Cultiver des cèpes sur un rebord de fenêtre
Les bolets, ou comme on les appelle communément, les cèpes sont l'un des plus délicieux. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de fibres et de protéines végétales. C'est un champignon de saison qui n'apparaît que lorsque l'automne est chaud. Cependant, il est possible de réaliser la culture de cèpes sur le rebord de la fenêtre.
Cultiver des cèpes sur un rebord de fenêtre
Caractéristiques de la culture des cèpes
Cultiver des cèpes à la maison est déjà assez difficile. Ils ont besoin d'une symbiose avec des espèces ligneuses caractéristiques de leur habitat naturel: chênes, bouleaux ou conifères, ainsi qu'une épaisse couverture de mousse.
Ces champignons sont très pointilleux sur le climat, ils ont besoin d'un bon éclairage, d'un air humidifié. Il n'est pas facile de créer de telles conditions chez soi.
Exigences relatives aux locaux
Les cèpes sont également cultivées à la maison sur le rebord de la fenêtre. Pour une bonne croissance, une pièce qui retient bien la chaleur et l'humidité leur convient. Vous avez également besoin d'un équipement spécial:
- Système de chauffage avec contrôle de température: pour ce type de champignon, la variante de température optimale est des fluctuations de l'ordre de + 15 ... + 17 ° С.
- Système de ventilation: l'air frais est nécessaire pour la culture. Dans une pièce fermée avec de l'air humide, la croissance des cèpes est considérablement ralentie.
- Éclairage: le mycélium lors du développement des fructifications doit être bien éclairé. Les lampes à lumière diffuse (lumière du jour), utilisées dans les serres, conviennent.
Avant de planter le mycélium, la pièce est désinfectée. Pour la désinfection, des solutions aqueuses de médicaments actifs sont généralement utilisées, qui agissent sur les membranes cellulaires des micro-organismes et les détruisent.
Irina Selyutina (biologiste):
Lors de la désinfection, il est important de se rappeler:
- Les désinfectants ménagers usuels tels que «blancheur» ou détergents ne conviennent pas: ils ne donnent pas un effet durable.
- Le plus sûr est l'utilisation de bombes fumigènes.
- Plus la qualité de la préparation est élevée, plus le temps de désinfection est court, c'est-à-dire exposition du médicament.
- Le plus souvent utilisé pour la désinfection Lizoformin-3000, le peroxyde d'hydrogène médical (30-40%), la chloramine ou l'eau de Javel.
- Lors de la désinfection, assurez-vous de:
- la présence d'équipements de protection, le plus souvent des gants en caoutchouc;
- éviter tout contact avec la surface de la peau ou les muqueuses des solutions actives concentrées et diluées.
Les appuis de fenêtre, sur lesquels seront cultivés les cèpes, sont particulièrement soigneusement traités. Pour ce faire, utilisez une solution à 0,4% de sulfate de cuivre (II). Il a un nom plus familier pour nos oreilles - le sulfate de cuivre. Les murs et les plafonds sont traités à la chaux avec addition de sulfate de cuivre. Le traitement avec une bombe fumigène ne fera pas de mal.
Préparation du substrat
La principale difficulté de la culture de cette espèce est de créer des conditions proches de l'habitat naturel des cèpes. Le substrat de plantation est vendu prêt à l'emploi dans les magasins de jardinage, ou vous pouvez également le fabriquer vous-même. Pour ce faire, prenez:
- feuilles sèches de chêne ou de bouleau;
- petites branches de conifères;
- mousse sèche (un peu).
Tous les ingrédients sont concassés, du sable tamisé et de l'argile sèche sont ajoutés dans un rapport de 4: 1. Pour faire pousser de nombreux cèpes à la maison sur le rebord de la fenêtre, le substrat doit être infusé pendant 14 jours dans une pièce chaude et toujours sèche.
Sélection de mycélium
Pour semer des cèpes, utilisez du mycélium du commerce prêt à l'emploi ou fabriqué à la maison. Pour l'auto-préparation, des champignons mûrs sont prélevés, même des spécimens légèrement pourris conviennent. Il est seulement important que le chapeau soit intact.
Les chapeaux sont soigneusement découpés dans les jambes, passés dans un hachoir à viande ou hachés avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, la masse résultante est laissée dans une solution pendant 3-4 heures à partir de:
- permanganate de potassium - 1 g est pris pour 10 litres;
- sucre - 10-13 cubes.
En conséquence, vous recevrez une solution aqueuse avec des spores - une sorte de préparation liquide pour la plantation.
Plantation de champignons
La première récolte peut être obtenue en un mois.
Il est plus facile de faire pousser des cèpes à la maison sur un rebord de fenêtre dans des récipients préparés. Le substrat est uniformément réparti dans des pots, l'épaisseur doit être d'au moins 25 à 30 cm La couche supérieure est légèrement pressée à la main - la surface doit être plus ou moins uniforme.
Une couche de drainage de 3 à 4 cm d'épaisseur est placée au fond du récipient, ce qui aide le sol à bien respirer. Ensuite, le mycélium est uniformément réparti ou une pièce liquide contenant des spores est renversée. Saupoudrez-le d'une couche de substrat (3-5 cm), sans le presser. Lors de la plantation, la pièce doit être d'au moins 25 ° C, la même température doit être maintenue jusqu'à l'apparition des premières pousses.
La structure finie dans le conteneur doit ressembler à ceci (en commençant par le bas):
- drainage 3-4 cm;
- substrat (25-30 cm);
- mycélium;
- couche superficielle du substrat (3-5 cm).
Se soucier
Les premières pousses de cèpes dans l'appartement apparaissent dans environ une semaine. Pour ce faire, maintenez une certaine humidité ambiante, une température optimale et un bon éclairage. Ensuite, la température est réduite à 15-17 ° C.
Le sol est pulvérisé quotidiennement avec un vaporisateur. Si des radiateurs sont utilisés, de la vaisselle avec de l'eau est placée à côté d'eux ou des serviettes humides sont suspendues. Cela permet de maintenir un niveau d'humidité élevé dans la pièce.
Il doit y avoir une bonne circulation d'air dans la pièce pour fournir aux plants suffisamment d'oxygène. De plus, le champignon porcini aime la lumière, de sorte que les lampes sont allumées tous les jours pendant 6 à 7 heures.
Après l'apparition de la première récolte, le mycélium remonte souvent à la surface du sol. Pour qu'il ne sèche pas et que la collecte des champignons à l'avenir soit bonne, il doit être saupoudré d'une fine couche de substrat. Pour un meilleur rendement, du nitrate d'ammonium est ajouté au sol dans un rapport de 1: 5.
Récolte
La première récolte apparaît 25-30 jours après la plantation du mycélium. Les cèpes donnent une récolte en 35 à 45 jours avec une pause de 2 semaines. Au lieu de couper avec un couteau, il est recommandé de les tordre soigneusement afin que le mycélium ne soit pas endommagé.
Les puits vides sont saupoudrés d'un substrat: vous protégerez ainsi le mycélium et bientôt de nouveaux champignons y pousseront. Avec des soins appropriés, jusqu'à 20-25 kg peuvent être récoltés à partir de 1 m².
Conclusion
Le champignon blanc est l'un des plus bénéfiques pour le corps humain. Il a un goût délicat et un arôme agréable. Il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles.
Il est possible de faire pousser une bonne récolte de cèpes à la maison, mais c'est un processus extrêmement long et tout ne peut pas fonctionner du premier coup. Il est important de fournir les bonnes conditions: éclairage adéquat, température et taux d'humidité élevés. La première récolte apparaîtra dans 3 semaines.
