Description des champignons marsupiaux

0

1245

Évaluation de l'article

Cette classe comprend environ 30% de toutes les espèces connues. Les champignons marsupiaux, ou ascomycètes, comprennent divers représentants qui diffèrent par leur structure et leur mode de reproduction. Ils sont utilisés dans les secteurs alimentaire et industriel.

Description des champignons marsupiaux

Description de la classe

Comprend les espèces primitives et supérieures. Les premiers incluent la levure, le pénicillus, le pneumocystis, l'aspergillus. Certains provoquent des maladies chez l'homme, d'autres sont utilisés dans l'industrie médicale.

Irina Selyutina (biologiste):

La principale caractéristique des actinomycètes est la formation à la suite du processus sexuel de sacs (asques) - structures unicellulaires contenant un certain nombre d'ascospores, généralement au nombre de 8. Les sacs peuvent être formés de deux manières:

1. directement du zygote (dans les inférieurs);
2. sur les hyphes ascogènes se développant à partir du zygote.

Dans la bourse, les noyaux du zygote fusionnent, puis la méiose avec la formation d'ascospores haploïdes (avec un seul ensemble de chromosomes). Dans les ascomycètes supérieurs, le sac est destiné non seulement à l'éducation, mais également à leur distribution active.

Le mycélium haploïde ramifié, qui est le corps végétatif de l'ascomycète, est constitué de cellules multinucléées ou mononucléées. Les septa (septa) sont formés de manière ordonnée, de manière synchrone avec la division des noyaux. Chez certains représentants, le mycélium peut se désintégrer en cellules individuelles ou en bourgeons. La levure n'a pas de vrai mycélium et le corps végétatif unicellulaire est capable de bourgeonner (moins souvent, de division) et forme parfois du pseudomycélium.

Les espèces comestibles se trouvent chez les marsupiaux. Exemples:

• Morilles;
• Casquette Morel;
• Truffes;
• Aleuria;

Ils diffèrent par leur structure et leur méthode de reproduction.

Les représentants supérieurs ont des organes de fructification, le mycélium souterrain habituel et des organes - un chapeau, une jambe, comme des morilles. Ou une structure souterraine tubéreuse spéciale, comme les truffes.

Il existe 3 sous-classes:

1. Hémiasomycètes: il n'y a pas de fructifications et les spores sont situées dans de minces sacs sur le mycélium.
2. Euhacomycètes: les corps ont une coquille à l'intérieur de laquelle se forment des spores. Les spores se propagent lorsque la coquille est détruite.
3. Loculoascomycètes: il existe des endroits spéciaux - locula, dans lesquels la maturation des spores se produit dans les limites du corps fructifère.

La levure a une structure unicellulaire, les organes de fructification ne sont isolés que conditionnellement. Le mycélium, dans les représentants supérieurs de la cellule, est souvent placé à l'intérieur du substrat. Dans le cycle de développement des champignons marsupiaux supérieurs, la reproduction joue un rôle important; elle peut être asexuée et sexuelle.

Reproduction et cycle de vie

L'organe reproducteur des champignons marsupiaux est constitué de spores appelées ascospores.

Le champignon marsupial a des sacs d'asci, qui contiennent du matériel pour la reproduction sexuée. Le type asexué est moins courant, presque toujours réalisé par des conidies (conidiospores ou mitospores).

Le cycle de développement est en deux temps:

1. Anamorphe (stade imparfait): L'organisme ne se reproduit que de manière asexuée ou végétative.
2. Téléomorphe * (stade parfait): les champignons marsupiaux forment des structures spéciales et se reproduisent sexuellement.

Ensemble, ces stades sont appelés holomorphes.Les représentants ont une durée de vie différente: la levure se compose de parties microscopiques du mycélium, et les morilles et truffes supérieures (par type de structure) sont difficiles à cultiver, même dans des conditions spéciales.

Caractéristiques de la vie

Les représentants supérieurs des champignons marsupiaux choisissent un substrat de sol pour leur vie. Les morilles et les truffes sont de délicieuses espèces qui poussent dans un climat particulier et sont appréciées des cueilleurs de champignons pour leur goût. Ils peuvent se multiplier par les spores et le mycélium, le développement dépend largement de l'environnement extérieur: nutrition du sol, température, éclairage.

Les espèces inférieures sont moins exigeantes sur les conditions extérieures. Ils résistent longtemps aux facteurs défavorables, leur caractéristique est leur reproduction rapide. Une fois sur un substrat favorable, ils commencent à se répandre rapidement. Le site d'enracinement n'est pas seulement le sol, mais aussi la nourriture, les déchets, tout objet inanimé. C'est pourquoi les maladies fongiques sont dangereuses pour l'homme, par exemple, les champignons Aspergillus affectent les voies respiratoires.

Application humaine et importance dans la nature

Les truffes sont prisées pour leur goût

Les représentants du département Ascomikot sont utilisés dans la cuisine et la médecine.

Les morilles et les truffes sont surtout connues pour leur appétence. Ils sont particulièrement mis à l'honneur dans les pays de l'Est, où le climat de croissance est plus favorable. Ils poussent dans un climat tempéré, plus proche des régions du sud, mais en quantités extrêmement faibles. La levure est essentielle. Ils sont utilisés pour la fabrication de produits à base de farine, ainsi que comme engrais, dans la vinification et la production de fromage (pour donner un arôme spécial caractéristique de ce type de fromage).

Un antibiotique est obtenu à partir des champignons marsupiaux de l'espèce Penicillus.

Les ascomycètes sont obtenus à partir de:

• enzymes;
• les vitamines;
• alcaloïdes;
• acides organiques;
• nourrir les protéines.

Certaines espèces ont été utilisées dans des études génétiques. Dans la nature, les saptotrophes, représentants du département, traitent les résidus organiques. Ils entrent dans la forme de la coexistence avec les lichens, étant en même temps des parasites obligatoires, car des études ont montré que les algues sans champignons survivent, mais le mycélium du champignon, qui est impliqué dans la formation du corps d'un lichen sans algues, meurt.

Les champignons marsupiaux provoquent un certain nombre de maladies chez les plantes: pourriture grise, oïdium, ergot des céréales, tavelure du pommier.

Méthodes de culture

Si des espèces d'ascomycètes auparavant menacées d'extinction étaient en danger, maintenant, grâce à l'industrie développée et aux fermes privées, il y a des champignonnières.

La culture de la truffe est une activité lucrative, même si elle pousse dans le sud du pays dans une zone boisée. Ils ramassent des truffes d'été en Crimée.

Pour faire pousser un délicieux champignon à la maison, en plus du mycélium, vous aurez besoin de:

1. Sol avec pH (acidité) 7,5, teneur élevée en humus, calcium, bien labouré, saturé d'air; exempts d'autres champignons et parasites.
2. Pousses de chêne d'âge moyen - la truffe forme une mycose avec cet arbre en particulier.
3. Climat sec.
4. La température est d'environ 16,5 à 22 ° C en été.
5. Patience, car la première récolte apparaîtra dans 2-3 ans, et la ferme commencera pleinement à porter ses fruits dans 5 ans.

Les moyens les plus simples de faire pousser des morilles dans le jardin. Les pommes jouent un grand rôle à cet égard.

Méthode 1: de l'eau, avec laquelle les fruits ont été lavés, et la pulpe coupée en morceaux, sont saupoudrées sur le lit de jardin. À l'automne, ils l'arrosent d'une goutte de pommes, en prennent des pourries et fraîches. Pour l'hiver, le jardin est couvert de feuilles et de foin.

Méthode 2: versez la matière première (eau, qui a lavé les fruits) directement sous les pommiers. Couvrir de cendre ou de paille avant le froid. Les deux méthodes sont basées sur la coexistence favorable des racines de morilles et d'arbres avec lesquelles elle forme une mycose.

Conclusion

Les champignons ascomycètes sont divers dans leur structure, leur développement et leur mode d'existence. Le département comprend des espèces alimentaires comestibles, des champignons médicinaux et des moisissures nuisibles. Un trait caractéristique est la présence de sacs contenant des spores destinés à la reproduction sexuée.

Les truffes et morilles, en tant qu'espèces gourmandes, sont cultivées à l'échelle industrielle et les pénicilles sont utilisés en médecine.