Les bienfaits de l'huile de caméline

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Évaluation de l'article

L'huile de caméline est un produit naturel avec un certain nombre d'avantages pour la santé. Il est utilisé en cuisine et en médecine, mais il présente également un certain nombre de contre-indications. Par conséquent, vous devez l'utiliser avec précaution.

Les bienfaits de l'huile de caméline

Composition et valeur

L'huile de caméline n'a rien à voir avec le champignon du même nom. Il n'est pas obtenu à partir de champignons, mais à partir de la graine d'une plante annuelle appartenant aux céréales et commune dans la plupart des territoires de l'hémisphère nord - le chapeau de lait de safran.

La caméline est une plante dressée avec un feuillage fin et de longues inflorescences formées de petites fleurs. La source de concentré d'huile dans la caméline est de petites graines oblongues, jusqu'à 1-2 mm de taille.

La plante a reçu ce nom pour la couleur rouge des graines.

La composition chimique de l'huile de caméline de la plante de caméline comprend:

• les vitamines, y compris les tocophérols, K, D, le rétinol et F;
• phytostérols, phospholipides, chlorophylle, acides oméga et antioxydants;
• composants minéraux, y compris le phosphore, le calcium, le magnésium, le cuivre, le fer, le potassium, etc.

Les principales propriétés bénéfiques de l'huile de caméline sont contenues dans de grandes proportions d'acides gras linoléniques - oméga-3 (il y en a environ 39%) et oméga-6 (environ 18%). À petites doses, il contient également le composé d'acide oléique mono-insaturé oméga-9.

Irina Selyutina (biologiste):

Le terme «oméga-3», «oméga-6» ou «oméga-9» fait référence à une double liaison carbone-carbone (C = C) au troisième, sixième ou neuvième atome de carbone, respectivement, à partir de l'extrémité méthyle de l'acide gras (CH₃–)

Les acides «oméga-3» et «oméga-6» désignent les AGPI (acides gras polyinsaturés) qui ne sont pas produits par le corps humain. Nous devons constamment les recevoir avec de la nourriture. L'acide oméga-3 nous est fourni par les poissons et les fruits de mer. Les oméga-6 prédominent dans les graisses végétales et de nombreux légumes. Il y en a aussi beaucoup dans la restauration rapide, la viande frite et la mayonnaise. En conséquence, il existe un déséquilibre entre l'utilisation de ces acides. une personne consomme plus d '«oméga-6» que d' «oméga-3». En raison de ce biais, il peut y avoir:

• processus inflammatoires;
• augmentation du taux de cholestérol;
• réactions allergiques;
• troubles de l'alimentation;
• dépression, etc.

Pour éviter cela, il vous suffit de réduire la quantité d'aliments contenant de l'acide oméga-6.

Les acides «oméga-9» sont capables d'être synthétisés dans notre corps, mais ils, comme les groupes précédents, n'ont pas encore été suffisamment étudiés.

Le tocophérol antioxydant naturel est plus bénéfique que le marc de cèdre et de lin.

La teneur en calories du produit à base de caméline est de 900 kcal pour 100 ml.

Le produit est obtenu par 2 méthodes technologiques:

1. Pressé à froid: lors du pressage initial, seulement jusqu'à 20% du produit utile est isolé des graines. Avec cette méthode de pressage des graines de caméline dans de l'huile de caméline, l'ensemble des propriétés utiles est préservé. Le grignon d'huile a une saveur forte de moutarde, un arôme caractéristique et une couleur jaune-dorée. Le domaine d'application de l'huile de caméline est thérapeutique et prophylactique.L'huile pressée à froid est appelée non raffinée.
2. Essorage à chaud: la quantité d'huile obtenue est augmentée de 5 à 8% en raison du chauffage des graines et du ramollissement de leur coquille pour extraire la fraction difficile à atteindre. Cependant, avec une presse à chaud avec des processus oxydatifs, une petite proportion de composants utiles est détruite, de sorte qu'elle est ensuite purifiée des composés inutiles - le raffinage. Le grignon d'huile acquiert une couleur verdâtre et perd son goût et son odeur d'origine. Les principaux utilisateurs d'huile de caméline pressée à chaud sont des spécialistes culinaires.

Les bienfaits du grignon d'huile

L'huile renforce les cheveux et les ongles

L'huile de caméline est réputée pour ses propriétés bénéfiques, car possède des effets bactéricides, décongestionnants, antitumoraux, régénérants et anti-inflammatoires. Ses avantages sont fournis par les constituants inclus dans la composition chimique:

• un ensemble équilibré de composés acides du groupe «oméga» participe activement au métabolisme des lipides, stabilise le fonctionnement du système hormonal, est responsable du renforcement du système immunitaire, renforce l'élasticité des capillaires et des vaisseaux sanguins, élimine l'excès de cholestérol et est un thérapeutique et un agent prophylactique contre une maladie aussi grave que l'athérosclérose;
• le rétinol (une forme de vitamine A) agit comme un régulateur naturel des processus métaboliques se produisant dans le corps, stabilise le métabolisme et active les processus de régénération des cellules, au bénéfice de la vision, des os, de la peau et des muqueuses;
• l'antioxydant E (vitamine E) est nécessaire pour renforcer les cheveux, les ongles et la peau;
• un ensemble minéral, comprenant, entre autres éléments, du magnésium et du potassium, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiaque, stabilisant le travail des indicateurs cardiaques et de la pression artérielle, améliorant l'état des organes digestifs et des cellules nerveuses;
• la chlorophylle a un effet cicatrisant et antibactérien, ce qui augmente le niveau quantitatif de leucocytes et d'hémoglobine; il est utile pour le tissu pulmonaire, l'estomac et la glande thyroïde;
• la composition phospholipidique a un effet positif sur le foie, étant un moyen de prévenir la cirrhose;
• les propriétés antitumorales sont dotées de phytostérols (phytostérols), qui améliorent le bien-être des hommes, régulent l'activité de la prostate.

Fonctionnalités et limitations de l'application

Presque jusqu'aux années 50 du XXe siècle, l'huile de caméline était activement utilisée par la population sur le territoire de la Russie. Puis il a été progressivement remplacé par le tournesol. Mais ses propriétés curatives n'ont pas été oubliées.

En tant qu'agent thérapeutique et prophylactique, l'huile de caméline se boit dans 1 cuillère à soupe. une fois par jour. Ils le consomment le matin 20 à 30 minutes avant un repas, ne le diluent pas, ne le boivent pas avec du liquide. La durée du cours est de 30 à 90 jours (selon la maladie). Les premières améliorations du travail du corps sont observées après 1 à 1,5 mois.

fonctionnalités de l'application:

• il ne nuit pas aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement (ses composants sont vitaux), il est donc autorisé à être utilisé et a un effet bénéfique sur le développement du fœtus, agissant comme une source d'éléments nécessaires pour le lait maternel pendant l'alimentation;
• l'utilisation de grignons d'huile de caméline par les personnes âgées compense le besoin de graisses végétales dont l'apport quotidien, sans nuire à l'organisme, est d'environ 30 grammes;
• la composition biologique de la caméline assure le plein développement de l'enfant, elle est utilisée à dose réduite.

Limites

Parmi les contre-indications se trouve l'exacerbation de la pancréatite, dans laquelle l'utilisation de formulations d'huile à base de plantes nuit au corps. Des contre-indications sont possibles en raison de la présence d'une intolérance individuelle et de la teneur élevée en calories du produit.

Conclusion

L'huile de caméline est obtenue à partir des graines de la céréale du même nom - le bouchon de lait au safran.Selon les méthodes de production, les pressages à froid et à chaud sont divisés. Seule l'huile obtenue lors de la première pression à froid convient à des fins médicinales. Le produit a une composition chimique riche. Il est applicable à des fins thérapeutiques et prophylactiques et dans l'industrie culinaire. A des contre-indications.