactions du corps humain aux substances toxiques sécrétées par les hétérotrophes et les eucaryotes.

Les micro-organismes ressemblant à des champignons sont inclus dans le royaume de Fungi seu Mycota. Ils ne sont pas en mesure d'obtenir leur propre nourriture par eux-mêmes, ils sont donc obligés de chercher une source de nourriture dans le système racinaire des arbres ou d'autres organismes vivants (par exemple, les insectes). Contrairement aux plantes, leur développement ne dépend pas de la photosynthèse, ce qui leur permet de pousser normalement dans des zones ombragées.

De nombreux représentants du royaume des champignons ne sont pas des parasites, mais vivent en pleine interaction avec les arbres. La truffe noire forme un cercle de sorcière autour de sa source d'alimentation. Les mauvaises herbes ne poussent pas près de l'arbre, sur le système racinaire duquel il s'est formé, car le champignon les détruit. Il augmente la capacité des racines à absorber l'oxygène, l'eau et les nutriments du sol.

Développement de la science

La mycologie est étroitement liée à de nombreuses branches de la science économique, à savoir: la phytopathologie, la médecine, la médecine vétérinaire, la pharmacologie, la science du sol, etc.

Irina Selyutina (biologiste):

Comme toute science, la mycologie a sa propre histoire. Elle est classiquement divisée en plusieurs périodes, et en 1940 L.I. Kursanov, un botaniste soviétique, a identifié les principales périodes de développement de la mycologie:

• Le premier, ou ancien: de l'Antiquité au milieu du XIXe siècle.
• Seconde, ou nouvelle: du milieu à la fin du XIXe siècle.
• Le troisième, ou le plus récent, continue à ce jour.

La période moderne du développement de la mycologie ne peut être imaginée sans les travaux et les réalisations de scientifiques d'autres époques.

La science qui étudie les champignons est en constante évolution, de nouvelles directions apparaissent.

En plus des aspects ci-dessus, la mycologie étudie la stabilité des cycles de vie des champignons, dans le but d'utiliser leurs caractéristiques pour interagir avec d'autres représentants de la flore.

Cette approche est influencée par plusieurs facteurs:

1. Les basidiomycètes ne sont pas seulement des parasites, mais servent également d'outil pour améliorer la qualité de la vie végétale.
2. Ils absorbent les toxines de l'environnement, le purifiant.

Les champignons sont largement utilisés en médecine

L'utilisation de champignons résoudra les problèmes de carences nutritionnelles, d'épuisement des sols et de pollution de l'environnement.

De nombreux organismes hétérotrophes ont de puissants effets antioxydants et antibiotiques. Certaines substances qui composent les représentants toxiques du royaume aident à réduire les tumeurs d'origines diverses et à augmenter le tonus du corps.

Utilisation des connaissances

Au fil du temps, tout sol s'épuise, ce qui entraîne une détérioration de la qualité des produits, provoque la propagation de maladies dangereuses pour les animaux et les humains. En étudiant la structure et l'interaction des organismes fongiques avec le monde extérieur, les scientifiques créent des engrais à partir d'un certain nombre de micro-organismes, y compris des champignons.

Irina Selyutina (biologiste):

Un exemple frappant du potentiel des champignons comme source de nouveaux composés est la cyclosporine, une substance isolée d'un champignon du sol. Cette molécule cyclique est constituée de 13 acides aminés, dont l'un a été découvert pour la première fois dans la composition de la substance. La cyclosporine supprime les réponses immunitaires qui se produisent lors de la transplantation d'organes, sans avoir les propriétés indésirables d'autres médicaments utilisés à ces fins. Ils tuent les cellules de la moelle osseuse - la source de toutes les cellules sanguines, qui est lourde de développement de la leucémie. L'effet de la cyclosporine sur le système immunitaire a été découvert le 31 janvier 1972 dans le laboratoire de la société pharmaceutique Sandoz à Bâle (Suisse), et déjà en 1979 cette substance a été obtenue par cette société à l'échelle industrielle. La découverte du médicament a permis la transplantation cardiaque et d'autres organes au début des années 1980.

Des vaccins et des sérums sont en cours de développement pour éliminer les parasites. Il a été constaté que les spores fongiques accompagnent une personne tout au long de sa vie. Il y a des micro-organismes vivant sur la peau d'une personne et qui sont complètement invisibles, ils la protègent contre les effets négatifs de l'environnement. Lorsque le fonctionnement normal du corps est perturbé, l'équilibre de l'environnement corporel est perturbé (à la surface de la peau et dans le corps lui-même), leur nombre augmente rapidement, ce qui conduit à diverses maladies.

Médecins-mycologues

L'étude des maladies provoquées par les champignons est réalisée par un mycologue. Il diagnostique, réalise des mesures préventives et thérapeutiques pour les maladies fongiques: différents types de lichens. Des techniques de diagnostic avancées vous permettent d'identifier rapidement le champignon, de déterminer sa nature et son origine.

Les maladies traitées par un mycologue sont appelées mycoses. Ils peuvent être de plusieurs types:

1. Dermatomycose: l'agent pathogène affecte la peau et les ongles.
2. Candidose: le champignon «occupe» les muqueuses et les tissus des organes internes.

Conclusion

La mycologie en tant que science traite de l'étude des organismes fongiques dans diverses directions. Au total, à ce jour, plus de 100 000 espèces de champignons ont été décrites et les mycologues en parlent d'au moins 250 000. Toutes font partie intégrante de la nature et du cycle de vie humain. Parmi eux, il y a des micro-organismes utiles et toxiques, ainsi que des champignons qui nous sont familiers, que les fans et les amateurs de «chasse tranquille» sont heureux de collecter dans les forêts.