Règles de cueillette des champignons

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En allant dans la forêt, les gens doivent connaître les règles de cueillette des champignons, leur durée de conservation, leur apparence et leur goût. Un mémo sur la récolte est utile pour les cueilleurs de champignons expérimentés et les débutants qui ont besoin de savoir comment cueillir correctement les champignons.

Règles de cueillette des champignons

Règles de collecte de base

Il n'est pas facile de cueillir des champignons dans la forêt, vous devez suivre quelques règles de base:

• il est interdit de cueillir des champignons inconnus;
• un champignon inconnu ne peut pas être goûté;
• avant d'aller dans la forêt, il vaut la peine d'étudier les espèces comestibles (à ces fins, vous pouvez visiter des ressources Internet spéciales, ainsi que des atlas et des livres de référence avec des photos);
• il est conseillé de faire une randonnée tôt le matin, quand il y a de la rosée sur l'herbe;
• il est conseillé de mettre les champignons récoltés dans un panier spécial en vigne (autre matériau naturel, mais conservant sa forme), la pulpe sera moins endommagée;
• vous ne pouvez pas aller loin dans la forêt et laisser les enfants sans surveillance;
• vous ne pouvez pas cueillir des champignons gâtés ou trop mûrs;
• ils partent en randonnée en groupe et doivent disposer d'un moyen de communication avec eux; avec l'arrivée du soir, ils rentrent chez eux;
• emportez avec eux une trousse de premiers soins;
• lors de la recherche de champignons, les feuilles au sol sont soulevées avec un bâton, et non avec vos mains: un animal mort ou une plante vénéneuse ou un animal venimeux se trouve souvent dans le feuillage.

Irina Selyutina (biologiste):

Je voudrais citer quelques points supplémentaires, dont la mise en œuvre ne vous accablera pas, mais préservera vos nerfs et votre santé:

• Ne cueillez pas de champignons le long des autoroutes, des zones industrielles, près des lieux de sépulture, des entrepôts, etc.
• Ne laissez pas les enfants sans surveillance, habillez-les de vêtements clairs pour les voir sur fond de verdure.
• Expliquez aux enfants que rien ne peut être pris par voie orale - ni les baies, ni les champignons.
• N'utilisez pas de sacs ou de sacs en plastique - les champignons se froisseront.
• Examinez le champignon avant de le placer dans le panier.
• Ne cherchez pas de champignons dans les hautes herbes ou les brise-vent (enfin, si seulement vous êtes attiré par les exploits).
• Nettoyez les champignons collectés sur place de la terre et des débris.
• Ne prenez pas plus de champignons que vous ne pouvez en transporter.
• Ne ramassez pas les bébés champignons.

Vous ne devez pas cueillir des champignons présentant des signes évidents de pourriture et de vieillesse, car ils peuvent nuire à votre santé. À la maison, la récolte récoltée est immédiatement triée, lavée, nettoyée, congelée ou mise en conserve. Les champignons crus ne sont pas stockés longtemps. Si vous suivez les règles de cueillette des champignons, aller en forêt sera utile et agréable.

Et enfin, à propos du champignon pâle: ne marchez pas sur le champignon pâle si vous le trouvez - il suffit de marcher. Et ne touchez à rien près d'elle - fleurs, baies ou champignons. À proximité - il est à environ 1,5-2 m de l'endroit où le champignon pousse. Pourquoi? Très probablement, toutes ces beautés et collations sont déjà couvertes de spores microscopiques et sont devenues dangereuses pour la vie et la santé. Si vous le piétinez, vous rapporterez probablement (100%) un «cadeau» toxique de la forêt sous forme de spores à la maison.

Tenue requise

Les règles de collecte incluent également des accessoires spéciaux qui sont emportés avec eux dans la forêt.

1. Vêtements: dépend de la saison (chaud, léger). Toutes les parties du corps de la personne doivent être couvertes.Si vous portez un t-shirt court et un short, une personne est blessée sur les branches, souffre d'insectes (moustiques, tiques). Les moustiques ne feront pas beaucoup de mal, mais les tiques entraîneront des problèmes de santé.
2. Chaussures: des chaussures légères doivent être portées aux pieds. Il doit être fermé et confortable. Dans la forêt, vous pouvez trouver non seulement des insectes, mais aussi des serpents. Si les chaussures sont fermées, il sera alors possible d'éviter une morsure de serpent.
3. Couteau: Le cueilleur de champignons peut facilement couper le corps du fruit, vérifier la jambe de champignon et le capuchon pour les vers.

Règles pour couper et tordre les fruits

Pour préserver les qualités positives du produit, chaque cueilleur de champignons doit se souvenir des règles de cueillette des champignons. Tout dépend du type de champignon, de son habitat et de ses caractéristiques de croissance. Il existe des règles pour cueillir des champignons comestibles en utilisant la méthode de torsion.

1. Bolet, boletus, boletus ont généralement une jambe épaisse. Afin de ne pas laisser une partie de la jambe dans le sol, le corps du fruit est tordu, se relâchant et se tordant progressivement. Après son retrait, l'endroit sur lequel il a poussé est soigneusement saupoudré de terre ou de feuillage, grâce à quoi une nouvelle récolte apparaîtra bientôt sur ce site.
2. Si un champignon suspect est rencontré en cours de route, il est préférable de le dévisser, mais de le mettre séparément des autres. De retour à la maison, son apparence est déterminée à l'aide d'une encyclopédie ou de personnes bien informées.
3. Lors de la collecte, il est conseillé de tordre les champignons seuls. Si les champignons poussent en groupes, ils sont coupés.

Méthode de coupe

Il est important de couper correctement les champignons

Les règles de base pour la cueillette des champignons supposent la connaissance de la méthode de coupe.

1. Selon les règles de collecte, seuls les champignons lamellaires sont coupés: champignons de lait, champignons, volushki. Il sera difficile de les dévisser, car chez ces espèces, les pattes et les coiffes sont fragiles.
2. Les champignons, qui présentent de légers signes de vers, sont coupés, après quoi ils sont soigneusement examinés avec un couteau. Si les craintes sont confirmées, le corps fructifère est placé (ou piqué) sur les branches pour sécher. Les différends auront le temps de mûrir et de se disperser dans les territoires les plus proches. Dans le même but, il peut être piqué sur une branche avec le capuchon vers le bas. Ainsi, le cueilleur de champignons augmentera non seulement le rendement de la forêt, mais fournira également de la nourriture aux animaux.
3. Les espèces qui poussent en groupe doivent être coupées avec un couteau, car il sera difficile de tordre chaque champignon et cela peut endommager le mycélium.
4. Si le champignon pousse dans la mousse, utilisez un couteau et coupez-le. Après un certain temps, la jambe restante pourrira.
5. Les corps fruitiers des champignons poussant sur les arbres doivent être coupés avec un couteau, car ils ont les jambes raides. Après un court laps de temps, un nouveau recadrage apparaîtra au même endroit.

Les règles de cueillette des champignons indiquent qu'il est interdit de les cueillir. Si une personne fait cela, elle endommagera le mycélium, ce qui prendra un temps long et difficile à récupérer ou ne le fera pas du tout.

Saison de récolte

Les règles de cueillette des champignons ne concernent pas seulement les méthodes de cueillette, mais aussi l'heure (soir / jour, saisonnière). Quels sont les conseils pour les cueilleurs de champignons débutants et expérimentés?

• champignons: vivent dans des forêts de pins, leur utilisation est possible sous n'importe quelle forme, et la collecte est effectuée de juillet à octobre;
• chanterelles: récolté de juillet à octobre, consommé sans traitement préalable;
• champignons: grandir en groupes sur des souches, les collecter en été et en automne;
• russula: même les enfants sont familiers, brillants et beaux, ils prennent peu de temps à préparer, certains types peuvent être utilisés après un salage quotidien.

Signes de cueilleurs de champignons

Avant la cueillette, de nombreux cueilleurs de champignons font attention aux signes et signes:

1. Si les cueilleurs de champignons vont dans la forêt au cours d'une année bissextile, l'esprit de la forêt se vengera d'eux.
2. Il y a une superstition selon laquelle une fois tous les 2-3 ans, le mycélium devient toxique et donc les champignons ne peuvent pas être récoltés. Peut-être ainsi nos ancêtres ont-ils voulu donner du repos au mycélium et lui redonner de la «force».

La forêt a besoin d'une restauration annuelle, de sorte que de nombreux cueilleurs de champignons changent leurs places «dorées» pour de nouvelles chaque année, et dans une année bissextile ils organisent des vacances pour leur sécurité. Collectionner correctement est un véritable art.

Conclusion

Une personne doit connaître les espèces, le terrain et les caractéristiques de croissance (simples ou en groupes) des cadeaux forestiers collectés afin de ramener à la maison une bonne récolte. Les corps fruitiers sont à la fois tordus et coupés. Si une personne prend soin du mycélium, l'année prochaine, il plaira à nouveau avec une riche récolte. Mieux vaut aller dans des zones écologiquement propres.