Comment faire pousser et manger des champignons de riz

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Évaluation de l'article

Le champignon de riz contient des substances curatives pour la santé humaine. Se réfère à la consommation d'alcool, est cultivé à la maison et est applicable à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Comment faire pousser et manger des champignons de riz

Composition et avantages

Les bactéries d'un champignon appelé riz de mer forment une masse muqueuse en forme de gel (zoogley), constituée de granules transparents individuels, d'apparence similaire aux grains de riz, d'où le champignon tire son nom. De par sa structure, c'est un organisme symbiotique constitué de bactéries et autres micro-organismes, capable de synthétiser des acides organiques, des enzymes et des vitamines à base de sucre.

Certains distinguent les variétés et les attribuent au même produit. Cependant, il y a ceux qui pensent que leurs conditions de vie sont légèrement différentes:

• Champignon de riz indien: il se multiplie dans le lait, la poudre de lait en poudre diluée avec de l'eau convient à sa vie, le lait fermenté est obtenu pendant la vie d'un champignon indien;
• Champignon de riz chinois: s'active et vit dans l'eau sucrée, à laquelle sont ajoutés des raisins secs, ce qui déclenche le processus de fermentation.

La composition chimique la plus proche de ce champignon est la culture du thé et du kéfir.

Grâce aux bactéries acides présentes dans la composition, le champignon de riz de mer synthétise des acides et des enzymes bénéfiques pour la santé, il convient donc au traitement d'un certain nombre de maladies:

• en raison de l'amylase, qui décompose l'amidon, le taux de sucre diminue, il convient donc au traitement du diabète sucré;
• abaisse et normalise le niveau de pression artérielle, agissant comme un remède efficace contre l'hypertension;
• a des avantages curatifs pour le système circulatoire et combat l'athérosclérose;
• la coenzyme qu'elle contient a un effet actif et favorise la restauration des cellules du muscle cardiaque;
• en raison des vitamines B12 et de l'acide folique, qui agissent comme conducteurs de l'influx nerveux, il est applicable pour stimuler le travail des cellules nerveuses;
• en raison des propriétés diurétiques de l'acide citrique, il aide à éliminer les calculs des reins et de la vésicule biliaire;
• l'acide glucuronique inclus dans la composition agit comme un neutralisant des éléments toxiques et nettoie le foie des toxines;
• antioxydants puissants - acides chlorogénique et coumarique - ralentissent et arrêtent la croissance des cellules cancéreuses;
• enzymes utiles qui régulent les réactions biochimiques, normalisent les processus digestifs et métaboliques, traitent les maladies gastro-intestinales.

Utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques, le champignon indien aide à affaiblir la gravité des réactions allergiques. Il est recommandé de l'utiliser comme un remède efficace pour améliorer le tonus général. Il a des avantages en activant les réserves internes du corps en raison de l'acide folique contenu et d'un certain nombre d'acides aminés. Il est appliqué à des fins cosmétiques en externe sous forme de masques pour augmenter le tonus de la peau.

Une boisson aux champignons utile n'est pas inférieure au goût du kvas et, en termes de nombre de composants entrants et de propriétés utiles, elle le dépasse sensiblement.Des changements positifs primaires dans le corps sont observés après 20-30 jours.

Comment grandir

Le champignon de riz est disponible en différentes tailles:

• grandir "à partir de zéro" est beaucoup plus difficile, mais son goût est un lait doux et riche,
• petit pour pousser plus vite, mais le goût est similaire à celui d'une boisson au kvas et a un piquant inhérent.

Les propriétés bénéfiques du champignon de riz sont indépendantes de la granulométrie.

La version classique de l'infusion d'un champignon chinois vivant consiste à le cultiver dans de l'eau, où des fruits secs sont ajoutés, alors qu'il est souvent permis de prendre des abricots secs, des pommes séchées, des poires ou des pruneaux au lieu de raisins secs.

Processus de croissance

1 cuillère à soupe le champignon est placé dans un récipient en verre et 0,5 l d'eau non bouillie est ajouté, dans lequel 2 cuillères à soupe sont préalablement dissoutes. Sahara. Une poignée de fruits secs est également mise dans un bocal pour accélérer la croissance. Ils sont placés dans un endroit sombre où la température est maintenue à + 23 ... + 27 ° С. Plus la température de l'air est élevée, plus l'infusion est préparée rapidement et le riz de mer pousse. À une température constante inférieure à + 16 ... + 18 ℃, le riz devient plus petit et peut mourir. Pour éviter cela, laissez le pot près d'une bouilloire électrique ou d'une cuisinière.

Lorsque la température descend à +17 ° C, le champignon cesse de croître.

Après 2 jours, l'infusion finie est versée dans une étamine, les grains sont filtrés, les fruits secs sont jetés. Le champignon est lavé à l'eau courante, encore 0,5 l d'eau, des fruits secs sont ajoutés et mis pour obtenir une nouvelle infusion. La boisson finie peut être consommée dans les 4 à 5 jours, à condition qu'elle soit conservée au réfrigérateur.

Application et dosage

L'utilisation de la boisson dépend du but de son utilisation:

• le lait fermenté aux champignons est utilisé 1 à 2 fois par jour pendant 20 jours, en prenant une pause de 10 jours, puis en répétant la méthode de traitement;
• Le liquide médicinal avec des champignons de riz chinois est utilisé 3 fois ou plus par jour, il est permis de le boire tout au long de l'année sans intervalles.

Dosage

Ils boivent généralement du kvas selon les instructions, 100 ml une demi-heure avant un repas. Selon ce que vous ressentez, la dose unique autorisée peut aller jusqu'à 200 ml. Dans le même temps, une dose unique pour les enfants n'est pas recommandée pour plus de 50 ml de boisson.

Irina Selyutina (biologiste):

Communément recommandé par les praticiens du riz de mer à domicile:

• Il est généralement recommandé d'avoir à la maison deux portions de riz de mer: pendant que l'une "travaille", la seconde est dans un plat en verre au réfrigérateur à ce moment - "au repos".
• N'oubliez pas qu'une boisson préparée dès la première fois assaisonnée avec du riz indien sera faible en saturation et en carbonatation.
• Une infusion à base de pommes sèches aigres aura moins de vertus cicatrisantes qu'une infusion préparée à partir de figues, d'abricots secs ou de raisins secs.

Si vous partez en vacances, il est naturel que vous ne puissiez pas laisser le riz indien en "état de marche". Comment puis-je le sauvegarder? Pour ce faire, utilisez les conseils suivants:

1. Égouttez l'infusion et rincez soigneusement le riz de mer.
2. Égouttez-le de l'eau pour qu'il soit pratiquement sec.
3. Placez le riz de mer dans un récipient pour aliments (bocal, récipient), fermez bien le couvercle et placez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Dans cet état de «sommeil», il peut être stocké sans dommage pendant un mois. À votre retour, rincez le riz pour éliminer l'acide acétique obtenu, puis assaisonnez comme d'habitude.

Contre-indications

La boisson de champignon de riz a des contre-indications:

• dépendance à l'insuline (diabète de type I);
• ulcère gastro-duodénal (estomac, ulcère duodénal);
• maladie rénale chronique.

La boisson n'est pas susceptible de nuire à la santé, cependant, dans certains cas, elle provoque des effets secondaires:

• trouble temporaire du tube digestif;
• fort effet diurétique;
• inconfort dans les voies respiratoires supérieures.

Les effets secondaires disparaissent généralement après un certain temps. En cas d'inconfort prolongé, la posologie de la boisson est réduite. Parmi les contre-indications figure également l'âge des enfants de moins d'un an.

Conclusion

Le champignon marin est de nature bactérienne. Il présente un certain nombre d'avantages pour la santé. Il est applicable pour le traitement d'un certain nombre de maladies. Il est facile de le cultiver à la maison, il est simple de s'en occuper, l'essentiel est de répondre aux exigences de base. Il est recommandé de l'utiliser en posologie - la dose quotidienne ne doit pas être dépassée. Lorsque le dosage est observé, le champignon de riz n'est pas nocif pour la santé, bien qu'il provoque parfois des effets secondaires temporaires. A un certain nombre de contre-indications.