Combien de temps poussent les champignons au miel
Les champignons au miel sont apparemment des champignons sans prétention, mais ils ont un goût excellent et sont universels. Ils sont souvent cultivés à la maison. Le temps de croissance des agarics au miel est court et dépend des conditions climatiques organisées.
Combien de temps poussent les champignons au miel
Caractéristiques de la culture de l'agaric au miel
Dans la nature, les champignons poussent en grands groupes sur les arbres tombés et les souches, c.-à-d. sur du bois mort, bien qu'ils puissent s'installer sur des arbres vivants mais affaiblis.
- Ce sont des champignons "chanvre" qui se reproduisent activement sur le bois humide des feuillus. Ils ne germent pas sur du bois pourri. Cette méthode de culture sur des grumes ou des souches est également pratiquée à la maison. Le mycélium pousse avec des soins appropriés dans une serre
- Cultiver des agarics au miel dans des bocaux en verre.
- S'il y a des arbres fraîchement coupés sur la parcelle de jardin, il est préférable de choisir la méthode de culture principale et de ne pas risquer de futurs champignons. Sinon, faire germer du mycélium dans un pot fera l'affaire. En tant que matériel de plantation, le corps fructifère du champignon ou un morceau de bois est utilisé, où il a germé plus tôt (il contient du mycélium).
- Le temps de croissance du mycélium sur des souches (ou avec d'autres méthodes de conservation) dépend des conditions météorologiques. Habituellement, les champignons vont dans la forêt après la pluie, dans l'espoir d'obtenir une récolte abondante. Dans des conditions artificiellement organisées, le climat créé par le propriétaire du «jardin de champignons» joue également un rôle important.
Irina Selyutina (biologiste):
Après avoir choisi les souches laissées par les arbres sciés et toujours en croissance comme base pour la culture d'agarics au miel, vous devrez arroser périodiquement le sol autour d'eux après s'être installé avec du mycélium.
Si vous décidez d'opter pour des grumes, dans le cas de grumes abattues il y a longtemps, elles devront être trempées avant de planter le mycélium. Ensuite, ces bûches devront être placées au sous-sol, où une température constante est maintenue à + 15 ... 20 ℃ et recouverte de paille. Étant donné que des niveaux élevés d'humidité sont nécessaires, vous devrez essuyer les sols et les murs plusieurs fois par jour ou fournir un nombre suffisant de récipients d'eau. Dès que les bûches sont envahies par le mycélium, elles doivent être emmenées sur le site et creusées à l'endroit choisi pour cela. L'année prochaine, vous recevrez la première récolte d'agarics au miel. La collecte se poursuivra jusqu'à la «mort» complète du chanvre ou de la bûche.
Plus les conditions de croissance sont précises et de qualité, plus le taux de croissance sera élevé. La disponibilité moyenne du mycélium pour la collecte est de 7 à 8 jours.
Dépendance de la croissance des champignons à la température de l'air
Les producteurs de champignons dans leur pratique sont souvent guidés par la température de l'air. La reproduction du mycélium, planté sur un chanvre, commence déjà à une température de + 3 ... + 4 ° C (les spores d'agarics au miel d'hiver, d'automne et de printemps germent). Le champignon pousse dans de telles conditions jusqu'à 30 jours. Le taux de germination change en présence de sauts systématiques (chutes) dans les températures nocturnes et diurnes.
Un indicateur favorable de la croissance active du mycélium est généralement compris entre + 16 et + 26 ° С.Les variétés de champignons d'été et d'automne sont capables de pousser et d'achever une période de croissance active en seulement 8 à 9 jours sans changements de température et humidité élevée. Si la température est supérieure à la limite supérieure, le taux de germination ralentit.
Irina Selyutina (biologiste):
Le cultivateur de champignons ne doit jamais oublier que le mycélium absorbe tous les nutriments par osmose et que les réactions chimiques dans les cellules du corps fructifère ne se produisent qu'à certaines températures. Pour les champignons, l'humidité de l'air dans les couches du sol est extrêmement importante. Les corps de fruits (porteurs de spores) se forment lorsque l'humidité de l'air dans les couches superficielles est d'au moins 50 à 60%, car leur corps est dépourvu de structures qui protègent les cellules du champignon de l'évaporation excessive de l'humidité. Par conséquent, très souvent, les cueilleurs de champignons et les mycologues disent que la croissance des champignons (organes fruitiers) s'arrête en cas d'apparition brutale de la sécheresse, même si cela s'est produit après une période pluvieuse et qu'il semble y avoir suffisamment d'humidité du sol. Mais l'air de la couche superficielle est sec et, par conséquent, le corps fructifère du champignon se dessèche. Dans ce cas, les cueilleurs de champignons expérimentés recherchent des champignons sous la mousse ou dans le sol forestier.
Lorsque le thermomètre dépasse la barre des + 30 ° C, le champignon du miel se détériore rapidement, surtout si une sécheresse est observée au cours de son développement.
Cultiver des agarics au miel dans la forêt
La température est importante pour la croissance des champignons
Les champignons des prés (on les appelle aussi "champignons sauvages") poussent sur des souches. Pour une croissance active, ils ont besoin d'une température de + 20 ... + 23 ° C (en été) et + 10 ... + 12 ° C (en automne et au printemps). Pour la maturation rapide des corps fruitiers, la teneur élevée en humidité du bois et de l'air environnant est également importante. Les champignons d'automne et de printemps et d'été ont besoin d'une combinaison optimale de chaleur et d'humidité pour un développement rapide.
Un indicateur d'humidité favorable devrait être de 50 à 65%. En une journée, on observe une augmentation de la jambe de 2 à 2,5 cm, les jours suivants, seule la coiffe se développe. Vous pouvez opter pour les champignons 3-4 jours après la pluie.
Sous réserve des paramètres de chaleur et d'humidité à la maison, un champignon comestible germera sur un chanvre jusqu'à 4 fois par mois.
Taux de germination des agarics au miel d'automne
Les champignons d'automne, récoltés en septembre et début octobre, sont les plus populaires auprès des cueilleurs de champignons, car ils contiennent une grande quantité de composés utiles pour les humains dans leurs organes fruitiers. C'est le début de la saison des pluies, mais il fait encore chaud dehors. Cette période est considérée comme la période la plus productive pour la cueillette des champignons.
En automne, les champignons poussent le plus rapidement: de fin août à mi-octobre, le mycélium pousse en seulement 8 jours. En cas de fortes pluies, la croissance prend encore moins de temps. Le corps fructifère convient à la coupe dès 4-5 jours.
Les champignons d'automne ont des taux de croissance différents, selon l'état du bois. Sur un arbre vieux et pourri, le mycélium pousse plus vite, car ce bois, en raison de ses caractéristiques, absorbe plus facilement l'humidité. En un jour seulement, leur nombre double souvent et un nouveau champignon jeune après 24 heures aura une jambe de 4 à 5 cm de long et un chapeau d'un diamètre de 2 à 2,5 cm. La croissance maximale de ce champignon atteint 14 cm à la taille du capuchon est de 8 à 9 cm Si le champignon dépasse cette taille, il est très probable qu'il soit un représentant de faux agarics au miel.
Les champignons récoltés plus tard, fin octobre - début novembre, sont considérés comme hivernaux. En comparaison avec les champignons d'automne, les champignons d'hiver poussent plus lentement et uniquement dans les régions où le climat est doux et chaud. Une condition favorable à la germination des dernières cultures de l'année sera l'absence de gelées et la plage de températures de + 6 ° С à + 10 ° С
Conclusion
Les champignons au miel sont l'un des champignons à croissance la plus rapide, il est donc rentable de les cultiver à la maison. Le taux de croissance dépend des conditions climatiques. Avec une température et une humidité appropriées, il sera possible de couper les fructifications en 7-8 jours en été et au début de l'automne après 4-5.
